普通食物替代奢侈品养生

正"物以稀为贵",自古以来,各种珍稀的食材深受人们青睐,无形中也形成"越珍稀、越贵的食物营养越好"的观点。然而,那些昂贵的食材真的具有与其价格相符的营养价值吗?银耳豆腐赛燕窝燕窝向来被尊为滋补圣品。燕窝富含蛋白质、各种小分子肽类和小分子氨基酸,磷、钙、钾等元素含量也很高;同时也有少量的胶原蛋白。燕窝性平,想要达到美容养颜又养身的效果,就需要持续吃才行。一般一周吃两次,连续吃一个月左右才能有效果。     

舌尖上的安全，河南用法制捍卫

最近，随着一部纪录片《舌尖上的中国》的热播，重燃起人们对中华美食的热情，新鲜的食材、精美的莱式、复杂精细的烹制过程以及饮食传统的多样性，引爆了很多食客舌尖上的味蕾记忆。     

食物防霾防辐射靠谱吗?

<正>雾霾天时,药食同源的食材广受推崇,主要有罗汉果、鱼腥草、银耳、绿茶、胡萝卜、海带等。被人们寄予厚望的食品在防霾上真的靠谱吗?网传防霾食品一部分是中医津津乐道的“清肺润肺”食物。中医理论认为,“清肺润肺”食物对呼吸道疾病的预防有一定的效果,但是对雾霾有无特效就难说了。一方面古代有没有雾霾天,清肺润肺食物能否抗雾霾,并没有可靠的经验留给我们:     

虚宁寺 举办素食节 打造特色文化

<正>10月24日至26日,位于昆明市长虫山的虚宁寺景区举办了为期三天的素食文化节,期间餐食均为免费提供,吸引了5万人的参与。此次素食文化节期间,虚宁寺为广大市民准备了茄子鲊、卤腐、豆豉、凉拌木耳、炒莲花白、炒莲藕、炒青笋、蒸南瓜、蒸玉米、蒸洋芋、蒸红薯等18道素菜美食,种类丰富,开胃健康,为昆明市民展现了素食文化的魅力。本届素食文化节活动内容还包括民间歌舞表演、健康讲座、法事活动等,充分展现了虚宁寺     

浅谈蒙古族的饮食文化

<正>蒙古族饮食文化历史悠久、源远流长,是中华民族饮食文化的一个重要分支。"逐水草而居"的蒙古族先民们独有的生存方式和生活习惯使其饮食方式、饮食结构、饮食文化独具特色。历经千百年发展,在食材选择、烹饪方式、用餐习俗、贮存方法等方面,蒙古族传统饮食已自成体系。按食材的选用可基本分为奶食类、肉食类、粮食类以及野生可食用植物类等四大类,并因不同的场合和习惯有多种不同的合理搭配,进而也逐步形成了极具异     

公司

正美最大食材配送公司上市不到4月市值遭腰斩全美最大食材配送公司Blue Apron近日表示,已裁减了约6%的员工,此前不到4个月时间,该公司刚刚上市,但却面临来日亚马逊等竞争对手的压力,其市值自那以后已下跌逾50%。据悉,Blue Apron于6月上市,而亚马逊在7月就推出了一项类似的食材配送服务,使该行业的竞争趋于白热化。     

期待能在福州“玩”出色彩——记台湾新锐艺术家王意馨的手绘人生

作为美食插画师的台湾新锐艺术家王意馨,她的画笔下有个世界各地食材"排行榜":各种食材、厨具林林总总,画风别具一格,堪称美食界的"百晓生"。     

荠菜记忆

荠菜是种雅俗共赏的好食材,自古便有文字记载。《诗经》中"甘之如荠"之句,便是古人对荠菜味道的赞美。盛唐时代,人们还用荠菜做馅包春饼。将鲜嫩的荠菜切碎,与肉沫同拌做馅包饺子,更别有一种风味。著名     

呵护“舌尖” 从关注“地头”开始——九江市人大常委会助推农产品质量安全工作纪实

常言道,"食材好,食才好",九江市人大常委会近年来以为浔城百姓呵护"食材"的品质与安全为己任,凭借代表建议及执法检查、视察、调研等多种手段,倾力助推农产品质量安全工作,力求从源头上捍卫"舌尖"上的安全。一纸代表建议催生两万亩优质     

土菜

正年关近了,年味渐浓,闲暇之余且聊聊土菜。所谓土菜是指最能代表一个地区民俗民风的菜,那么邵武的土菜有啥特点呢?邵武土菜多为家常菜。食材来源甚广,素的有梨菇、观音菜、厥菜、萝卜缨子、芋子等;荤的有田螺、泥鳅、河鱼、河虾等。这些食材与星级酒店的高档菜有着品质上的差别。土菜用最简单最原始的方法制作,花式不多浑然天成。一回,与友人到乡下寺庙闲走,午饭前上厨房看了看,案板上码了一排切好的素菜,边上一满盆堆着本地红辣椒、大蒜头、生姜等配料,土灶红红燃着,锅里"吱吱"     

幸福，其实就这么简单

大多数时候,我们通常会在家做饭吃,在头一天晚上把食材准备好。他下班比我早,提前回家做准备。等我下班出门的时候,他开始洗菜、切菜,准备一切;等我到家换完衣服的时候,一桌子好菜已经摆好了——     

春日私房菜

荷香龙鳕莲子、莲藕、荷叶既赏心悦目又是镇静安神、补中益气的佳肴食材。莲子羹、莲藕汤、荷叶饭都已流传百年,而莲荷与海鲜搭配少有人知。此款佳肴恰好发挥了这些功效。食材:鳕鱼四两,干荷叶一张。制作方法:1、将鳕鱼洗净,去鱼鳞,用少许色拉油、盐、米酒均匀涂抹在鱼身两面,腌十分钟。     

北京的地方风味餐馆

从一九八三年北京市人民政府邀请全国各省市来北京兴办地方风味餐馆以来,不到两年时间,已在北京开办了一百一十余家。这样,北京的地方风味餐馆,已猛增到二百来家。如今,真可谓「身居京城一隅,遍尝八方风味」了。这些新开设的餐馆,南味北味,中国各大荣系俱全。如东城的醉仙阁饭庄,擅长鲁系海味;市中心区经营广东风味的大三元酒家,蛇羹味道鲜美,前门外的昆明餐厅,经营汽锅鸡、云南山珍菜肴;前门大街的老正兴餐馆,以经营上海白斩鸡、蟹壳黄著称;西郊颐宾楼餐馆,经营四川的传统名菜毛肚火锅,等等。     

漫画时事

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银行行长返乡:诗意地再出发

<正>现在,这位戴着眼镜的前银行行长,每一天都像勤奋的蜜蜂一样,晚睡早起,查看农庄里的每一寸花草,然后在食材基地上细心研究探索。在陈代章心里,做乡村农庄是一件值得庆幸之事,"这是我们的故乡。我们回到了这里"。月亮挂在天空上,四处都是虫叫声。不远处古镇的灯火,像夜间的萤火虫,点缀着夜空。此情此景,无不激发起人们吟诗作赋的心理……这里是大理凤羽镇",苍山之尾,洱海之源",凤羽镇是白族古镇,是一个不同于双廊古城的世外桃源,又称"凤     

澜沧三吃

澜沧各地的饮食,虽然大致相近,但气候、海拔、土壤不尽相同,物产也不尽相同,澜沧人不仅能用不同的食材做出种类繁多的美食,而且同一种食材也能做出不同的风味来。1/吃茶在远古的傣族、布朗族的日常生活中,茶主要是当菜吃,今天的傣族、布朗族仍然保留着把茶当菜吃的习惯,"茶叶饭"、"酸茶"和"凉     

虚寺宁举办素食节打造特色文化

10月24日至26日，位于昆明市长虫山的虚宁寺景区举办了为期三天的素食文化节，期间餐食均为免费提供，吸引了5万人的参与。此次素食文化节期间，虚宁寺为广大市民准备了茄子鲊、卤腐、豆豉、凉拌木耳、炒莲花白、炒莲藕、炒青笋、蒸南瓜、蒸玉米、蒸洋芋、蒸红薯等18道素菜美食，种类丰富，开胃健康，为昆明市民展现了素食文化的魅力。     

八月的天空

八月的天空,“赤焰烧虏云,炎氛蒸塞空”,人们仰望天空,大汗淋漓喃喃地冒出几句怨言。当夜幕沉下来的时候,人们才敢走出家门,任晚风拂面裙袂飞扬;抑或找个茶座,任耳边流淌着舒缓的音乐,斟一杯啤酒,一饮而尽——您可知道,您惬意的背后,有民警在为您守望安宁。 八月的天空,“困人天气日初长”,而罪恶在燥热的掩护下,却伺机待动,人们惟恐躲     

江泽民总书记为纪念《群众》创刊60周年题词

心喻嘴泌效,拟畔睽荡粼心必滋贻热蕊班熬巍巍粼竺鑫芝蹬缓妇飞,热黔燕然羚热然爱{热熟撇燮谬哎恻残贫器数蒸是兰燕越沦锣闷」蒸洲成当}登岁)授l滋淤蒸燕簇渝宋吹亥留磷外饭粼滩钗今炭欢戮裁翼羹羹翼羲耀耀羹;鬓鬓鬓羹灌瞬筹耀馨鬓薰缎黝薰鬓鬓蒸纂羹熬纂翼鬓鬓纂鬓熬羹筹!巍巍羹豪{鑫羹赛鬓缪攀缪彭摹喻橄矜黔段遥遥垮究冷撇之理寒交呈巍姨热夔蒸逃麟熙携蒸舒蟹鞋簇蒸逃戮专巍搔曳之)巍教愚笙瓜改沙玻份准抢数窝州沈狡蒸蒸肥蒸哭热妙饮怡于蒸燕豢戴再滋热娜吞娜份娜公飞笼巍电甲电睁种姓麒艰哭蕊耀袋髯湃瞿蒸魏蒸娜翻彝荣锡湘举鑫塑菠塞淤教…     

筑食品安全防线 树健康饮食新风——东华理工大学食堂食品安全检查小记

如何加强学校食堂的食品安全管理,使广大师生员工的身体健康和饮食安全真正得到保障?5月10日,笔者随食品药品安全赣鄱行暨省人大常委会食品安全法执法检查组赴抚州市检查时,在东华理工大学食堂的所见所闻对此给出了科学的回答。走进东华理工大学食堂学生一厅的厨房,首先可以看到几排的菜架,各种食材分门别类地整齐摆放在菜架上,每种食材旁都有一张注