品尝妈妈做的蟹豆腐

正回想几十年前妈妈的诸多往事,其中她老人家的绝活做豆腐令我至今难忘。妈妈做豆腐与众不同。首先对泡豆子的水很挑剔,嫌井水苦涩、河水混浊不用,专门选用清澈富含矿物质的山泉水。磨豆浆也有讲究,专门推石磨磨浆。过滤豆渣选用粗一点的豆腐包布,可以多出豆浆。而熬豆浆则用柴火烧,铁锅小火慢熬。用卤水点豆腐那可是妈妈的拿手活儿。妈妈做的是地道的农村风味的大豆腐,香味特别浓郁。每年腊月二十五,妈妈就成了大忙人,左邻右舍都请     

豆腐跟革命的一点不寻常的关系

发明豆腐的中国人据说是西汉时的淮南王刘安.关于他的传说很多,有炼丹药的,也有吃美食的,豆腐的发明,当属于后者.西汉提倡简朴,贵族不许用金属器皿,所以大家纷纷在吃上下功夫,从马王堆的发掘可以看出,那些王侯贵妇们时吃是多么的热爱,出土的时候,要是现代人有本事保鲜,那些丰富而且色香俱全的食品准会让世界惊掉眼镜.……     

关于吃的问题——兼谈学风与党风

天底下的人谁不会吃?可是,就是有些干部吃到现在仍然不大会吃。岂止是不会吃,甚至是在吃的问题上,常常要吃批评。文件说,只能吃四菜一汤。他就把盘子做的大大的,一菜胜过一桌。文件说,限制一顿饭的标准。他就把一顿吃的金额说成是一天吃的。因此,有人说几十个、几百个文件管不住某些干部的一张嘴。文件怎么管不住一张嘴呢?是干部不学习吗?显然不是。他们可以不读书不看报,但是红头文件要看——在他们眼里。这是一项政治待遇呀!他们为了钻文件的空子,     

钱不会走错路

我出生在西北农村最贫穷的地方,家里又是村子里最贫穷的一户人家。小的时候,我想做医生,因为做医生能够解除人们的痛苦。当时在村子里医生是很受尊重的,天天背着个药箱,挨家挨户地转,所有的人都杀了最后的老母鸡请他吃。     

北方豆腐文化趣谈

正豆腐是中华民族的传统佳肴,大江南北,长城内外都能品尝到不同口味的豆腐菜。由于独特的地理位置和气候条件,辽海地域的豆腐成为地标性食品,形成了具有地域特色的北豆腐。时至今日,豆腐的起源众说纷纭,但根据考古发现,大多数研究者认为,在汉代已经出现了豆腐。至于它的发明人往往归结到淮南王刘安身上。刘安是—个博学多闻、喜好炼丹修仙的人,这     

钱不会走错路

我出生在西北农村最贫穷的地方，家里又是村子里最贫穷的一户人家。小的时候，我想做医生，因为做医生能够解除人们的痛苦。当时在村子里医生是很受尊重的，天天背着个药箱，挨家挨户地转，所有的人都杀了最后的老母鸡请他吃。     

党小组长告诉我——共产党员要时刻想着群众

我是一九四五年五月入党的。在革命战争年代里,我们党对党员要求很严格,处处教育党员要时刻想到群众。有两件对我教育较深的事,至今记忆犹新。一天下午,副班长(也是我的党小组长)打饭回来,把我叫到外面,小声对我说:“今天,伙房没有弄到粮食,饭做得少。班里只有我们两个是党员,我们要少吃一点,让群众多吃一点。吃的时候还要慢些吃,不能让群众看出来。”我照副班长说的作了,别人吃两缸子,我们两个只吃一缸子,但思想上没有搞通。饭后,部队出发了,行军到深夜,为了消除同志们的疲劳,副班长又叫我给     

拥抱着追求GNP

前几天去青岛参观了海尔集团,对海尔“走向世界”有了更深感触。短短几年,海尔产品已销往近100个国家,在全球建了13个工厂和18个贸易中心。他们还在美国建起了海尔大厦,利用当地资本和人力资源来做海尔品牌。 有人提出:“我们既要追求GDP,更要追求GNP(在国内外新生产商品和服务附加值总和)。”如果把国内市场比作“碗”,把国外市场比作“锅”,所谓追求GNP,实际上就是“吃着碗里看着锅里”;不满足于争占国内市场份     

反对“大吃包”

相信人们都还记得,电视连续剧《四世同堂》里有个反面人物“大赤包”。最近,人们谈起某地的不良现象时,便化用了这个浑号,更易一字,唤做‘大吃包’,——特别强调一个‘吃’字。 据说,这里的吃法主要有三: 一曰开业吃。承包者中标之后,为表答谢或庆贺之意,大宴宾     

内容与形式要统一起来

从前有个皇上,天天吃一样的山珍海味,吃腻了,一连把两个厨师赶出了皇宫。第三个厨师决定给皇上换换口味:山珍海味是好东西,皇上不能不吃,那么就把红烧改成清炖,把炒改成蒸,把甜改成咸;还将菠菜、豆腐这些寻常百姓家的东西搬上了皇上的餐桌,并给它们起了“红嘴绿鹦哥”、“金镶白玉嵌”等美名。皇上一看就觉得新鲜;一尝,味道也大变样了;再读菜名,诗意盎然,顿觉爽心悦目。于是龙颜大开,     

猿与鹤

<正>猿那年春天,在云南,一座小县城里,他见到过一只猿。为了谋生糊口,他跟着几个人来这里,劝说一位企业家给他们投资拍电影,企业家好吃好喝地招待,但就是不松口。这几个人反正也吃了上顿没下顿,干脆便乐不思蜀,成天在小旅馆里睡到黄昏,天黑之前,再赶到企业家的庄园里去喝酒,他们来的时候,花都还没怎么开,倏忽之间,不管走到哪里,梨花、樱花、海棠花的花瓣已经落得人满身都是了。     

他温暖了西安城

陕西西安,疫情下,寒夜里.在封闭管理的小区中,年轻的租客们连续几日靠泡面、零食度日,41岁的房东明庭贵内心不安. 为了能让这群年轻人吃上一口热饭菜,他竭尽所能,坚持每天为他们做一顿热饭.租客们感激他,要给他钱,他一律不收."我做这件事,从一开始就没有考虑到钱!"     

老食堂的“乡愁”

正小时候羡慕吃食堂。一次,家里没开伙,父亲给了我5分钱,我在食堂买了一盘雪里蕻腌菜炒青米豆。腌菜咸津津的,青米豆软糯酥香,比我们家水煮盐拌的菜好吃多了,菜里的油尤其厚。吃完饭,碗边上蜿蜒着几道黄黄的油花。一餐饭,吃得我心满意足。成人后,我进厂当了工人,单身汉,三餐吃食堂。食堂的菜每天也有十来样,用粉笔写在小黑板上,挂在卖饭窗口,众目仰视之下:萝卜烧肉1角2     

“0号首长”的甜酸苦辣

上海有出沪剧叫《０号首长》，讲的是里弄委员会主任的故事。里委会主任，你说他是个官，但是干部级别有许多，他们连最小的也挨不上。你说他不是官，又管着上千户人家，几千个人，吃、喝、拉、撒、住、行、病、死，以至家庭不和、邻里吵闹打骂、夫妻离婚，统统要管。所以，居民们送里委会主任一个雅号：０号首长。 新千年上班的第４个工作日， 细雨蒙蒙，记者来到上海金 陵东路３００弄宝兴里。这是一条典型的石库门旧式弄堂，１９２３年翻造成规模的、从前，上海滩上的“三宝一中”以瘪三流氓、赌棍强盗多而出名。“三宝一中”就是宝兴里…     

老爸

正"老爸,您身体好吗?"儿子在手机里问。"好!好着哩!一顿能吃两个羊肉馅包,喝一大碗蛋花疙瘩汤。"老骆说。其实他正在闹痢疾,油腻东西不敢吃,流食也是稍稍吃一点。老骆年逾六旬,越老越小心眼儿,越爱俭省,人送绰号"老抠"。比如有病,他从来不去看医生,在药店买点药对付。这不,痢疾刚好,他又闹起了感冒。中午,他服药后去厨房做     

每个小时都能减重

正科学减重需要长期坚持,不可能一蹴而就。而一天中的每一个小时都有特定的减重目标。6时:起床片刻后喝下一杯水,促进肠胃运动。吃一份点心(如半只香蕉和几颗杏仁),为身体提供碳水化合物和少量蛋白质,启动新陈代谢功能。然后进行早锻炼,会让新陈代谢速度加快,在一整天里燃烧掉更多热量。7时:淋浴,同时做一些伸展动作。吃一份具有饱腹感的早餐,包括蛋白质和膳食纤维,每种至少10克。     

“光明豆腐”的“光明效应”

海滨城市青岛近年来多了一道东北人增添的“风景”——来自吉林省榆树市光明乡20多位农民做的豆腐得到市民的认可,而且自发地形成了“光明豆腐一条街”。这里的主角是最初来这儿创业的光明乡孟家村农民黄连双,他怎么也没想到,祖祖辈辈的家传手艺在青岛这么吃香;他怎么也没想到,自己靠豆腐手艺实现“走出去”后,竟然激发了光     

领导抓实事就要抓干部

中国的市长不好干."上至海陆空,下到阴沟洞",什么都要管.有一年,北方某市居民反映吃不上豆腐,于是便有了"市长抓豆腐"的美谈;有一阵,某市百姓反映公共厕所太脏、太臭,说找厕所用不着眼睛,用鼻子就行.于是有七八位市长、市领导走街串巷,查看了上百个公共厕所.前不久,上海市长朱镕基到一个菜场查看,一下子就有几百个群众堵在外面,这个要求向市长叹点"苦经":就几句话;那个要向市长反映点情况:只耽误     

2015旅游:中国人怎么玩

<正>如果我们有机会从空中俯瞰中国大地,你不需要飞得太高,就会吃惊地看到这么几股巨大的人潮,从年头到年尾,在大地上没完没了地流窜,且行且嗨且吐槽。第一股人潮最生猛。他们从大都市里狂奔而出,一头扎进远远近近的小乡村、山沟沟里头。他们不再满足于游山玩水,或是在农家院子里吃个走地鸡,打打小麻将之类的休闲产品,而是钟情于徒步远足,滞留于乡居时光,沉醉于耕种收获。一边吆喝着孩子们下地采摘,大声嚷嚷"快来看牛牛呵!";一边     

清明忆小弟

正我的小弟出生于1974年。1973年冬天,伴着刺骨的寒风,迎着飞舞的雪花,我们全家从山青水秀的故乡,搬到干枯贫瘠的新地,家中的6个孩子(大哥在部队)中,大姐16岁,最小的妹妹还不会走路,弟弟还在妈妈的肚子里,我们一家8口在新的地方陷入饥荒。次年4月妈妈艰难地生下了小弟,那时,全家天天吃南瓜,仅有一点麦子,搓一下皮煮在南瓜上面,就算不错了。妈妈没有奶水给弟弟吃,父亲只好借来一点大米,泡涨后用白布做个小袋子,揉出米糊煮给弟弟吃,就靠那一小碗一小碗的