深化教学改革培养高技能人才——以烹饪专业为例

随着餐饮企业的不断发展，对烹饪专业人才需求也在不断的变化，职业院校如何适应这种变化。深化教学改革为企业培养合格的高技能人才工作，已经成为了必须面对的课题。本文结合工作实践，以烹饪专业为例，探讨专业尖子生培养方法、模式及工作方向，旨在阐述新形势下教学质量提高问题。