从泰语中的汉借词考察中国饮食文化对泰国的影响

通过对泰语中与饮食文化相关的汉借词的收集、分析,发现泰语中与饮食文化有关的汉借词包括食物种类、烹饪方式、餐饮习惯等。中国饮食文化对泰国的影响不仅大大丰富了泰语词汇,也丰富了泰国人的餐桌,改变了泰国传统的饮食习惯,造就了泰国斋节这一民俗盛事。这是汉泰民族长期融合的结果。     

新加坡饮食文化巡礼——荟萃各国精点佳肴 荤素中西龙凤呈祥

吃，是人生的大事之一。新加坡建国以来，国人奋发图强，经济上创造了骄人的成就，举世瞩目。随着经济的发展，人们对吃的要求、标准越来越高。于是，饮食业也紧跟着发展起来。新加坡是多元种族、多元文化的国家，也表现在多元饮食文化上。所以，饮食的品种，五花八门，多姿多彩，美不胜收。以中餐为例，名店林立，包括了中国八大菜系的名馔。随着岁月的推移，其调味技巧，取长补短，集东西饮食文化之大成。有些即不同于香港、台湾，也不同于中国大陆，它溶入于世界饮食文化大潮流之中，创造了具有新加坡特色的美味佳肴。百乐吉祥酒家，厨师…     

漫话欧洲饮食文化

从欧洲回国时，有朋友订一饭局为我接风。进得美食城惴惴落座，道道美食便接二连三地端上桌来：生猛海鲜，山珍野味，色彩鲜艳，很是排场。朋友环顾周围的饭局之后，好不荣耀地向我和仅有的两位作陪者笑笑，极显风度地向桌上一摊右手：便饭、便饭，请随便用。势态和话音显出他平素少有的得意与自信。饭局中，朋友将话题引到欧洲的饮食文化上，问我对欧洲的吃喝有何感受。此时此刻，我有口难开，有感难发，只怕说出真感真言有伤朋友的盛情和面子。所以，当时便很惶恐地故做感慨道：欧洲人吃的太简单，哪有中国的饮食文化这样博大精深！说欧洲…     

杂碎·折箩·渣菜

中国菜在全世界都是很有知名度的，八大菜系及在此基础上不断衍生出的小菜系，加上南甜、北咸、东辣、西酸的风味及中国饮食文化无数令人感兴趣的掌故传说，不仅令国人一代一代百吃不厌，也更令碧眼高鼻的洋人叹为观止。     

华人酋长胡介国的非洲传奇

尼日利亚金门集团有限公司董事长胡介国，有着让常人非常好奇的身份——酋长，他是尼日利亚，也是非洲唯一的华人酋长。此外。他还是尼日利业总统顾问，主管尼日利亚中小企业发展，经他牵线搭桥落户尼国的中国企业已有上百家。在尼国，上至总统，下至州长、部长无一不是他的熟人或朋友。当地华人遇到困难时，都会求助于他。他成了尼国颇有影响的侨领。     

从越南的饮食看国家与地区间的文化交流

越南位于东南亚地区的中南半岛,由于历史和地理的原因,它与中国有着悠久的传统交往关系。自1858年法国军队占领越南中部港口岘港至1945年越南宣布独立,这期间越南一直受法国殖民统治。因而,它的饮食文化既具有本土化特点,又深受中国和法国饮食文化的影响。一、关于越南饮食文化     

战后日本人饮食消费方式的变化

一、前言 饮食文化是代表饮食和人类之间的关系，并丰富人类饮食生活的一种智慧宝库。饮食是一种看似平常又极为重要的事情，“它是人类生存和改造身体素质的首要物质基础，也是社会发展的前提”。“饮食文化是人类有关饮食实践的多方面经济社会生活的各种表现形式的总和，它是跨越物质文化和精神文化的许多领域，又具有自己独特内涵和外延，是组成网络又具有独特神韵的一种文化体系”。     

中俄饮食文化在哈尔滨的交融

中俄饮食文化在哈尔滨的碰撞不过一百多年,却快速走过了从相遇、不适、相容到交融的全过程。目前,面包、红肠和米粥、咸菜可以同时出现在哈尔滨人的早餐桌上,勺、筷、刀、叉可以任由主人就餐时使用,哈尔滨人的一日三餐很难说清哪顿是纯中餐,哪顿又是纯西餐,中俄饮食文化在哈尔滨已经达到了一种水乳交融的境界,形成了独具特色的哈尔滨饮食文化。     

朋友请我吃寿司

俗话说，民以食为天。这个饮食文化的概括，也传到了日本。日本人注意饮食，也注意烹调。打开电视机，除了及时插播新闻、广告之外，相当多的时间是播放教做菜的节目，四川的青椒肉丝，中国北方的饺子、面条常有介绍。     

略论越南的“水文化”

越南地处中南半岛,且大部位于热带地区,终年高温多雨,江河密布。越南人民传统以鱼类为主要肉食,以稻米为主要农作物,这些都与"水"有着密切的关系,导致越南的传统文化带有深深的"水"文化的烙印。本文依据国内外资料进行一些概略性的论述。由于越南饮食文化和旅游文化深受"水文化"的影响,甚至前两者的某些内容也包含有"水文化"的内容,本文也对"水文化"与饮食文化、旅游文化的关系进行一些粗浅的研究。     

韩国人的生活──光复年衣、食、住、文化变革

韩国人的生活光复年衣食住文化变革张世和全冬梅饮食文化：从营养不良到讲究营养配方光复之初，由于“６·２５”战争爆发，粮食严重不足。当时，人们吃的是南瓜粥、疙瘩汤。国民学校的孩子们中午吃的是作为援助物资供应的学校伙食，孩子们戏称之为“猪食”。一直到...     

越南饮食文化及其结构中的农业烙印

“民以食为天”,说明饮食是人生存的第一需要,不可一日缺少,因此,饮食向来受到普遍的注意和重视。越南民族同中华民族一样把饮食问题当作天下头等大事,这是很有道理的。它不仅能满足人们的生理需要,而且也因其具有丰富的文化内涵,在一定程度上也满足了人们精神层面的需求,从而形成了丰富多彩的饮食文化。一、越南饮食文化观念饮食是维持生活最重要的一个方法。但是,西方文化和东方文化对于这个领域的观念是有所不同的。西方人把饮食视为不值一提、寻常的事情。西方哲理这样讲:“人为了活而食,不是为了食而活。”越南是一个以农业为主的国家,…     

陕西西安隆重召开世界客属第22届恳亲大会

由中华全国归国华侨联合会支持，陕西省人民政府主办，西安市人民政府和陕西客家联谊会承办的“世界客属第22届恳亲大会”于2008年10月16至18日在西安隆重举行。大会以“炎黄根、客家情、谋发展、促和谐”为主题。举行了皇城迎宾人城仪式、开幕式及文艺晚会、国际客家学术研讨会、西安投资环境说明会、陕西书画展和工艺品展、西安特色饮食文化展、会旗交接仪式暨客家专场文艺晚会等一系列活动。     

＂铁路便当＂与日本的现代文明

“铁路便当”可谓日本最值得骄傲的饮食文化之一。在日本乘坐着列车品尝着各地风味不同的铁路便当已经成为一种时尚。它已经形成了一种地区文化，积极地带动着当地的经济发展，目前日益受到各相关部门的重视。它具有其独特的魅力，不仅地域特色强，而且成为增进家庭成员之间交流的话题；它是色彩美学与营养学融和的集合体。     

无法接听的电话(外一章)

张可生与我同一寝室.远在高一入学之时,他就已经成了系里的风云人物.代表优秀新生发言,入学生会,被评为积极分子,特等奖学金,等等,无一不是非人类所干的事件.     

新加坡同乐饮食业集团的文化特色

位于马六甲海峡咽喉要冲的新加坡，是个多种族和谐共处，东西方文化荟萃的发达岛国。独特的历史文化特色，为这颗东方明珠带来了世界新兴美食之都盛誉。中餐、西餐、日本餐、马来餐、泰国餐等奇肴珍馔争奇斗艳，坐拥蕉雨椰风，您就可以放口吃遍天下。 　　在餐饮业群雄逐鹿中，周颖南先生手创的同乐饮食业集团异军突起，高举弘扬中华饮食文化的大旗，在菜肴出品、餐厅经营等各个领域大胆变阵，出奇制胜。历经 20年苦心经营，一步步发展为 新加坡最大的中餐集团，跃居餐饮行业的龙头老大地位。 一、文人开店 　　涉足餐饮业，周颖南先生完全…     

把脉欧洲,引领中欧合作

二战后创建了保障社会稳定、追求高品质生活模式的欧洲,近年来遭遇到严重的经济、社会、政治和安全挑战,其严重性是冷战结束以来欧盟所不曾有过的。欧元危机、极右等极端势力的上升、受国际恐怖主义影响的恐怖袭击,以及乌克兰危机引发的欧俄对抗等,无一不是如此。2015年欧盟及其成员国的重点将集中在经济方面。但随着巴黎恐怖袭击     

泼水节

泼水节是傣族以及泰语民族和东南亚地区的传统节日,期间,大家用纯净的清水相互泼洒,祈求洗去过去一年的不顺。泼水节是傣族的新年,相当于公历的四月中旬,一般持续3至7天。泼水节是展现傣族水文化、音乐舞蹈文化、饮食文化、服饰文化和民间崇尚等传     

湘西饮食文化

走进湘西,无论在州府吉首、边城凤凰,还是秦汉古城王村,宾馆饭庄中的菜肴无不让人感受到湘西饮食文化中的正宗味道: “酸辣”。 任何一种民族文化或地域文化,无不与其久远的历史相传承。 湘西饮食文化中的“酸辣”二字,其实包含着这一方热土上千百年来,湘西人民历经的充满辛酸的历史,以及湘西人民火辣辣的性格。 阅读所有关于南方、关于荆楚……的迁徙历史,是战争迫使他们,也就是湘人的先祖从江汉一步一步沿着山间的溪水,向雪峰山脉与武陵山脉的山谷夹缝中往西迁徙。 长途的迁徙,不断的战乱兵燹,湘西贫瘠的土地,水祸旱灾的无常变幻,官兵不断的围剿与匪乱,注定湘西的饮食口味只能定位在“酸辣”上,因     

捏面人

正面塑,俗称捏面人,始于何年何月至今尚未有确切的考证。有人认为,汉人就已经出现面塑的雏形,有的则认为是在唐代,具体依据是现存唐代出土的古代面人,新疆吐鲁番阿斯塔那地区的唐代永徽四年(公元653年)的面制女俑头、男俑上半身像和面猪,迄今应有1300多年历史。那么,最初的面塑是什么模样,其作用是什么,面塑在衍化过程中有什么故事,有什么传说,有什么值得称道的功过?据考,捏面人这一行与我国传统饮食文化