蓮蓬豆腐

原料:豆腐(去泡豆腐) 2磅(900克)鷄胸肉3盎司(100克)肥猪肉(或以植物油代替) 1盎司(30克)鷄蛋清2個鹽1 1/4茶匙味精(可以不用) 1/2茶匙薑末1/2茶匙玉米粉10茶匙紹酒3湯匙火腿(切碎) 5茶匙香菇(切碎) 3湯匙冬笋(可以用罐頭冬笋,切碎) 3湯匙水發海米(切碎) 5茶匙青椒1個鮮豌豆80粒鷄湯7盎司(200毫升)     

花月里脊丝

原料:襄脊肉(猪肉、牛肉均可)6盎司(150克)奚身蛋6涸组粉1茶匙王米粉2茶匙级1茶匙味精(可不用)场茶匙葱花2茶匙班末拓茶匙蒜(切片)1斌蓄茄赞1瀑匙白糖1茶匙植物油4瀑匙香菜冀、火腿赫(供黔拐用)级法: 将蛋清、蛋黄分朋,将获脊肉切林用清水泡五分畜.取出,情去水分用一茶匙蛋清拌匀。在其阵蛋清中加二分之一茶匙生,攫打至呈白沫壮,打久抽粉和王米粉。将雨涸蛋黄蒸或煎成薄蛋黄皮,切成花朵壮供黔拐用。将一涸小漏碗放在大篮中央庸。将蛋黄花、香菜莫和火腿株在蛋清上援成圈案和字株,放人中沮烤箱烤十二分推四分扭取出,将小碗拿掉。将典脊耘舆四…     

最坚强的警花

近日，中国福利会在人民大会堂召开纪念宋庆龄创建．中国福利会七十周年暨第十四届宋庆龄樟树奖颁奖大会，为表彰在四川汶川大地震中表现突出的抗震英雄人物，经有关方面推荐，决定授予为保护妇女儿童生命做出杰出贡献的四川省彭州市公安局民警蒋敏特别奖。     

吉林人参八宝鸡

原料: 人參 一枝(約重十克) 鷄項或肉鸡八百克海參(用水發開) 三十克 蝦仁三十克 豬肉末三十克乾貝三十克冬菇(用水發開) 三十克冬笋(用水發開) 三十克 鷄肉三十克海米(用水發開) 三十克葱一段(五克) 薑 三片味精(可以不用) 四分之一茶匙精鹽 一茶匙 紹酒半茶匙 鷄湯 十湯匙(一百五十毫升)     

群龙戏珠

原料: 大虾12个鸽蛋或鹑鹌蛋12个盐1 1/4 白糖5茶匙味精(可以不用) 1/2 茶匙葱段(3厘米长) 1汤匙姜(切片) 1茶匙清汤1 3/4 杯(400毫升) 玉米份1茶匙与1茶匙水调匀绍酒1茶匙植物油6汤匙制法: 将大虾去净沙线,剪去须爪,洗净。从虾尾部第三节处将虾切成头尾两段。准备一个大园盘,盘中放一个小园碟或小碗。炒锅置中火上,下植物油。待油烧至冒烟下葱段、姜片,炒香,放入虾段。煎虾至两面成金黄色,倒入一杯清汤,加入盐1茶匙、白糖5茶匙,烧至汁浓,加入1/4茶匙味精搅匀。拣出丟掉姜片和葱段。将     

走“鬼门关”纪实

我们摄影记者到处跑,经历的风险很多。大家凑到一起,都喜欢讲讲各自的历险记。我也有这个爱好,特别是有些生面孔的女士在场时,谈得更是眉飞色舞:在200多米高的22万伏输电铁塔上,为带电作业的女工拍照,她们穿着用银丝编织的工作服,每碰一样物体,都发出“啪啪”的响声;乘坐18岁女飞行员驾驶的军用飞机,她用黑布遮上机窗,练习看仪表起降;用绳子把我从三峡的悬崖上吊下,在半空中拍照……谈得最起劲的,还是我走“鬼门关”的经过。中国民间流行着一种说法:“三十三,鬼门关。”意思是说,人到33岁那年,会与死神打一次     

凤阳瓤豆腐

傳說明代的開國皇帝朱元璋幼年在安徽省鳳陽縣乞討度日時曾討到一塊瓤豆腐。他食後,豆腐的美味再也難忘了。他當上皇帝以後,便把做瓤豆腐的厨師召進宫中當御厨。鳳陽瓤豆腐也就成了名菜。     

北京的冬天:往事和现实

北京的冬天：往事和现实本刊记者周幼马冰天雪地的胡同秦威画又到冬天了！在北京住了４６年，“幼马”变成了“老马”，象许多“上了岁数”的人一样，我也常常会“触景生情”，回忆往事。１９４８年，５岁的我来到了北平（当时北京的名字）。正值冬季，一切是灰暗的。就连...     

为千家万户送去幸福和欢乐——记专治不育症的梁惠珍大夫

我國海南省有一對中年夫婦,因婚後多年不育,求治無效,双双來到當地一家法院要求離婚。弄清原委之後,莊重威嚴的法官竟一反常態,打趣似地說道:“如果為要孩子闹离婚,本法官判你們找梁惠珍大夫去要!”果然,時隔不久,女方便奇迹般地懷孕了。現在,這對夫婦已經有了一個活潑可愛的男孩子。廣東省湛江市的女大夫梁惠珍並非人們傳說中的“神醫”,然而,經她親手治癒的病人確也遠不止這一對夫婦。行醫三十多年,她給千家萬戶送去了幸福和歡樂。我們翻開醫院收存的部分報道和記錄:     

干贝冬瓜球

原料:净冬瓜(去籽去瓤) 5?磅(2500克)制馅用料:熟火腿(切成?厘米小丁) 5盎司(150克)水发香菇(切成?厘米小丁) 1盎司(25克)鲜蘑菇(切成?厘米小丁) 1盎司(25克)水发虾米(切碎) 1盎司(25克)