乌纱帽红绣鞋

五十年代我在安徽日报社工作,报社大门正对安庆路,那一带小吃摊、店特多,小笼包、狮子头、糯米饭包油条、绿豆圆等应有尽有,角把钱即可饱餐一顿。我们大都未成家,基本上都在     

新平──花腰傣的家园

“糯米饭，干黄鳝，外加一个咸鸭蛋，二两小酒天天干。”这是云南省新平县傣乡流行的一句顺口溜，它生动地反映了傣家人的生活习俗。当我走串在傣家村寨时，举目榕树青翠，田畴层叠，鹅鸭成群，好一派河谷密林风光，仿佛置身于一个天造的良性生态环境中。 从昆明出发，沿高等级公路经玉溪、峨山，近３个小时便可来到新平彝族傣族自治县。新平县的傣族现有５万多人，集中居住在红河沿岸的热坝地区，他们拥有一个很好听的名字花腰傣，并有古滇王室的后裔之说。花腰傣的住房、服饰、语言和宗教与西双版纳、德宏等地的傣族不大一样，最令人过目…     

舌尖上的客家

"莫笑农家腊酒浑,丰年留客足鸡豚。"来到客家祖地宁化,你一定会被风味万千的客家美食所深深吸引。说到美食,首先要说一说宁化传统的"八大碗"。为方便记忆和传诵,民间将"八大碗"概括为"鸡面燕炖糯,焯一碗、炒一碗、甜汤一碗",囊括了菜名及上菜顺序。"八大碗"是过去宁化民间请客的菜谱,前面五碗是固定的,分别是白斩鸡、什锦伊面、太平燕、鱿鱼红烧肉、八宝糯米饭。后面三碗可     

回乡下过大年

"嘿哟——嘿哟——嘿哟——""哈哈哈——"除夕这天下午3点多,桂林兴安县猫儿山脚下一家农家乐里,几家来这儿过年的人家正在打糍粑,欢笑声不断。来自桂林市的潘先生和阳先生围着一个100多公斤重的石臼对站着,拿着两头大中间小、比手腕还粗的10多公斤重的杵槌,一上一下极有节奏地用力舂打石臼里热气腾腾的糯米饭。不到5分钟,两人     

艾伞的佤王宴

正5月18日,昆明西山脚下的茶马花街异常热闹,铺满芭蕉叶的长桌从街头摆到了街尾。傍晚时分,美食陆续上桌,鸡肉烂饭、烤鱼、烤乳猪、牛干巴、凉拌菜、糯米饭……一道道美味让人目不暇接。1600人在这里共享盛宴,觥筹交错,歌声震天。这是茶马花街上的临沧佤王餐厅专门为开业举办的佤王盛宴。我们这期创客的主角艾伞是这家餐厅的创始人,这是他办过最盛大的一次佤王宴,所以当天的艾伞一直十分兴奋。     

哈播“昂玛突”节

早在二千多年前，哈尼族祖先就从每年的十一月到十二月选定一个吉样日子作为“昂玛突”节日。哈播村“昂玛突”节在各位村民充分讨论的基础上，定为每年农历十二月十二日举行。1992年，元阳县政府正式批准，哈播昂玛突”节由俄扎乡政府主办。在节日前夕，要选节日主持人，俗称“咪谷”。“咪谷”系村里儿女双全，品行端正，德高望重，未丧偶的老年男人。“昂玛突”节为期3天，第一天由“咪谷”举行祭把活动：在村里选定的“寨神树”周围摆上一头猪，一只大公鸡，数对染色鸡鸭蛋，染色糯米饭和长龙宴酒等供品，由“咪谷”在寨神树前跪拜，乞…     

遥远的唢呐声

棉花寨离我很遥远遥远了,棉花寨的唢呐声也离我很遥远遥远了。还记得那天早上醒来.太阳已经升上山顶,寨中间的老椿树边便传来哩啦哩啦的唢呐声,待邀上几个小伙伴去看,才晓得是房族的小姑出嫁了。我们每个小孩抓了一把三色糯米饭,在手中捏了捏,便围在吹唢呐人身边乱串,那心情极快乐。吹唢呐的几个师傅之中,有一个人是我三叔。他们的唢呐都是自己制造的,那是把桐子树砍来,然后掏空,再把表皮削去刨光,钻了七个小     

炮楼里的春节

１９４８年农历正月初四（公历２月１３日） ,柳江县成团乡水灵村大地主熊家大院宾客盈门 ,高朋满座 ,热闹非凡。从早到晚 ,有西装革履的“教授” ,戴眼镜的“大学生” ,穿戴整齐的官员和富商们 ,一个二个提着礼品到熊家拜年。熊家大院有用糯米饭与砂石混合舂成的围墙圈着 ,一栋三层楼的炮楼俯瞰全村 ,炮楼的枪垛有机关枪在“站岗”。左邻右舍的村民们对这些场面已经见惯不怪 ,习以为常。因为熊家的大老爷熊天元是国民党柳江县参议员 ,侄儿熊柳生是广西大学学生 ,交游甚广 ,值此新春佳节 ,邀请宾朋光临聚会 ,理所当然。宾主十多人酒足饭饱之…     

云南民族饭品集锦

云南境内的26个民族"世世代代生活在广袤而富饶的红土高原上"一直以种植水稻和杂粮为生"因而创制出许多用料奇谲"风味独特的精美食品&从制作方法来看"蒸%煮%焖%炒%烤"无奇不有&从用料种类来看"竹%叶%花%果%蛋%禽"皆可入味&下面"我们不妨略作一番集锦'瑶族五色米饭又叫五色米糯米饭,是富宁、麻栗坡两县瑶家清明节时必备的主食,有预祝五谷丰登、吉祥幸福之意。其实,把糯米染成五色,在云南不单是瑶族的食俗,壮族、布依族、傣族中都有存留。其制作方法是选上好的糯米2000千克,将其淘净,分成5份,一份用清水浸泡成白色;一份用一种放在菜盆之中,放…     

罗平布依族饮食文化

<正>布依族的饮食文化丰富多彩,他们对吃特别讲究也善于钻研。富于特色的菜有花米饭、酸笋、烟熏肉、干酸菜等布依特色菜。花米饭花米饭是布依人的专利,将糯米饭染得色彩鲜艳、五彩斑斓,并由此赋予米饭无尽的诗情画意和浪漫情调。花米饭的制作过程非常复杂,首先要选择上好的糯米淘净晾干,同时到山里采摘各种有利于身体的植物花和叶熬成红、黄、蓝、橙、黑等颜色,之后将洗净的糯米分别浸泡于各类植物染料中,待各种鲜艳的色彩已深深地浸透米质,米     

西双版纳傣族饮食文化

<正>特色饮食文化美丽迷人的西双版纳,坐落在云南省的西南部。西双版纳傣族以大米为主食,喜食糯米饭。在赕佛和各种节日里,傣家人常用糯米做成粽子、黄米饭、毫诺索(糯米年糕)、毫崩、糖米花等食品,也喜欢吃米干、米线。常吃的蔬菜有青菜、白菜、萝卜、茴香、水香菜、蕃茄、茄子、辣椒、芋头、瓜豆和天然野菜苦凉菜、蕨菜、旱菜、鸡爪菜、臭菜、鱼腥草、野     

石羊塘社区石羊塘社区:奏响民族团结的乐章

正"青青竹林,尼的呀,歌声起,尼的呀,山歌年年唱春光。"9月30日,在贵港市港北区贵城街道石羊塘社区,歌声嘹亮,舞姿曼妙,一曲舞蹈《山歌唱出好春光》牵曳着仲秋金色的阳光,令人悦目。这里,正在举行以"促进民族团结,共建和谐社会"为主题的第六届社区"邻里节",各族群众欢聚一堂,其乐融融。"我一早就起来包五色糯米饭了,一到节日大家都聚在一起,我们都特别开心。"石羊塘社区居民黄丽君说。石羊塘社区位于贵港市中心城区西部的城乡结合部,上个世纪80年代开发之     

欢歌唱响“三月三”

<正>诙谐有趣的对山歌,轻盈灵巧的竹竿舞,美味可口的五色糯米饭……“三月三”期间,八桂大地一片歌海,民俗文化活动丰富多彩,壮乡人以此庆祝这一特别的节日。自2014年开始,我区将“壮族三月三”设为公众假日,群众聚会狂欢的热情被点燃,“三月三”变成了广西各族人民的狂欢节。今年“三月三”适逢清明节,六天长假让狂欢升级,“壮族三月三·八桂嘉年华”系列活动盛大上演,“和谐在八桂”“e网喜乐购”“桂风壮韵浓”“相约游广西”“民族体育炫”     

向“深”而行加速重启文旅“春天模式”

<正>对山歌、抢花炮、打铜鼓、抛绣球、品尝五色糯米饭……2023年“壮族三月三·八桂嘉年华”活动,在一个月的时间里,推出了1000多场基层群众“三月三”活动,激发了广西人区内游的热情,吸引了全国乃至世界各地的游客来广西体验民族风情。全区文旅市场强劲复苏,为加快建设世界级旅游目的地和文化旅游强区注入澎湃活力。数据显示,2023年“壮族三月三”三天假期,全区共接待游客1360.99万人次,     

水族的卯节

卯节,是以寅日为除夕,每一家打扫房前屋后的卫生,杀猪、杀鸡和开塘捉鱼,青年男女着节日盛装,敲铜鼓、皮鼓为乐。卯日早用猪肉、鱼、豆腐、米酒和糯米饭等,在屋内祭天敬祖,祈祷来年吉祥如意。有的地区,当天需用鱼肉、酒饭到田间去祭祀稻谷神。祭毕,盛宴招待前来祝贺的远近亲友,席间老人们讲述卯节的来历和唱歌、或猜拳行令等等。待到中午整村上“卯坡”对歌。对歌开始之前,先由族中的长老致词,然后按先主们到该地的先后顺序象征性的举行入场式,擂台赛才能开     

姓氏节日

侗族南部地区,既供奉共同的女始祖神“萨岁”,又普遍奉祀各自姓氏的祖先神。在广西的三江、龙胜,贵州的从江、黎平,湖南的通道一带,盛行这种姓氏节日。如,杨姓过“杨节”;吴、胡姓氏过“戌节”;罗姓过“未节”等等。各姓氏过节的时间都不相同,但都以祭祖为主。饭前饭后均以腌鱼和糯米饭条祀祖宗,席间也以鱼为主。过姓氏节时,嫁出去的姑娘都要回娘家同过此节。亲戚朋友可以前往祝贺,主人设佳宴款待客人。     

“微心愿”暖服务

正南宁市西乡塘区北湖街道北湖南社区居民陈钦松有一个小小心愿:希望学会做扣肉,让82岁的外婆过上一个不一样的重阳节。他把自己的心愿放在"心愿树"上后,辖区在职党员李英妹被他的孝心感动,主动认领了他的"微心愿"。9月20日,李英妹邀请陈水雪、陈钦松到自己家里,手把手把自己的独家秘方教给陈钦松,大伙儿一起蒸糯米饭、炖扣肉,还调配出一个"外婆专属"口味的扣肉。陈水雪老人吃到外孙亲手做的第一份扣肉糯米饭后,心里暖暖的。"微心愿"是南宁市委组织部围绕加强服务型党组织建设的要求,以实现社区居民"微心愿"为重点,组织开展在职党员进社区服务群众工作,形成"工作在单位、活动在社区、奉献多岗位"的党员管理新模式。为实现对社区居民的精准服务,南宁     

水族的端节

端节多以戌日为大年除夕,也有以酉、己、午日为除夕的。届时,家家打扫门屋卫生,洗洁衣被和炊具;青年男子杀猪或买肉,开塘捕鱼。三都、独山一带将鱼沿背剖开,将佐料和广菜、韭菜置于鱼腹中,绑扎后清炖,做成祭典的“鱼包韭菜”。套头地区则把整条鱼和豆腐煮食。晚饭要忌荤吃素食(鱼虾和植物油不禁)。在屋内中堂设一供席,席上放置清蒸鲜鱼、米酒、豆腐、糯米饭及瓜果等,供桌旁放置着新衣服、鞋、袜、土烟和柴刀、镰刀、锄头等生产生活用具。“娘娘神”席也行供祭食品,以示怀念祖先。同时在门外楼脚下另设一简便供席,以示接待古老的先祖神灵的敬献。 除夕晚上,一般已出嫁的女儿及外亲们都要来祝贺,主人们守候家中,灯火通明,青年男女敲铜鼓、皮鼓,通宵达旦。围坐供桌前,共饮交杯酒,以示祝贺。孩童则群聚随着大人去分享供馔的糖     

快跑一步，从平原到山区

一处是水网遍布，一处是山峦起伏；一处是老工业先进，一处是后起新军；一处是长袖善舞，一处是落子从容。绍兴和衢州，两个不同区域类型、不同经济“体量”的地区，在经济转型升级的平台上，找到了重合点：快跑一步，做强工业和特色产业。最近，记者对两地转变发展方式综合配套改革试点工作进行了采访，所见所闻，印象深刻。     

即使不能前进，也决不后退、不迎合

《同舟共进》是一本不讲假话的刊物，是一本不讲套话的刊物，是一本再现历史真相的刊物，是一本实事求是的刊物，是一本反映民情民意的刊物，是一本促进改革的刊物。文史类的文章我几乎都喜爱，