论食品营养学教学经验心得

《食品营养学》是营养学的一门分支,是研究食品营养与人体健康、与食品贮藏加工关系的学科。结合本门课程教学情况,提出幻灯片配合课堂教学、本领域前沿知识的渗透、理论与实践相结合等几个方面教学心得。     

营养学教授谈学生营养餐

由于长期形成的饮食习惯,目前我国的学生营养餐主要是传统的中餐型,即每餐以米面为主,副食多是两素一荤或两荤一素。中国农业大学食品化学与营养学教授、北京市学生营养研究中心专家组成员韩雅珊认为,这     

营养学的启示

随着生活水平的提高,人们开始讲究营养了。营养学作为健康长寿之道,研究它的人日益见多。由此我想到,作为提供“精神营养”的思想政治工作,能否从中借鉴一点什么呢?答案是肯定的。谈营养首先要看现实条件。物质匮乏,人们饥不择食,能吃饱就是最大满足,是无所谓营养的。只有物质丰富了,才能讲食物的营养性。思想政治工作同样也具有这个特点。解放前,人们受压迫,受剥削,强烈要求翻身解放,作为政治斗争工具的思想政治工作,人们不在乎它的简单、粗糙,只要有“打土豪、分田地”这样的“食     

身体发出的营养缺乏信号

想吃什么东西,体内就缺乏什么营养？不然。北京协和医院主任医师于康认为,现代医学和营养学已经明确,＂想吃＂的东西和实际缺乏的营养之间没有任何联系。不过,我们自己的身体很多时候会＂有意无意间＂向我们发出种种营养缺乏的信号,提醒我们迅速找出应对之策。     

“慕课”视域下高职院校思政课教学改革探析

"慕课"正以网络化、信息化、数字化的全新教学形式改革传统思想政治理论课的教学,这既是思想政治教育工作的新尝试和新突破,也是马克思主义大众化的新渠道和新途径。"慕课"教学技术的创新,落实了以学习者为中心的理念使教与学的关系重构,教师与学生的角色扮演发生了变化。     

高职《食品分析与检验》课程实践教学改革的探讨

《食品分析与检验》实践教学是食品专业的一个重要的教学环节。文章通过对实践教学体系、课程教学内容的整合、教学方法、考核方式等方面进行了探讨,为培养学生的实践能力,对课程实践教学改革做了一些有益的尝试和探索,取得了一定的成效。     

十大最佳健康食品

1．鱼类 从“年年有余（鱼）”的吉祥祈福，到鲜美可口的独到风味，从古至今，鱼类一直是人类倍加推崇的食物之一。现代营养学又明确了鱼类的营养价值：高生物价值且极易消化吸收的优质蛋白质、有益于心血管健康的脂肪酸、     

任务驱动法在《钳工工艺》中的应用

近几年来,随着中国的职业教育的迅猛发展,传统的教学方法已经越来越不能适应当前的职业教育,教学改革在已成必然。随后,各式各类新的教学方法和模式被推出,诸如,行为引导法、头脑风暴法、角色扮演法、实验教学法等它们都是打破了传统的教学方法,取得了一定的教学效果,但这类教学方法大都针对普通教育或职业学校中的文化基础课程,并不完全适应职业学校专业课的教学。大家都知道对专业课大多理论性强而且比较抽象,如果采用传统的教学法会造成理论与实践严重脱节,会给学生造成一种学无所用的感觉,因此很难激起学生的兴趣,取得良好的教学效果。本文主要针对钳工专业的专业课《钳工工艺》的教学,介绍任务驱动法在专业课中的应用。     

新课程教学:中庸思想的启示

中庸思想要求分析处理问题不偏不倚,恰如其分,恰到好处。面对新课程教学中种种失衡现象,必须用中庸的思想方法去把握三维目标、动与静、预设与生成、引导与自主、接受与探究、传统教学手段与现代化教学手段之间的动态平衡,才能实现新课程教学的和谐统一。     

浅谈任务型教学在职专英语教学中的实施

任务型教学是教育部制定的<英语课程标准>所倡导的一种中小学课堂教学方法,旨在培养学生的综合语言运用能力和自主学习能力,这是一种新型课堂教学组织模式.在外语教学界受到越来越多的关注.与传统的外语教学法不同.任务型教学以其"以人为本,以学生为中心,注重交际"等特点已成为英语教学的新选择.要在职专英语课堂中成功实施任务型教学,就必须充分认识在职专英语课堂采用任务型教学的必然性,正确理解任务型教学的基本含义、理论基础和基本原则,重视课堂实践,并不断对教学效果进行分析总结.     

Efficiency of subnational government expenditure towards elementary education and nutrition: Bootstrap data envelopment analysis for India

The need of translating increasing outlays into better outcomes on various public programmes has attracted the attention of researchers worldwide to focus more on the quality of public spending, often assessed in terms of its efficiency. The present article is a contribution to the existing literature on the subject in that it assesses the efficiency of government expenditure of Indian states for two most basic social services—elementary education and nutrition during 2014–2015 and 2018–2019 using data envelopment analysis and Malmquist productivity index techniques, in both input-oriented as well as output-oriented settings under variable returns to scale assumption; it constructs the average performance index for children at elementary education and malnutrition index for women and children to utilise them as output indicators; and it adopts a robust bootstrap truncated regression procedure to avoid various econometric issues while estimating the impact of selected environmental factors on bias-corrected inefficiency scores. The major findings of this article seem to suggest that, while states should be provided greater flexibility in their fiscal operations, they have to complement their fiscal autonomy with good governance to improve the efficiency of their spending on basic social services. Towards this end, states like Bihar, Jharkhand and those belonging to North-Eastern and Himalayan regions need special attention with a different set of development policies.     

Ascorbic acid and other chelating agents in the trace-mineral nutrition of the aphid Myzus persicae on artificial diets

Growth of the aphidMyzus persicae fed artificial diets in which the required trace minerals (Fe, Cu, Mn, and Zn) were incorporated as chlorides was compared to growth on diets in which the minerals were supplied as sodium EDTA complexes. If the mineral chlorides were allowed to interact with L ascorbic acid prior to their incorporation into a diet, much less ascorbic acid was needed than if the ascorbic acid was added after incorporation of the mineral chlorides into a diet. Low levels of D ascorbic acid or citric acid acted similarly to L ascorbic acid. This was presumably by chelating the minerals. The complexes thus formed not only maintained the minerals in solution for ingestion but appeared to facilitate their utilization by the aphids. However, higher levels of L ascorbic acid were needed by the insects, presumably for purposes other than trace-mineral nutrition, when they were maintained for longer periods on the diets. Deterioration in the nutrient value of diets during 2–4 days at experimental temperatures was less with diets containing minerals complexed with citric acid than with ascorbic acid. Dietary riboflavin was detrimental to aphid growth. However, it was not established that this was the result of mineral deprivation through the formation of nutritionally unavailable mineral/riboflavin complexes. Enterobactine added to a diet effectively deprived the aphids of available iron. Higher levels of dietary iron could overcome such a deficiency.

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Zusammenfassung Verglichen wurde das Wachstum von an künstlichen Di?ten ern?hrtenM. persicae, wenn entweder die erforderlichen Spurenmineralstoffe (Fe, Cu, Mn und Zn) als Chloride zugefügt waren oder als Natrium-EDTA-Komplexe. Wenn die Mineralstoffchloride und L-Ascorbins?ure vor der Inkorporation in die Di?t aufeinander einwirken konnten, war viel weniger Ascorbins?ure n?tig als wenn zun?chst die Mineralstoffchloride der Di?t zugefügt wurden und dann die Ascorbins?ure. Geringe Dosen von D-Ascorbins?ure oder Zitronens?ure wirkten ?hnlich wie L-Ascorbins?ure, wahrscheinlich durch chelieren der Mineralstoffe. Die so gebildeten Komplexe hielten nicht nur die Mineralstoffe in L?sung für die Nahrungsaufnahme, sondern schienen auch ihre Verwertung durch die L?use zu erleichtern. Jedoch ben?tigten die Insekten h?here Dosen von L-Ascorbins?ure, wahrscheinlich zu anderer Verwendung als für die Spurenmineralstoffern?hrung, wenn sie l?ngere Zeitr?ume an den Di?ten gehalten wurden. Beeintr?chtigung des N?hrwerts der Di?ten nach 2–4 d bei den Versuchstemperaturen war geringer bei Di?ten mit Mineralstoff-Zitronens?urekomplexen als mit Ascorbins?ure-Komplexen. Riboflavin in der Di?t beeintr?chtigte das Blattlauswachstum. Jedoch lie? sich nicht nachweisen, da? dies die Folge einer Mineralstoffverarmung durch die Bildung von unverwertbaren Mineralstoff-Riboflavinkomplexen war. Der Di?t zugefügtes Enterobactin entzog den L?usen das verfügbare Eisen. H?here Dosen von Eisen in der Di?t konnte solchen Mangel aber beheben.

     

关于领导干部综合能力培育的对策思考

领导干部只有提高政治理论水平,提高学习能力、驾驭市场经济能力、依法执政能力和总揽全局的能力,才能培育其综合能力,才能肩负起领导责任,才能当好最广大人民群众根本利益的忠实代表。     

污染环境罪主观方面评析

《刑法修正案（八）》对重大环境污染事故罪进行了重大修改,罪名也变为污染环境罪.一般认为,修改前的重大环境污染事故罪是过失犯罪,但对于修改后的污染环境罪是故意还是过失犯罪,理论上颇有争议,存有过失说、双重罪过形式说及故意说等观点.但过失说及双重罪过形式说均不能正确反映本罪修改的实质意义,不利于正确认定污染环境罪,不利于有效打击污染环境的行为,因而不足取.无论从文理的角度,还是从论理的角度,污染环境罪都应当是故意犯罪.将污染环境罪解释为故意犯罪,有利于惩治污染环境的犯罪行为.     

论高等教育大众化背景下学风的蜕变

中国高等教育的大众化是由政府主导并采用行政手段自上而下推动的结果，具有明显的经济实利性。这种特征与高速发展的进程带来许多负面效应，尤以学风的蜕变为突出，表现出功利性的学术目的与实利性的操作手段和自下而上的蔓廷方式的特点。它直接制约了高等教育大众化的发展进程与走向，使我们不得不进行认真的反思。