饮食文化乎?烹饪文化乎?

近年来，研究、谈论饮食文化之风甚嚣尘上，仿佛刚刚发现似的。其实，早在一九八三年全国烹任名师会聚北京表演时，已经提出中国烹任是科学、是文化、是艺术的观点，即认定烹任文化之存在。数年之中，虽也未间断有人在谈论烹任文化，总也零零落落，不那么热。不知为什么近两年热门起来，而且换了话题，成了饮食文化了。烹任文化，饮食文化，或许认为一而二，二而一，一回事。然而却不。例如，有人便贬烹任不过是“烧饭做菜”，即一种手艺而已，骨子里头泛出瞧不起的神情。而饮食便不同了，那是一种文化享受，或者是高级享受。饱腹美撰佳肴之…     

只将食粥致神仙

只将食粥致神仙卢祥之中国的粥，非常普遍和实惠，传说远古时期的黄帝，发明了“烹谷为粥”。粥不仅是人们饮食适口的食物品种，还是中国民间互赠亲友的礼品。北京风俗有“杂豆米粥，互相馈送，夸精美也”；宋朝文人还有诗曰：“今朝佛粥更相馈。”古时帝王还赠大臣以粥，...     

中国彩陶艺术漫谈

一陶器的发明是史前文化的一个普遍现象,是人类社会进入新石器时代的一个重要标志。中国是世界上最早发明和使用陶器的国家之一。从目前的考古发现来看,在距今8000年前,我们中华民族的先民们就已经开始制作陶     

千年古村黄坛

浙江自古有“文物之邦”美誉。距今7000年前“河姆渡文化遗址”的发现,更使浙江成为了中华民族的发祥地之一。《乡土浙江》以图文形式介绍浙江民间精华,旨在弘扬浙江的传统文化。     

源远流长的中华民族和谐文化

中华民族历史悠久，和谐文化源远流妊、蹲大精深。关于“和”与“谐”，距今1900多年的《说文解字》解释“和”，是“相应也。从口，禾声。”形声字。《广韵》进一步解释“相应”是“声相应”，与声音和语言有关；《说文解字》解释“谐”，是“从言，皆声”，也是形声字，与声音和语言有关；《广雅》和《玉篇》对“和谐”二字的解释一致，都可以同义互文，都与声音和语言有关。     

中國飲食文化一瞥

中國的飲食文化,已有三千多年的發展史。自有文字記載以來,大體可分為古代飲食文化、近代飲食文化和現代飲食文化,這是中國整個文明史宏偉長卷的一個組成部分。人類從“茹毛飲血”、“食肉寢皮”進化到“刀骨割肉”、“火炙鼎沸”的生活,表明蠻荒的原始社會進入到青銅期的奴隸社會?搅伺`社會的末期至春秋時代中葉,便有了我國較早的有關飲食方面的文字記載。在《詩經》中有不少詩篇,反映了我國古代的食物和飲食習慣,也反映了烹飪技術和食譜方面的簡單內容;《周禮》中則進一步談到“饍夫”、“烹人”、“酒人”等方面的膳事調理。而我國有關食譜方面的最早介紹則見於春秋戰國時的《禮記》,其中“內則”篇載有“周代八珍”的烹調方法等。然而,宨T談古代飲食的論著,是在秦漢以後的魏晉南北朝,如西晉何曾著的《安平食單》,南齊虞悰的《食珍錄》等。     

关于制定《辽宁省牛河梁遗址保护条例》的思考

牛河梁文化遗址的价值和制定条例的必要性 牛河梁文化遗址位于朝阳市建平县、凌源市的交界处，属新石器时代晚期的红山文化，是距今约5000多年的大型祭坛、女神庙和积石冢群址，其布局和性质与北京的天坛、太庙和十三陵相似。该遗址1981年被发现，1983年开始发掘。它的发现将中华民族文明史提前了1000年，被誉为“中华文明的曙光”。     

喜看烹坛百花妍──山西省第三届烹饪技术选拔比赛侧记

1998年11月20日，身着节日盛装的云山饭店迎来了山西省烹任界的各路英豪。上午10时，山西省第三届烹任技术比赛在雄壮的军乐声和激越的锣鼓声中拉开帷幕。七天当中，烹任选手们用灵巧的双手奉献出一道道色。香、形、味俱佳的美味佳肴，使人们真切地领略到了三晋饮食文化的博大精深。由山西省烹好协会、山西省饮食服务公司主办的本次烹任技术比赛，是时隔10年后山西省举办的又一次烹江大赛，也是建国以来山西省举办的规模最大、参赛人员最多的一次烹任赛事。山西各地、市、各系统对此高度重视，经过精心策划，确定了比赛项目，在严格筛选的基…     

健康膳食看“宝塔”

卫生部1月15日发布了由中国营养学会权威专家重新修订的《中国居民膳食指南（2007）》（以下简称《指南》），其堪称指导中国人科学合理饮食的“教科书”。《指南》推出“中国居民平衡膳食宝塔”（以下简称“膳食宝塔”），将五大类食物合理搭配，构成符合我国居民营养需要的平衡膳食模式。科学已证实，人类必需的营养素多达40余种，     

来宾，来了就不想走的地方

来宾是一个小城，年轻又漂亮。刚刚5岁半的她，拥有活力和朝气，同时，她也是一个有着悠久的历史。早在距今3万年前的旧石器时代，被称为壮家始祖的“麒蝼山人”就已在此繁衍生息。“麒麟山人”，1956年发现于来宾市麒麟山盖头洞，是目前广西地区发现最早的人类化石。     

彩绘陶艺可以增添生活光彩为我们开拓一个玩泥巴的能量空间

人类可能在一万年以前就在无意中发现用火烧后的泥土会产生碳化现象，所以才发明了可以盛装水或食物的陶罐等容器，而瓷器则是在陶器的基础上小断的研究改良才形成地一种能反射光波及展现人类智慧的伟大发明。     

浙江的历史人文

浙江历史悠久,是中国古代文明的发祥地之一。早在10万年前,就有古人类在今天的浙江境内活动。“建德人”化石的出土,证明5万年前的旧石器时代已有人类在这里繁衍生息。境内已发现新石器时代遗址1000余处,最著名的有距今5000- 7000年的河姆渡文化、距今6000多年的马家浜文化和距今4000—5000年的良渚文化;近年又发现了距今7000—8000年的跨湖桥遗址,被认为是一种新的文化类型。     

奉献与价值

施莱登、施旺创立了细胞学说。爱迪生发明了电灯。达尔文发表了进化论，写出了《物种起源》。这些人“夫维大雅，卓尔不群”，他们为社会做出了巨大贡献，为人类创造了无尽财富。这些理论的发表或发明的诞生，大大促进了社会的发展，刺激了生产力突飞猛进，有着不可磨灭的历史意义和深远影响，干秋万代功勋不朽。他们闪光的生命价值也得到世人的肯定与承认。“生命的价值在于奉献，而不是索取。”奉献的人生才是真正有意义的人生。一个人活在世上，只想“做一天和尚撞一天钟”，“三天打鱼两天晒网”，碌碌无为地了结一生，只能被沧海淹没，…     

中国古代陶瓷对国外社会生活的贡献和影响

我国是著名的陶瓷古国,早在八、九千年前的新石器时代就知道制作陶器。陶器出现在新石锯时代的开端,这是人类文明史的一般过程。而在制陶技术的基础上进一步烧制出瓷器,这个伟大的飞跃却是中华民族首先完成的。距今约一千八百多年前的东汉时期,我国人民就发明了真正的瓷器。这项杰出的发明,在世界文明史上占有重要地位。     

中国古代杰出的科学家刘洪

刘洪（约129—_210），字元卓，山东蒙阴人。东汉杰出的天文学家、数学家、珠算发明人，人称“算圣”。在天文学方面，著有《七曜术》、《乾象历》。《乾象历》是第一部引进月球不均匀运动的历法典籍。在数学方面，著有《九章算术注》，与学生徐岳问答而成的《数术记遗》，刻印于1212年，比欧洲最早的数学印本早近三个世纪。他发明了珠...     

建设民族文化殿堂之路

引言云南是一片古老的土地。在这块土地上发现了1500万年前的开远腊玛古猿，800万年前的禄丰古猿，170万年前的元谋人化石。在现今世界上所发现古猿化石的7个国家中，以禄丰的资料较为丰富。“元谋人”，早于“蓝田人”、“北京人”，把我国发现最早人类化石的年代推前一百多年，掀开中国历史的第一篇章。云岭之南的这片土地，生息着53个民族，第四次人口普查，4000人以上的少数民族有25个民族。千百年来，他们不仅参与了中华民族的形成，而且以智慧和劳动创造了光辉灿烂的民族文化，成为中华文化的重要组成部分。晋宁石寨山和楚雄万家坝古…     

论提高人的文明水平

物质文明、精神文明、政治文明，是文明的基本内容。但要真正推进人类文明，关键要提高人的文明水平。因为人是社会活动的主体，只有首先提高人的文明水平，才能推进人类社会文明。综观人类社会发展进步的历史，从中国古代的“四大发明”，到蒸汽机、电动机的发明，再到今天的“信息化”、“数字化”时代，人类社会文明的每一次飞跃，都是人的文明的结晶，都显示了人的文明的巨大力量。只要人能不断发明科学技术，不断提高创造能力，不断提高文明程度，就会不断推进物质文明、精神文明和政治文明。所以，抓精神文明建设，关键是抓好人的文明水平的提高。     

知识经济时代劳动价值论的新发展

21世纪是知识经济的时代，知识——科学技术作为第一生产力成了推动人类社会发展的决定性因素，从而宣告了世界文明的一个新阶段的到来。按照经济合作与发展组织(OECD)发表的题为《以知识为基础的经济》的报告中的定义：“知识经济是建立在知识和信息的生产、分配和使用之上的经济。”知识是人类在认识和改造客观世界的过程中积累起来的精神产物，包括人类发明和发现的所有知识，其中主要是科学技术、管理和行为科学的知识。在知识经济中，     

高二趣味教学案例十二则

“无线电”两个学生在剑桥大学学习电子工程,一个来自埃及,一个来自印度。埃及学生对印度学生说:“你知道吧,最近在尼罗河边发掘出成捆的电话线,这证明埃及人早就发明电话了。”印度学生立刻反击:“前段日子我国在恒河边也进行了挖掘。”埃及学生忙问:“发现了什么?”印度学生说:“什么也没有发现。”埃及学生刚刚喜形于色,印度学生接着说“这充分证明,印度人早已经发明了无线电。”印度学生“发明了无线电”的认识来源于在恒河边的挖掘结果是“什么也没有发现”,这种“无中生有”是典型的唯心主义“意识决定物质的观点,是错误的。在人类认…     

五福茶艺馆举办康乔得奖作品推广活动

北京五福茶艺馆于５月２０日至７月２２日，在其东北三环店召开“五福茶艺馆推广台湾游吟诗人康乔得奖作品《茶韵》CD光盘说明会”。说明会现场显著位置挂着一幅对联“音乐伴茶，茶更香；茶伴音乐，乐更雅”。茶香乐韵相得益彰，颇受宾客佳评。弘扬中华民族的优秀文化，是台湾游吟诗人兼作曲家康乔的终身职志，并常有与“儒商”合作之举。康乔特别重视以西乐来伴奏民乐，将中国艺术的优良层面由西乐烘托而亲近世人，期能深入人类的心灵世界。“茶韵”所得的奖为“全国优秀音乐奖”，该奖由国家新闻出版署、中国音像协会每两年举办一次；中…