借鉴创新与云南咖啡产业的跨越发展

<正>2017年4月5日,云南省政府发布了《关于咖啡产业发展的指导意见》,要求按照"创新、协调、绿色、开放、共享"新发展理念,进一步扩大精品咖啡基地面积、改造提升咖啡加工业、推进咖啡品牌打造,把云南打造成为世界优质咖啡豆原料基地、全国最大咖啡精加工生产基地和咖啡豆贸易中心。这就需要我们不断开拓市场,深入挖掘自身优势,站在国际化文化视野的高度,借鉴法国咖啡文化及其价值释放,促进云南咖啡产业跨越发展。     

“喝咖啡”与“干事情”

“咖啡”一词来自西方，英文名字为coffee，原产地在非洲和拉丁美洲。 咖啡是由咖啡豆烘焙加工而成，咖啡豆长在咖啡树上，咖啡树具有多次开花及花期集中的特性。咖啡的栽培已有2000多年历史，20世纪初才传入我国。目前世界上有76个国家栽培，我国的云南、海南、广东一带有种植。     

重识校企合作逻辑

面对传统劳动力的短缺,劳动密集型的制造业和服务业企业的劳动力结构也发生了深刻变化,即农民工向学生逐渐转变过渡、＂工人学生化＂等。那么,这些变化对于传统的校企合作来说,有哪些深远影响和现实挑战呢？先来看一个案例：雀巢公司已经在云南普洱收购咖啡豆长达25年。在此期间,雀巢公司既不圈地,也不雇佣农民种咖啡豆，更不使用签约的方式确保咖啡豆收购量，而是为农民开课培训咖啡种植的方法，挨家挨户走访并指导绿色可持续种植的措施，还不定期地向农户发布咖啡豆期货价格，甚至帮助这些农民检测咖啡豆质量。     

市场牵引产业化的成功典型──来自思茅炮掌山咖啡场的报道

在思茅，很多人原来并不知道炮掌山。然而，自思茅地区农牧局在这里办起了咖啡场后，炮掌山逐渐声名远扬。在瑞士雀巢公司中国云南咖啡种植图上，只有500亩种植面积的炮掌山咖啡场赫然入目。雀巢公司驻中国的专家和广东、海南的咖啡界知名人对他掌山咖啡场大加赞赏，他们称赞炮掌山咖啡场是“中国和世界一流的咖啡种植园”，所产咖啡豆是“世界高品质的咖啡豆”。1996年，建场仅4年的炮掌山咖啡场迎来了首次投产的喜庆年。500亩咖啡有400亩正式投产，有100亩试产。共采摘鲜果310吨，加工咖啡米50吨，还出售良种1．1吨；平均亩产咖啡米100公…     

土耳其神秘的咖啡占卜

早就听说过土耳其的咖啡占卜，但一直不明白究竟是怎么回事。这次到土耳其观光，我算是开了眼界。土耳其咖啡的做法比较精细，先把经过烘焙热炒的咖啡豆磨成细粉．连糖和冷水一起放入像深勺一样的咖啡煮具里，以小火慢煮，反复搅拌不断加水，大约20分钟后，又香又浓的咖啡才算大功告成。     

赵兰芳与“朱古拉”的传奇

正8月下旬的一个午后,"天鸽"过境,暴雨席卷了昆明。我约到了采访对象赵兰芳。一进门,她就给我来了杯手冲咖啡。咖啡入口,一扫阴雨带来的烦闷。我俩喝着咖啡,有一搭没一搭地开始了这次访谈。一家咖啡馆咖啡源于非洲,当咖啡豆从埃塞俄比亚走向世界之时,人们低估了这颗小豆子对人类社会的影响。16世纪中叶,咖啡成为阿拉伯世界普遍的饮品,一次偶然的接触勾动了西方世界对咖啡的好奇心。历经一个多世纪,西方世界对这颗神秘豆子展开了探寻、追逐、争论,最后接受了     

要让咖啡飘香

一个刚踏入社会的女孩,经常抱怨她的生活诸事不顺,于是苦闷之中就去找她的爷爷诉苦。爷爷想了想,给孙女做了一个有趣的实验。他将胡萝卜、鸡蛋和咖啡豆分别放进3个锅里煮,10分钟以后,孙女发现胡萝卜变软了;鸡蛋变硬了;咖啡飘出了扑鼻的香气。胡萝卜水煮之后就变软了;鸡蛋在水煮之后变硬了;而咖啡豆在水煮之后却改变了水的味道,让平     

梦回三里屯

现场烘焙的卢旺达皇家波旁咖啡豆,温暖而有情调;豆子在烘焙机里翻滚着,由青色渐渐地变为深棕色。虹吸壶的火焰诡异的泛着蓝色,热水带着咖啡粉末,从下塞风直冲向上塞风,厚厚的咖啡油脂,伴随着蓝色的火焰在跳动,随着火焰的熄灭,咖啡粉带着浓浓的热气,快速回流到下塞风中,一壶咖啡做好了。     

在贵阳打造“台湾妈妈厨房”——台湾夫妇的“佛系人生”

<正>在一间20平方米的台式小吃店,林群翔听着音乐一边炸鸡排,一边与吧台上吃卤肉饭的食客聊天,香脆的鸡排做好后,林群翔又拿起吧台边的咖啡豆磨起来,不一会工夫,一杯手冲咖啡摆在食客面前。“尝一尝,这是不专业手冲,如果喝咖啡不会睡不着,可以试试,很香的……”善于言谈的林群翔一边向食客自荐咖啡,一边拿着杯子喝起来,怡然自得。     

花有重开日,人可再少年

如果你问我:你的梦想是什么?我会告诉你:我希望拥有一家咖啡店,墙上挂满奇思妙想和时尚前沿,角落里堆满人类文明和光辉灿烂。五彩斑斓的玻璃罐里装满来自危地马拉的咖啡豆,地板下流淌着美妙音符,温暖人心。     

反式脂肪酸惹不起躲得起

反式脂肪酸,很陌生的名字吧?不过你若了解了它的栖身之所,就会恍然大悟。在我们平常吃的食物中,很多都含有这种物质,如人造奶油、冰淇淋、糕点、咖啡伴侣或速溶咖啡等。     

我飞来同你喝杯咖啡,好吗?

"周末有空吗?我想飞来和你喝杯咖啡,好吗？"就喝杯咖啡吗？"是的。"咖啡厅。旧唱机飘出忧郁的蓝调。面前坐着的他,已是功成名就。他喜欢用雕花的小银勺搅拌着盛在皇家道尔顿那精致而又昂贵杯子里的咖啡。"看到你纯净灿烂的笑容,真令人羡     

咖啡飘香

邬特来到普洱之前并不喝茶,他跟当地农民学会了喝这种中国传统饮料,并经常说“普洱茶和咖啡是好兄弟”。知道他的故事后,就不会奇怪连习近平主席都会谈到他。2014年3月29日,习近平主席在比利时《晚报》（Le Soir）发表文章《中欧友谊和合作：让生活越来越好》,提到一位“在中国西南边陲指导当地农民种植咖啡豆脱贫致富的比利时年轻人”,他就是邬特·德斯麦特（Wouter De Smet）。     

椰林下的盐与马

正除了那些热门景点,海南还有哪些绮丽风光?没有人潮汹涌,却有更自在的节奏。自驾,完全的自由行,远离喧嚣的世界,去看不一样的风景。让冬天温暖你。喝一杯兴隆咖啡海南是中国最早种植咖啡的地区之一,主要集中在兴隆。我在兴隆探访了两家风格迥异的咖啡场所。一家是面孔非常严肃的正规军——太阳河咖啡厂,门口就写着"新中国第一家咖啡厂"。太阳河咖啡厂是周恩来总理视察过的地方,并在这里连喝     

咖啡、烤肉与桑巴舞的狂欢节——上海的巴西风情

从咖啡到烤肉，从足球到桑巴舞再到狂欢节，巴西这个南美国度给人的印象历来就是热情奔放，够野够劲!在一贯儒雅的上海街头，来自巴西的风情似乎变了个味。优质咖啡豆口感出奇温和，安静地躺在咖啡馆的零售柜台一角，烤肉呢，虽然也是“巴西大叔”在为客人切片，但每次的量都因为上海MM的胃口而缩之又缩。是上海这座儒雅之城为巴西的够野够劲披上了一层柔情的面纱吗？     

江伟和他的“猫样人生”

正静谧的午后,当你漫步在洒满阳光的小道,是否会被浓浓的咖啡飘香所吸引,是否会闻香识人,慢慢地靠近那正在煮咖啡的人,看看他的脸上泛出的笑容,然后点一杯咖啡,沉浸在咖啡弥漫的小世界里,仿佛忘记了时间,忘记了一切。笔者就是因为这样,认识了一位咖啡店的老板,老板人很和善,穿着一件咖啡色的简单polo衫,他好像是客人,一点老板的架子也没有。很有意思的是,这家咖啡店的名字叫做cat coffee,中文翻译成猫样人生咖啡,照老板的话说是喝咖啡就是一种像猫一样慵懒的生活状态。这     

办公室叽喳声是企业的存款

如果你在公司的走廊、楼道和咖啡间放置一个麦克风．你能收听到什么？ 根据多项研究，具体内容大致如下：     

咖啡:云南呈给世界的新名片

正云南之美,在于山水,更在于味道。在前不久外交部举行的“魅力云南世界共享”全球推介活动中,弥漫蓝厅的“云南味道”征服中外来宾的味蕾的同时,也令来自七彩云南的高原特色“云品”再度火了一把。尤其是云南咖啡豆的迷人醇香,更是赢得外交部部长王毅的盛赞:“是我走遍全球,喝过全球各个国家咖啡当中最好的。”云南,这个我国西南的边陲之地,有奇特多样的地貌和秀美壮观的自然风光、多姿多彩的少数民族文化风情,“云蔬”“云花”“云茶”“云药”为代表的云品牌早已深入人心,而现     

江伟和他的“猫样人生”

静谧的午后，当你漫步在洒满阳光的小道。是否会被浓浓的咖啡飘香所吸引。是否会闻香识人，慢慢地靠近那正在煮咖啡的人。看看他的脸上泛出的笑容。然后点一杯咖啡。沉浸在咖啡弥漫的小世界里，仿佛忘记了时间，忘记了一切。笔者就是因为这样。认识了一位咖啡店的老板。老板人很和善。穿着一件咖啡色的简单polo衫，他好像是客人，一点老板的架子也没有。很有意思的是，这家咖啡店的名字叫做cat coffee，中文翻译成猫样人生咖啡，照老板的话说是喝咖啡就是一种像猫一样慵懒的生活状态。这一切都让笔者忍不住想深入了解，好奇心的驱使下笔者和老板开始了畅谈。原来他创业的背后也有一段动人的故事。     

朱波:跑一家家医院送数百杯爱心咖啡

正朱波"85后"台湾青年,2015年到上海工作生活,2017年开始自主创业,担任Wheelys咖啡CEO。"虽然我们隔着口罩交谈,看不清彼此的笑颜,但是那份温暖,足够支撑我们继续战斗。"一杯咖啡也许不足以消除掉所有的疲惫,但他告诉一线的医务工作者,我们在你身边,盼你们回家,请你们保重!我们感谢你!