阻碍我国餐饮业发展的问题分析

“民以食为天,食以洁为本”。随着我国居民生活质量的不断改善和提高,人们对饭店餐饮业饮食卫生问题的关注日益提升。就整体状况而言,目前我国餐饮卫生问题的普遍性和严重性相当突出,诸多卫生问题贯穿于餐饮经营的各个具体环节之中。卫生问题依然是我国餐饮业健康发展的根本障碍,积极采取有效措施,切实加强卫生管理是我国餐饮业发展战略的根本需求。