分子料理引爆烹饪革命

你可以尝试这个实验：拿一杯口感好的冰淇淋，先吃一些，然后一边把一满匙的冰淇淋送入口中，一边抚摩一块天鹅绒，这时，冰淇淋的口感更加光滑柔软了!让人吃惊的是，当你吃另外一满匙冰淇淋时。抚弄一张砂纸，那么这时连冰淇淋都似乎变得粗糙了。因为触觉能影响我们对食物味道的感受。     

接受心理:思想政治教育的逻辑起点和实践需求

思想政治教育本质上是教育者和受教育者互动的接受教育过程,受教育者的接受心理特点和规律,理应成为思想政治教育的逻辑起点和实践需求。教育者应把握教育对象的接受心理特点,提高官兵参与教育的主动性,从而增强思想政治教育的实效。     

营造隐性教育环境 增强政治教育实效

现代心理学认为，人的思想和心理具有“自身免疫效应”，每个人都有其自身所因有的思想体系，当与之相区别的外界观念进入该思想体系时，人们原有思想的“免疫力”就会阻抗这种观念的“侵入”；而且，这种外界观念被人感知和察觉的程度越大，它所受到的阻抗也就越强烈，     

从《说文·序》段注看段玉裁的语言文字观

段玉裁是注释《说文》的大家。在其对《说文·序》的注释中,系统反映了其科学而先进的语言文字观点。关于文字的起源、作用与性质作出科学的认识;界定“六书”的内涵,并使其在辨析中更加明确;认识到文字的三要素———音、形、义三者并重、三者互求的统一观,对文字学的研究作出了巨大的贡献。     

金龙蛤蚧平喘胶囊治疗稳定期慢性阻塞性肺疾病临床观察

目的 观察金龙蛤蚧平喘胶囊治疗稳定期慢性阻塞性肺疾病（chronic obstructive pulmonary disease，COPD）的疗效。方法 将58例COPD患者随机分为治疗组和对照组，每组28例。在常规治疗基础上，分别给予金龙蛤蚧平喘胶囊与安慰剂。治疗前、治疗6个月后和治疗12个月后，分别观察两组患者的肺功能、骨密度（bone mineral density，BMD）、BODE指数、COPD评估测试（COPD assessment test，CAT）问卷评分及1年内急性加重次数。结果 治疗6个月后及治疗12个月后，两组肺功能各项参数比较，差异均无统计学意义（P＞0.05）。 治疗12个月后，治疗组股骨颈BMD较治疗前显著升高（P＜0.05），而对照组股骨颈BMD较治疗前显著下降（P＜0.05）。治疗6个月后和治疗12个月后，两组BODE指数及其因子6 min步行距离积分比较，差异均有统计学意义（P＜0.05）。两组1年内急性加重次数相比，差异具有统计学意义（P＜0.05）。结论 金龙蛤蚧平喘胶囊可有效改善稳定期COPD患者的肺功能、BODE指数及生活质量，减少患者1年内急性加重次数。     

病毒怎样拥有“不坏金身”

肆虐全球的甲型H1N1病毒,让许多国家如临大敌。严重影响人类健康的病毒究竟是如何演变的呢？ 令人奇怪的是，作为最基本的生命形式，病毒却拥有复杂而神秘的进化方式。它通过宿主在物种间传播，拥有难以置信的适应能力。基因反复重组使得它具有了不断变化的能力。     

什么样的领导是人们愿意追随的

不同时代需要不同的领导 纵观历史．人们总是根据实际情况的需要，给“领导者”冠以各种各样的头衔——比如：独裁者、指挥官、老板、资助人、监护人、领队、牧师等等。这些形形色色的称谓背后有什么共同点呢？或者说怎样才能对“领导者”的特质做一个有效的界定呢？其实，归根结底，“领导者”，无非就是那些有人追随其后的人。我们要意识到，追随者和被追随的领导者都存在于特定的情境中。更确切地说，只有在一定的情境下，当人们追随某人之后时，领导力才确实存在。     

风险投资的本质特征及其实践印证启示

风险投资学界普遍认为的特点只不过是其外在表现,非其本质特征。其本质特征是:1.投向技术创新领域并企图从技术创新带来的市场垄断中获得高度资本增值的权益资本。2.风险资本家是以输入资本将技术创新和市场创新连接起来的具有企业家才能的人。并从这两个本质特征出发,结合实践经验推演得出对风险投资的支持制度的合理界限,以及发展中国风险投资的启示。     

看不见的盛宴

摄影师约翰·道格戴尔正在给我拍照，他歪着头，身体向前微倾，一丝不苟地捕捉我的侧面影像。我坐在离他不到一米远的地方。我们俩身处约翰的乡村公寓里。房间里堆满了他的摄影作品，很难相信这些漂亮的照片是由一个几乎失明的人拍摄的。     

坑中人

有个人不慎掉进坑里，爬不上来了。他高声呼喊求救。 一个主观主义者来到坑边，说：“我很同情你的不幸，待在下边不大好受。”