强化铁路沿线内部食堂卫生监督执法

近年来,食物中毒事件频发,预防和控制食物中毒是食品卫生执法监督管理的重点工作。从食物中毒的发生来看, 人多数发生在集体食堂。铁路沿线内部食堂,为铁路运输生产中的职工提供饮食供应。因此,在铁路卫生执法监督中, 要加大对沿线内部食堂的卫生监督执法力度,强化卫生执法监督管理,杜绝食物中毒事件发生,保障食品卫生安全。     

析《对一起食物中毒案的思考》

《中国卫生法制》1998年第1期(总第32期)刊登的《对一起食物中毒案的思考》(以下简称《思考》)的文章,对某职工食堂无证经营发生食物中毒并受到行政处罚所涉及的一些"法律适用问题"提出了看法。笔者认为,其中关于集体食堂是否是食品生产经营者,集体食堂有无违法所得及一案两罚的观点,值得商榷。为此,特提出不同看法与该文作者乃至更多同行讨论。1、集体食堂从属于食品生产经营者。《思考》提出:"集体食堂的性质是单位内部解决职工用餐的一种单位企业事业内部的福利活动,不是以盈利为目……,不具备经营者的资格。……食堂与就餐职工之间也不是一种买卖的关系。从本质上看集体食堂不是食品生产经营者"。此观点与我国《食品卫生法》的规定不符。《食品卫生法》规定:"食品生产经营指一切食品的生产(不包括种植业     

对一起食物中毒案的思考

本文介绍的案例并不复杂,是广大食品卫生监督员在食品卫生监督实践中经常遇到的典型案例,所涉及的一些法律适用的问题可能会引起颇多争议。现这就些问题发表一点个人看法,以资与同行讨论。一、基本案情:某事业单位职工食堂发生一起细菌性食物中毒案,在查处过程中,发现该食堂未取得卫生许可证三年,从业人员未经体检上岗,后作出行政处罚没收三年违法所得,对食物中毒、无证经营、设施不符合卫生要求、从业人员未经体检上岗,分别进行罚款裁量,合并处以罚款数拾万元。二、讨论分析:1、集体食堂是否是从事食品生产经营活动:食品卫生法对人的管辖效力,是食品生产经营者。所谓生产经营是指以获利为目的一种经济活动,集体食堂不具有食品生产者的特点,集体食堂的性质是单位(企业)内部解决职工用餐的一种单位企业事业内部的福利活动,不是以盈利为目的的,既没有工商登记也无交纳税收的义务,不具备经营者的资格。职工在集体食堂用餐通常使用的饭菜票,只     

51例毒鼠强中毒的临床特征

作者曾遇一宗８０余人集体毒鼠强中毒,无一例死亡的案件。现将有完整临床资料的５１例,整理报告如下。一般资料１９９７年１１月３日中午,某医院食堂发生一起食物中毒案,该食堂售出饭菜２０多分钟后,发现８０余人有程度不等的呕吐、抽搐、昏迷、大汗淋漓等中毒症状。当地公安局经过数月侦察,证明该案是食堂工人席××蓄意投毒所为,经检验证实为毒鼠强。该案实际中毒人数为８３人,该院统计为７５人,医院提供完整病历５１份,中毒５１人中,有以下特征。１－５１名中毒者主要是医院病员、陪伴、医生、护士。年龄最大的是６４岁,最小…     

一起建筑工地食堂食物中毒的行政处罚案例分析

目的通过对一起建筑工地食堂食物中毒处罚案例进行分析,探讨《中华人民共和国食品安全法》对食物中毒处罚的适用和可操作性。方法对一起建筑工地食堂食物中毒案例处罚过程进行分析讨论。结果当前缺乏对《中华人民共和国食品安全法》相关条款的司法解释,缺乏对"货值金额"等名词的定义,以及缺乏规范性文件对个别条款的补充。结论建议及时出台《中华人民共和国食品安全法》相关配套规范性文件及司法解释,增加法律的可操作性,有效遏制违法经营行为。     

中华人民共和国卫生部公告 2004年第12号

卫生部发布2004年第四次食品卫生预警公告。近期,全国发生多起亚硝酸盐食物中毒事件,其中山西省晋中市“万家灯火大酒店”非法使用亚硝酸盐造成168人中毒;陕西省乾县“春锋食堂”非法使用亚硝酸盐造成115人中毒;吉林省长春市因不法分子用亚硝酸盐投毒造成117人中毒;湖北咸宁市一家庭因误食亚硝酸盐造成3人中毒,其中2人死亡。     

有毒蛋清肠放倒500人

2003年3月25日,河南省西峡县发生了500余名农民集体食物中毒的恶性案件。此案震惊了党中央、国务院,震惊了公安部、震惊了河南省公安厅和检察院。然而,许多不明真相和别有用心的人却把此案同发生在中东地区的伊拉克战争和发生在美国的“9·11”恐怖事件联系起来。并且预测说:“     

上海市集体用餐配送监督管理办法

(2005年7月11日上海市人民政府令第51号发布) 第一章总则第一条(目的和依据) 为了加强对集体用餐配送活动的监督管理,防止发生食物中毒事故和食源性疾患,保证用餐者的身体健康和生命安全,根据《中华人民共和国食品卫生法》等法律和有关法规的规定,结合本市实际, 制定本办法。第二条(定义) 本办法所称的集体用餐配送,是指餐饮生产经营单位根据机关、企事业单位和其他组织的订购要求,对膳食进行集中加工、分装和分     

食品卫生法执行情况与问题

我市目前有食品生产经营单位5000多家,其中食品企业96家,饮食品行业1043家,集体食堂337家,食品销售店727家。10年来,我市卫生防疫部门在市委、市人大、市政府、市政协的正确领导下,在上级主管部门的关心支持下,我市食品卫生工作取得了长足的进步。特别是近三年来,我市以创建国家卫生城市为龙头,以改善我市投资环境、保障人民身体健康为根本出发点,不断加大食品卫生监督工作力度,使我市整体卫生面貌有了较大的改观,在提高全民的食品卫生意识、加强对食品生产经营单位的监督监测和预防食物中毒及其他食源性疾病等方面取得了很大的成绩,为繁荣我市经济,改善我市投资环境,保障我市人民身体健康,发挥了积极的作用。具体表     

46例急性亚硝酸盐中毒分析

亚硝酸盐主要指亚硝酸钠,纯品为白色或淡黄色颗粒状结晶或粉末,无臭,味微咸而稍带苦味,外观颇似食盐和白棉砂糖.故容易误当食盐和食糖使用.如果误用发生在食堂时,可引起集体中毒.下面将笔者在司法鉴定工作中遇及的1例由于食堂厨师误将亚硝酸盐当成食糖放入稀饭中,引起46人急性中毒的案例报道如下,并就亚硝酸盐定性、中毒量、中毒临床表现等进行分析,对亚硝酸盐中毒后损伤程度的评定方法进行探讨.     

充分发挥社会主义爱国公约的作用

1958年,我县开始发动群众制订“三遵三爱公约”以来,随着社会主义建设的飞跃发展,公约的形式和内容相应地也有着很大变化;1959年改为“爱国爱社公约”,1960年以来,发展成为“社会主义爱国公约”,和“五爱公约”。爱国公约的形式,概括起来有两种:一种是集体公约,是依生产队或业务单位制订的,(如生产小组、食堂、木业组、加工厂等)这是我县推行公约的主要方面;另一种是在集体公约的指导下,根据个人的情况,分别制订的公约,这是为推行集体公约而采取的辅助办法。这一种公约,大致又可分为三类:一类是一般群众的公约,定名为人民公社爱国跃     

古代干部食堂的七大趣闻

干部食堂，顾名思义，就是官员吃饭的地方，又称机关食堂，现在那一级政府都有。干部们吃完饭．嘴巴一擦，走人，能发生什么有趣的事？有的，古代干部食堂就有，而且发生的事情，简直妙趣横生。     

对一起食物中毒案件调查处理的思考

1 案情简介2001年,龙岩市城区某饭店发生一起食物中毒事件。案由是举办生日宴席造成20多人食物中毒,病人出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐、发热,头晕、头痛等临床症状。案件发生后,卫生监督人员立即赶赴案发现场和病人就诊医院等进行流行病学调查。到达现场后,监督人员对饭店厨房等加工场所进行检查,制作现场卫生监督笔录和询问调查笔录     

学校食堂食品安全的法律规制

学校(包括托幼机构)食堂是特殊的食品加工经营场所,其卫生状况的好坏直接影响师生的身体健康,对维持学校正常的教学秩序和社会稳定有着重要的意义。随着学校后勤社会化全面推进,学校食堂经营进入了多元化时代(多方投资、多种模式、多种管理),食品卫生监督管理失控概率增大,食物中毒事故时有发生,而我国现有的法律制度很不完善。如何完善相关法律制度,对于我国学校食品安全工作具有重要的意义。     

由三起亚硝酸盐食物中毒事故引发的思考

亚硝酸盐俗称硝精,是一种白色至淡黄色粉末或颗粒状物质,外形极似食盐、味精或白砂糖,易溶于水,在食品生产过程中可作为添加剂使用。近年来,因食用亚硝酸盐而引起的食物中毒事故屡见报道,而且呈上升趋势。2003年我市相继发生三起亚硝酸盐食物中毒事故,案情比较简单,由于报告及时,抢救措施得当,故未发生中毒死亡患者,但中毒事件过程仍有许多值得思考的问题。     

家宴造成食物中毒的法律责任商榷

当前随着经济的发展,人民生活水平的提高,由个人举办家宴酒席造成的食物中毒事件在我区时有发生,而且中毒人数较多,这对保障人民身体健康,预防控制食物中毒带来一定难度。现就额敏县郊区发生的一起变形杆菌食物中毒为例,商榷由家宴酒席造成食物中毒的法律责任。1.流行病学资料1994年8月16日2时,额敏县水泥厂回族职工马XX,为小儿举行割礼仪式庆典,在自家宅院搭棚宴请亲朋好友200余人,凡进食凉拌麻辣鸡者,食后1——2小时发病,中毒人数165人,其中男104     

警惕:食堂糊涂账里的“猫腻”

2000年以来,某县纪委、监察局、审计局在对该县13家单位的食堂财务进行的检查中发现,有人利用食堂账搞违纪违法活动。一是利用食堂账请客送礼、私分滥发。一些单位私分滥发、请客送礼等支出由于不能从行政账列支,就以会议费、招待费的名义虚拨经费到食堂账,再以食堂用餐单或正式票据冲抵,以此套取现金,逃避纪检监察机关和财政、审计等部门的监督检查。据统计,在被检查的13家单位食堂里,有11家存在转移违纪违法支出现象。如某乡镇将2000年春节请客送礼支出的3万余元,以市供销大厦、香江百货副食发票和到村里买油、买鱼等收据列入食堂账。某乡…     

馒头限购令的背后

馒头、花卷都限购了，你听说过吗？这事发生在北京大学。“主食每个品种限购三个，请自觉遵守”。这个规定张贴在北大多个食堂里，两毛钱一个的馒头，是学生的低价权益，源自教育部、财政部2008年初出台的《关于落实高校学生食堂补贴措施的通知》。《通知》旨在下达补贴资金．用于稳定学生食堂饭菜价格。     

李明志的行为是否构成犯罪

一九八七年二月二十八日,在北京市某建筑工地发生了一起轰动全市及至全国的因误食防冻盐造成五十余名民工食物中毒的重大事件。肇事者是河南省安阳市第六建筑公司北京市天坛饭店搬迁楼工地临时工李明志(男,十八岁,小学五年文化程度)。     

此案焦点：出售的是病死牛肉？

1991年6月8日、10日，某县某镇赵庄等村四户农民操办婚事、丧事中发生了集体性食物中毒，经某县卫生防疫站调查认定：食物中毒是因为受害人食用刘某所开个体肉联厂出售的病死牛肉引起的。同时，受害人向县卫生防疫站提出要求致害人刘某赔偿损失。故某县卫生防疫站依据《中华人民共和国食品卫生法