缅甸拌茶漫话

在应用茶叶方面,缅甸人胜人一筹。他们不仅将新鲜茶叶制成干茶冲泡成茶水饮用,还擅长将新鲜茶叶腌制成湿茶和其他食品拌在一起直接嚼吃。缅甸人称这种茶为拌茶。缅甸人在嚼吃拌茶时习惯佐以茶水,也就是说,在同一时刻既喝茶水又吃茶叶,真可谓"物尽其用"。拌茶是缅甸人用来待客的传统食品。缅甸人以好客著称。当客人登门时,主人便会端来各种点心热情招待,其中拌茶是必不可     

情愿只记得过去(外一章)

一天早上接到一个电话,让我猜她是谁。不喜欢这样的游戏,说你是谁吧,她说一对很好的朋友,却因为一件事而形同陌路,友谊似乎因此随风逝去,而且彼此心头有划过的伤痕。曾以为友谊是一杯茶,淡淡飘香,回味深长,比起爱情之酒的浓烈,它似乎更能让人在平静中体会什么是源远流长。泡好的茶放的时间越长,味道越浓,朋友相处越久,友情也更深厚;一杯热茶把温暖从口中带到胸中,直到全身,一位挚友让温情充满你的心胸;上好的茶奇贵无比,知已更是千金难买,一生难求。可是,茶也有变了味道的时候。好茶要用好水沏,否则,发掘不出它真正的美味;友谊需要水的滋润,…     

普洱茶香绕驼铃

古老的马店驿站,秀丽的边陲小镇,一批批风尘仆仆的人群马帮曾在这里延续着关于"茶"的故事,而通过那条位于普洱县城的茶马古道,清香袅袅的普洱茶也就此名扬四海。从茶团上取些浸泡,它那浓红明亮的茶汤,仿佛也在诉说着悠久而神秘的普洱茶历史。古山飘过古茶香山清水秀、风光旖旎的古城普洱,以出产品质优良的茶叶而闻名遐迩。然而茶叶本无特殊,但特别之处在于人类通过智慧,将茶叶与火融合,使其本身的香气得以升华。     

茶叶的故事

那一段关于茶的往事,至今仍在我心中萦绕,10年了,只要想起,父亲的宽容、母亲的关爱便如放电影一般,一幕幕映于眼前。10年前,我在祖国南疆一个叫科甲的哨所上当兵。生活的枯燥、训练的紧张,使我这个初入军营的学生兵非常思念远在千里之外的亲人。一次超强度的体能训练之后,我又累又渴,此时的我很想喝上一杯茶水,尤其想喝那清香滚烫的家乡茶。我按捺不住饮茶的渴望,提笔给父母写了一封信,信的内容很简单,除了问声平安,便是请爸给买1公斤新茶寄来。无巧不成书,由于一时疏忽,我把个茶叶错写成菜叶了。信是寄到父亲单位的,不巧父亲出差去了。晚上…     

茶叶的奇特药效

茶是人们日常生活中不可缺少的饮料,但对于茶的药效,熟知者甚少。其实,在我国周朝时,人们就将茶叶看成药,并成为流行于民间的健身饮料。古书上有“神农触七十二毒得茶而解”的记载,相传五千年前,神农遍尝百草,发现了各种药材,他尝药中毒,以茶化解。唐朝陆羽,在苕溪养病并研究茶道,当身体或心情不爽时就泡上几杯茶,结果不但病养好了,而且活到了71岁。在国外,也有许多类似的记载:英国植物学家郑库斯知道茶叶中含有特殊物质,于是他向世界著名的航海探险家库克船长推荐了中国茶叶,从而把船员从坏血病中拯救了出来。现在,一般人都能说出红茶性暖,…     

茶香如蝶

茶是家的味道,茶色是父亲的手。琥珀色的一杯苦茗,杯底有零星的茶叶,啜饮下去于是厚而醇的一种味道萦绕在齿颊之间,全然忘言。而父亲只是从容地提起茶盏,将澄澈的琼液一巡一巡地冲落在陶杯之中,不作声色地饮尽他的一杯。所有的动作都透着时光冲刷后的洗练,神色也很是淡定,就仿佛心思全不在茶中。也只有在这个时候,在饭后的这一段泡茶时光,父子俩才有机会促膝谈生活的一些大事琐事,谈少年成长中的一些心情。所谓关心,所谓父爱尽出于此。     

茶叶煎剂治疗牛中毒病

我们用茶叶煎剂治疗牛黑斑病甘薯中毒二例、牛急性六六六中毒一例,均获痊愈。方法是:每次用茶叶250克左右,浓煎灌服。 体会 茶叶味苦而甘,性寒,入心、肺、脾、胃四经,能去上焦郁热,除痰化食,清头目,利二便。现代医学证明,茶叶中含咖啡碱2～4％、鞣质3～13％,还含有芳香油及     

茶馆称谓漫谈

据史料记载，做为向民众提供喝茶场所的茶馆最早出现在唐朝。由此上推，茶馆的刍型应是茶摊，出现于晋代。茶摊以卖茶水、茶粥为主，按今天说法属于流动商贩。南北朝的神话小说《广陵耆老传》中写有一老妇人每天早上提一器皿茶“往市鬻之，市人竟买，     

茶道

正茶的成为举国之饮,文人颇有功劳。唐朝元稹有首一至七字《茶》诗:"茶,香叶、嫩芽;慕诗客,爱僧家;碾雕白玉,罗织红纱;铫煎黄蕊色,碗转麹尘花;夜后邀陪明月,晨前命对朝霞;洗尽古今人不倦,将知醉后岂堪夸。"对茶的特点、加工、烹煮、饮用、功效作了全面概括。李白、刘禹锡、白居易、孟浩然这类旷世酒徒,也遗有诸多茶诗,直接间接地几乎涉及到茶叶作为产业和文化的所有方面:"倚溪侵岭多高树"(杜牧),"尧市人稀紫笋多"(释皎然),"春桥悬酒幔,夜栅集茶樯"(许     

壮美冷艳黄河源

有一种境界:"行到水穷处,坐看云起时."用古人的这句话来形容"黄河之水天上来"的玛多黄河源,还是比较恰当的.     

科学家的“第三只眼”——访著名特种材料专家谭惠民教授

莲 花 是 一 种 姿 态 优 美 品 性 高 洁 的 花 ,很 早 就 出现 在 我 国 文 人 的 笔 下 ,深 得 人 们 喜 爱 。在 许 多 文 学作 品 中 ,莲 花 或 与 天 真 纯 洁 的 少 女 结 下 不 解 之 缘 ,或 被 用 作 清 高 脱 俗 品 格 的 象 征 ,或 被 赞 为 百 美 并陈 、无 私 奉 献 的 化 身 。可 以 这 样 说 ,对 莲 的 喜 爱 ,已成 为 我 国 人 民 的 一 种 文 化 心 态 。今 天 ,我 们 就 来 欣赏 科 学 家 谭 惠 民 的 《爱 莲 说 》,看 看 他 是 怎 样 赞 美 莲花 并 表 达 自 己 的 喜 爱 之 情 的 :“喜 欢 荷 花 ,喜 欢 她 的淡 淡 的…     

斯里兰卡茶叶的生产和销售情况

斯里兰卡原本以咖啡驰名世界。不幸1875年前后咖啡发生了毁灭性叶病,不到几年咖啡树全被摧毁。那时,茶之试种已初具规模,政府号召改植茶树,茶叶从此迅速发展。1867年开始茶叶商品性生产,现在茶叶出口收入占斯里兰卡出口总收入的50％以上,每年以出口税、公司税、所得税形式直接贡献给政府的收入大约占国家财政总收入的18％。因而目前茶叶生产已成为斯里兰卡三大支柱中最重要的一根支柱。     

卖茶大嫂

我喝茶的历史并不长。20年前住到上海电影厂修改剧本,那白开水里有漂白粉味儿,难以下咽,才开始喝茶。剧本送审的间隙,朋友陪我去杭州游玩,喝到了虎跑泉水沏的龙井茶,清澄温馨,嫩绿浅黄,微苦而回甜,沁人肺腑,真是色香味俱佳之上品呀。从此我喝茶上了瘾。曾有机会到杭州“创作之家”小住,心里痒痒的,总想买点儿龙井新茶。可是第一天就听主人说:“别在外边随便买茶叶!”我们游览了灵隐寺、西湖,许多地方,那车站,公园门口,到处都有成群的卖茶女,追着你,缠着你,兜售龙井茶。茶叶摊儿上一位大嫂还把我拽过去讲了一课,“你先生是北方客人,千万不要…     

一个人的辉煌

弄堂口摆着一张竹椅,前面有一张小方凳,凳上有一杯茶,茶水的质量很差,混浊泛黑。这是查老头一年中不变的行头。查老头话不多,木讷,并且嗜酒如命,酒喝多了,就乱说话,有时还骂人,听说他的老婆就是这样被他骂走的。查老头后来去求,跪在老婆面前发誓,老婆仍不肯跟他回去。查老头一急,拿把菜刀往手指上剁,这一剁就把中指一截剁了下来。现在看查老头的左手中指,是少了一截的,看上去五只手指是平的。     

茶事

我喝茶是从喝花茶开始的,后来改喝绿茶。绿茶的好处是本色天成,清香是自然的,有田野的气息。不似花茶人为的痕迹重,茉莉花,玉兰花固然芬芳,可一入茶,原味儿便都让花的香气夺去了。我想,北方人喜喝花茶和地理环境乃至长途贩运影响茶质有关。因为茶叶娇气,最怕污秽之气,容易变味,用花的香气来冲淡是最好的办法。据说,南方的茶运到北方,起先是不加熏制的,只是杀青、揉制,到了目的地才将花朵掺入     

君山银针

湖南是茶乡。茶中极品是君山银针。一位深谙茶道的湖南朋友领我到岳阳楼上品尝此茶,摇头晃脑地说,"清明时节雨纷纷",赶在这春雨之前采摘的茶叶嫩芽、毛尖,或者一芽一叶,都属于贵     

喝茶

正毛里塔尼亚人普遍信仰伊斯兰教,教规禁酒,而饮茶有怡神、清心、止渴、解暑、驱睡、消食等药理功能和营养作用,故以茶代酒,蔚为成风。毛里塔尼亚人对喝茶情有独钟,喝茶几乎成为全体国民的最大嗜好,上至达官贵人,下到黎民百姓,都不可一日无茶,许多人在向真主祈祷开始新的一天后的第一件事,就是喝茶,可见其饮茶风气之盛。毛里塔尼亚人饮茶一般每日三次,一次多杯,如果遇到节日或休息在家,饮茶的次数甚至可以多达十次以上。     

喹乙醇治愈狗熊胃肠炎2例

威海市园林处饲养的2只狗熊患胃肠炎,常规治疗4天无效,笔者用山东省乳山县饲料添加剂厂生产的喹乙醇进行治疗均获痊愈。其具体治法是:按每公斤体重用0.01g喹乙醇粉,每只狗熊的体重均在150kg左右,用药量为1.5g,加温水200ml内服,每日1次,连用2天痊愈。     

顾清:襄陵酒与汾酒

正山西人善酿酒,自明朝已然。许多笔记记载的酒中,都有山西酒的名字。谢肇淛《五杂俎》:“京师有薏酒,用薏苡实酿之。淡而有风致,然不足快酒人之吸也。易州酒胜之,而淡愈甚,不知荆高辈所从游,果此物也?襄陵甚烈,而潞酒奇苦。南和之刁氏,济上之露,东郡之桑落,浓淡不同,渐于甘矣。故众口虽调,声价不振。”襄陵酒、潞酒都是山西酒。顾起元《客座赘语》写道:     

英国人与中国茶

茶叶是世界公认的三大饮料之一 ,因它含有对人体有益的多种维生素、氨基酸、氟化物、叶绿素、醣类等 ,适量饮茶对人体健康、防治某些病非常有益。因此 ,深受世界各国人民的喜爱。众所周知 ,除了中国人外 ,英国人就可能算是世界上最爱饮茶的民族了。中国茶传入欧洲 ,是在１７世纪中期。１６３７年 ,英国有个叫威忒的船长专程率船队东行 ,首次从中国直接运回一批茶叶。１６４４年 ,英国有一商人在厦门设立商务机构 ,专门从事贩茶。１６６２年 ,嗜好饮茶的葡萄牙凯瑟琳公主嫁给英国国王查理二世 ,便成了英国第一个饮茶皇后 ,从此 ,饮茶之风盛行…