行走东岸“燕”为媒—访中华老字号“同利肉燕”第四代掌门人陈君凡

中华老字号“同利肉燕”老铺第四代掌门人陈君凡，以“燕”为媒，走遍海峡东岸，在“十一”黄金周期间，他又成为大陆首批赴澎湖的旅游者，所到之处，他以独家技艺结交彼岸同行……     

评论，百年的老字号

许是生于湖乡，长于湖乡，窃以为东方乃至地球上最具灵性和血性的河流，莫过于湘江。 半部近代史，湖南人写就。湘人的文气中透着霸气，霸气中又遮不住文气。     

北京和平门全聚德烤鸭店

“全聚德”创始于1864年（清同治三年）。是我国餐饮业中驰名中外的老字号企业。北京全聚德和平门店是根据周恩来总理生前提议于1979年建成，是目前亚洲最大的烤鸭店。本店座落于前门西大街繁华路段，交通极为便利，距北京天安门广场步行仅需10分钟。     

郑纯辉，一个老字号掌门人的感与悟

冬日的上午，天边下着淅淅沥沥的小雨，杭州河坊街在雨水的冲刷下更显得沧桑和古旧。站在街口，热腾腾的灶烟四处弥漫，身着长袍马褂的货郎来回行走，糕点的香气、老唱片嘶哑的歌唱、一排火红灯笼的摇曳烛光……暮然回首，仿佛时间倒流，来到了一个世纪前的市井中国。     

“星带星”打造劳模阳光团队

很多人都很好奇,在京城激烈的商业市场竞争中,在周边商场林立的压力下,为什么消费者如此青睐西单商场？但当记者走进西单商场,顿时豁然开朗。敞亮的购物大厅,整洁的柜台,琳琅满目的商品,还有售货员们亲切的笑脸,随处透着京城老字号、名品名店的风范和气度。     

“蒋有记”商标的八年争战

南京知名清真老店＂蒋有记＂是接待国内外来宾的重点推介单位,因其拳头产品牛肉锅贴和牛肉汤跻身南京风味小吃＂秦淮八绝＂,而成为南京市对外宣传的名片。因为这一有近百年历史的老字号名气响、含金量高,被多家餐馆利用,＂蒋有记＂后人与多家餐馆展开历时八年多的＂蒋有记＂字号与商标之战。2012年11月,随着南京中院一审法槌的敲响,这场争战硝烟渐散。     

打造百年老字号重塑京城瓷器第一家

北京市供销合作总社下属的北京景德镇艺术瓷器分公司，距今已有68年的历史，被誉为“京城瓷器第一家”。作为一家专门销售景德镇瓷器的北京企业，北京景德镇艺术瓷器分公司为何能在经历了计划经济到市场经济的变革和多次经济结构调整的变化后，依然是老北京人选购瓷器的首选之地？     

东来顺的羊肉问题

东来顺是北京城里一家有150年历史的老字号饭馆，它以涮羊肉出名，其羊肉“薄如纸、匀如晶、齐如线、美如花”，投入汤中一涮即熟，吃起来又香又嫩，不膻不腻。1955年，东来顺搞了公私合营，改名为民族饭庄，从此它的羊肉再也涮不出原来的鲜美味道了。民间因此有人调侃说：“资本主义的羊肉经社会主义改造后，就不好吃了。”这些言论传到了毛泽东的耳朵里。     

茶的故事

北京的朋友说，北京人喝茶认字号，买茶叶通常到固定的一家茶庄，所以老字号茶庄以北京居多，如张一元、吴裕泰等等。上海的老字号茶庄就少多了。朋友曾问：是不是上海人爱喝咖啡，所以老字号茶庄在上海不够旺？     

“旱码头”的前世今生——淄博周村大街的历史变迁

遐举盛誉．尔雅诚信。在淄博周村，一条明清古街．承载“天下第一村”之盛誉，穿越时空而渐浓渐醇。漫步于长长的石板路上，穿行于风格迥异的店铺间．仿佛时光倒流，依稀看到来自全国各地商人早期开拓的身影。人们把这里比作中国工商业的摇篮．就在这不大的古街巷．孕育诞生了几十家全国闻名的工商业老字号．缔造着一个又一个工商业传奇，被专家称为“活着的古商业街市博物馆群”。