中国企业如何与国际市场接轨——李怀清厂长一席谈

全国人大代表、全国“五一”劳动奖章获得者——河南省 周口地区味精厂厂长李怀清,是在改革开放和市场竞 争中涌现出的一位风云人物。他所领导的周口味精厂生产的莲花味精,不仅在国内市场上独占鳌头,而且在国际市场上显山露水,被国内外有关人士称为世界味精行业的第五颗巨星。最近,记者采访了他并请他结合周口味精厂实际,谈谈中国企业如何参与国际市场竞争的问题。 李厂长高兴地接受了采访,他说:中国企业与国际市场接轨,不仅是拓展国内外市场,发展和壮大中国企业的需要,而且是中国“入关”,加入世界经济大合唱的前奏曲。竞争与开放     

酸碱食物均忌味精

酸碱食物均忌味精酸性食物加味精同时加热，会变成焦谷氨酸，不但不能降低酸味，而且对人体有害。味精在碱性食物中由于发生消旋作用，味精的鲜味会下降。酸碱食物均忌味精...     

振兴“菊花”人

“菊花”味精,领“鲜”一步。“菊花”味精,花开港口镇,香飘海内外。1993年10月成立的江苏菊花味精集团公司,是以张家港市味精总厂为核心层企业的公司,其拳头产品菊花牌味精曾多次被评为省优部优产品。然而,由于集团公司内部关系松散,名义上是     

绿色走廊

味精的五个禁忌鲜,是人们烹调时的第一追求。所以,味精这种既方便又能提鲜的调料,就成了每家每户厨房必备品。可味精如果使用不当,不但会毁了菜肴的美味,甚至还会危害健康。     

绿色走廊

味精的五个禁忌鲜,是人们烹调时的第一追求。所以,味精这种既方便又能提鲜的调料,就成了每家每户厨房必备品。可味精如果使用不当,不但会毁了菜肴的美味,甚至还会危害健康。     

味精的故事

在迎世博600天行动中，上海市档案馆收到一批资料，是关于中国味精的创始者天厨味精厂和其名牌产品“佛手牌”味精的资料。资料里有5册天厨味精厂的老照片，还有“佛手牌”味精参加1933年芝加哥世博会的参展证书原件，极为珍贵。     

痛风患者少吃鸡精

中国农业大学食品学院营养与食品安全系博士范志红措出，鸡精并不像人们想象的那样主要由鸡肉制成。鸡精的主要成分通常是食盐、麦芽糊精和味精，其中味精的数量通常会超过真正来自天然食品的成分。比如鸡肉粉或鹃骨粉、鸡蛋提取物、其他肉类提取物等。     

大众俱乐部

香油浸油菜 原料:小油菜、香油、白糖、盐、味精 1.选矮小嫩绿的油菜(大油菜可用菜心)洗净,入开水氽一下捞出,挤干水备用; 2.调味汁;盐、味精少许、白糖(稍多)用开水溶化后加入香油2匙; 3.将调味汁倒入油菜拌匀装碟     

谁栽“莲花”遍地香——李怀清的扩张之道

十多年前,莲花味精厂是一个年产400吨、技术落后、资金紧张、市场狭小的公办小厂,企业危机四伏,摇摇欲坠。受命于危难之际的李怀清任厂长之后,经过十多年的发展,如今,莲花味精已从地方小厂跃升全国500家最大工业企业之列,规模位居全国食品制业第一位,拥有职工1.5万人,资产总额25亿元,成为世界第一大味精企业集团。     

走向辉煌的山东雪花生物化工股份有限公司

山东雪花生物化工股份有限公司位于济宁高新区雪花工业园，是以玉米淀粉加工谷氨酸，味精为主导产品的综合性企业。     

幽默情趣

幽默是生活的味精。如果将幽默溶进夫妻生活之中，那就会显得浪漫丰富，愉快和谐，情趣浓浓。     

赛螃蟹

主料：净鱼肉250克，鸡蛋4个。配料：香菜段20克。调料：料酒10克，味精2克，盐4克，姜末5克，姜醋汁30克，油100克，清汤100克，水淀粗适量，香江少许。做法：1、将净鱼肉切成小条放入碗内，加油2克、粮酒5克、味精1克拌匀，再用蛋清称（2个鸡蛋的蛋清和适量水淀粉搅拌而成）上装。2、炒锅上火放油，烧至五六成热，下鱼条，拔献滑透，捞出控油。3、将余下的蛋黄和整蛋滚装碗打鼓，再把清扫的星条放入掘内。4、炒锅放担上人，烧至四成熟，将更条和蛋短一起倒入沙成块状出锅。5、另起锅上火，放入清汤、粮酒、盐、味精‘姜本，烧丹后把沙好的…     

凤凰粟米羹

主料粟米羹罐头半听。调料添淀粉75壳，鸡蛋回个，盐、味精、日精目适量，清水7508。做法涡中放入清水置人上，倒入粟米羹，加盖、味精、日精，烧丹后撤至浮沃，加湿淀粉勾荣，随刘放入n散的鸡蛋还即成。特点羹调要编，励甜适D。注意放炼蛋握的要用勺子泼洒均匀，不要倒成一回。附注凤贸是中国神话中的一种宝祥的神马。此处所指炼蛋短放入囊中的形状类似民留。凤凰粟米羹     

中华人民共和国国家发展和改革委员会 国家环境保护总局公告 2008年第18号

按照《国务院关于印发节能减排综合性工作方案的通知》(国发[2007]15号)要求,根据各地上报的2007年淘汰落后造纸、酒精、味精、柠檬酸生产能力和企业(生产线)名单     

双城：正在崛起的品牌食品城

在困惑中找准定位雀巢公司、娃哈哈集团、菊花味精、旺旺食品、南京雨润、北京汇源……随着一系列中国国内知名食品工业产业品牌落户黑龙江省双城市,大家对双城的食品工业开始刮目相看。来自双城市市长裴君所作的2006年政府工作报告显示:2005年以大项目建设为牵动,招商引资再登新台阶。共引进项目51个,其中投资千万元以上的项目37个,投资总额达20．8亿元,北京汇源、南京菊花味精二期工程实现当年建成投产,南京雨润、天顺源清真食品开工建设。2005年,双城市被国家评为“食品工业强县之星”、“县域经济食品经济发展示范县”和“全国中小城市综合实力百强县”。     

“菱花”香飘四海——探访菱花集团成功之路

“鲁西南的一颗明珠”。这不仅是对菱花飘香的微山湖的形象比喻,也是人们对这方热土上新崛起的现代化乡镇企业菱花集团的由衷赞誉。 菱花集团公司是个以生产味精为主导产品的新兴现代化乡镇企业,目前她已发展成为一个年产12万吨淀粉,1.5万吨谷氨酸,8万吨味精,4300吨威化食品的国家大型一级企业集团,被列为中国最佳经济效益企业500强。 从淀粉做起 1979年,山东省济宁市任城     

加强财务管理 维护股东利益

企业上市、完成股份制改造之后，如何实现利润最大化？如何占有最大的市场份额？如何确保股东财富不断扩大？这些问题要靠改革管理手段，加速现代化建设来回答。 河南莲花味精股份有限公司于１９９８年在原周口地区味精厂（国有）的基础上改制而成，是全国先进财会工作集体。公司现有职工１１０００人，固定资产３６亿元，下属２１个公司和分厂，拥有莲花味精、热电、复合肥、饲料等２０余种系列产品。为对广大股东负责，我们加快财会管理工作现代化建设，短时间内依法完成了财会账务、管理手段、工作重心的股份制改造和现代化建设。 １９９…     

桔子大虾

原料: 大虾12个虾仁200克去骨鱼肉(或生鱼丸6个) 150克鸡蛋清1个猪油(或植物油) 1茶匙味精(可以不用) 1/2茶匙精盐1 1/4茶匙绍酒5汤匙葱段(3厘米长) 1汤匙姜末1茶匙姜片4片白糖3汤匙上汤(或清水) 7汤匙黄瓜(用皮) 1个玉米粉1汤匙用1汤匙水调匀植物油5汤匙制法: 将鱼肉用刀背砸成泥,放碗内,加入姜末、1/4茶匙盐、猪油1茶匙、味精1/4     

香炸田鷄腿

製法: 將田鷄腿用鹽、花椒粉(或胡椒粉)、味精、紹酒、薑、葱拌匀,醃十分鐘。打散鷄蛋,加入一茶匙麵粉和一茶匙水,調匀成蛋汁。     

锅(火日羽)豆腐

原料:豆腐 7盎司(200克)鸡蛋清 5个干淀粉 4汤匙绍酒 2茶匙姜末 1/4茶匙精盐 1茶匙味精(可以不用) 1/8茶匙炸豆腐用植物油 2杯(500毫升)制法:一、将豆腐切成四厘米宽、六厘米长、七毫米厚的长方片,平摆在盘上。将姜末放一碗中,加入绍酒、盐、味精和一茶匙水调匀成调味汁。将汁浇在豆腐的两面上,醃五分钟。二、将鸡蛋清打起泡至硬,拌入乾淀粉。将蛋清糊的一半平摊在另一平盘上,平放上豆腐片;将另一半蛋清糊平摊在豆腐上,盖满。