“大众点评网”点恼上海“孔家花园”

最近，孔家花园饭店起诉大众点评网名誉侵权一案在沪上餐饮业引发连锁反应。     

聚焦中国“消费神话”

中国是发展中国家．然而．中国有些人的消费则呈现出富国的特征，大手大脚，一掷千金．就连西方发达国家的国民消费也望尘奠及。据有关媒体透露．中国富人的消费已经达到了世界一流水平，不仅在国际上消费令人瞠目，而且中国本土也已经成为世界上最大的奢侈品消费市场之一。以至于有好多老外感叹：“如今的中国遍地可见百万富翁。”（《新华日报）2005年7月28日）     

“公共灶台”新管法

正持证餐饮单位2400家,餐饮从业人员超过2.1万人,年餐饮业营业额约达15亿元。这是去年温岭餐饮消费市场的数据。市场庞大,经营者素质良萎不齐,如何让这些"公共灶台"更好地服务消费者?一项名为"明厨亮灶"的工程给出答案。3月26日,在温岭市食品药品监督管理局,吕红星正在紧张地工作。在他的电脑屏幕上,是当地一家酒店的"后厨"工作场景。"食材摆在了过道上,有一个工作人员没有戴口罩,这些都是违规操作。"吕红星赶紧联系上酒店,不一会儿,酒店工作人员进入工作间,违规现象得以改正。吕红星是温岭市食药监局餐饮服     

“外来兵团”VS本土老店：邕城餐饮业步入“战国时代”

“民以食为天”。这句俗语与南宁人似乎有着天生的契合，爱“场面”的南宁人习惯在饭桌上“论道”。入夜后，南宁许多餐饮店常常是门庭若市，异常火爆。南宁餐饮业没有理由不火。有人蕾这样断言。 餐饮业是南宁市第三产业中的传统行业，餐饮网点遍布全市。近年来。全国餐饮百强：“谭鱼头”、“小肥羊”……纷纷将触角伸向南宁。形成一股强大的“冲击波”。在南宁的餐饮市场上演了一场场争夺大战。据业内人士分析，南宁餐饮业现已进入品牌竞争时代。     

对成都市锦江区民营餐饮业的调查与思考

餐饮业的发达是一个地区经济繁荣的直接表现,它对开拓市场、扩大就业、壮大民营企业、促进国民经济其他各行业的发展发挥着重要作用。目前,餐饮业已是国内消费需求中增长幅度最大、发展速度最快的热点行业。探索锦江区餐饮业发展走向与如何发挥民营经济在其中的作用以及二者如何互为载体、相互促进和共同发展,对于区域经济结构的调整、扩大就业、发展民营经济、加快城市化进程、提高人民生活质量和国民经济整体效益具有积极和重要的作用。     

来自海洋的餐饮风

什么是海洋的味道?咸的?鲜的?还是腥的?大海的气息,可以用舌头品尝,更要用心感受。     

餐饮业企业参与区域性行业集体协商情况研究

餐饮业行业以中小企业为主,是外来务工人员就业集中的地方,就业分散不稳定,劳动用工不规范,在劳动者权益保护方面存在很多问题。在餐饮业推动区域性行业性集体协商是保障劳动者合法权益的有效的途径,推动集体协商需要企业方和职工方双方的积极参与。因此了解企业一方参与区域性行业性集体协商的情况、对参与集体协商的态度和提出的问题是十分必要的。根据餐饮业企业参与区域性行业集体协商的具体情况和遇到的问题提出相应的对策,才能有效地推动餐饮业企业积极参与区域性行业集体协商。     

Hearty Meals in the Capital

AFTER a hard day trooping around the sights, there＇s nothing better than sitting down to a hearty meal. Fortunately, visitors are spoiled for choice .when it comes to eating in Beijing.     

我们可以自带酒水吗——“酒水”之争的关键

元旦前夕，北京海淀区人民法院一审判决某酒楼收取“开瓶费”违法的法槌甫落，新年伊始，浙江温州23家酒店即联合谢绝“自带酒水”；消费者协会斥之为“霸王条款”，而烹饪协会则主张企业可自主定价……如此碰撞，近年来几乎每隔几个月就会集中“爆发”一次。就这样，关于自带酒水收取开瓶费的争论演变为一场扯不断、理还乱的拉锯战。 酒店到底可不可以“谢绝”消费者自带酒水？刚刚制定的《安徽省餐饮业消费争议解决办法》草案规定，酒店可以不允许消费者自带酒水，但是必须明示；如允许消费者自带酒水但要收取开瓶费，必须事前告知顾客。省烹饪协会的人士说，为防止我省餐饮业无序竞争，《办法》中将有一些具体细则加以约束，肯定会对餐饮业有压力，也一定会有效果!我们愿经营者和消费者之间建立一种有情有义有利、同心同德同赢的和谐有序的关系。     

素食美味“千荷乡”

北京西直门外高粱桥斜街上,有一间开张不久的素食餐厅——千荷乡素食坊。走进餐厅,那雅致的环境,浓郁的文化品位很吸引人,厅内圆柱被装饰成一个环形书架,上面摆放着绿色植物、工艺品和图书,客人可以随意浏览,斤角案几上,端立着一尊造型优美的木雕千手观音,静静地为人们祈福安康。 女老板朱莉1996年从美国回到北京。她食素已有几年,深感其对身体健康的益处,她