大千美食林老板转轨再出发

名噪一时的上海大千美食林,其徐家汇楼房转让后,老板黄海伯的生意也转轨了。 提到大千美食林,上海人几乎是家喻户晓。10 年前,当徐家汇商圈在太平洋百货、港汇广 场、美罗城、汇金百货等标志性建筑还没影子的 时候,大千美食林即以新建整幢大楼来经营各地 风味和世界新潮美食,首开上海滩餐饮业之先 河 。 在徐家汇打拼10 年 大千美食林的创业者是黄海伯,他在1980年 代初,从台湾到美国德州防空导弹学校进修。那时正值石油飞涨,美国德州经济开始复生,许多留学生利用周末在跳蚤市场上摆摊,1 个月下来收入不菲,激起他做生意的念头。因此一回台湾,…     

哈尼族传统美食

金平苗族瑶族傣族自治县金河镇马鹿塘村人喜用大米或玉米做出风味的食品。哈尼族糯米粑粑(哈尼语“合桃”)。糯米蒸熟后用碓舂碎,放入芝麻拌匀,再拿芭蕉叶包起来就可食用,也可用火烤吃。另外,该地区盛产紫米,紫米味香柔软,富于营养,用紫米舂粑粑,     

风味人间:家乡的“菜场”

吃,从古至今都是人们研究的一大话题,食材千差万别,所衍生的吃的方式和层级也各有不同,可以是高档酒楼里的鲍参翅肚,也可以是街头巷尾路边摊的宵夜烤串。梁实秋先生曾说:“我总是每每盛筵过后,才感觉到世间最好的味道是家常的味道。”美食并不是只存在于豪华餐厅的精美菜肴,真正难忘的滋味,是灶头的一日三餐.     

阳朔:中西合璧贺新春

大红灯笼高高挂,彩旗飘飘迎新春。1月22日的阳朔西街瑞狮劲舞,处处张灯结彩,2000名中外游客围在一张近500米的长桌同吃年夜饭,举杯庆贺龙年新春。中外游客和阳朔居民开开心心地品尝风味美食,大家一边吃年夜饭,一边谈变化、叙友情,互祝新的一年更美好。     

春到草原食粉汤

提及新疆粉汤，相信很多人都吃过。尤其在春天，来一碗润滑可口的粉汤，不但尝鲜口福，还能吃出春天清香的味道。清明节踏青，我来到伊犁大草原上，便吃到了民族风味的粉汤。     

沟门前碗团 香飘三晋

山西省柳林县沟门前风味食品有限公司始建于2002年,2010年成功接受汇丰兴业集团并购并成为该集团控股的成员单位。公司位于距县城约2公里处的庄上镇张家湾村,2011年     

木瓜水晶凉饮品袖珍店

新鲜、绿色、美味已经成为人们消费饮品的一种观念和共识，而木瓜水晶凉正是这样的饮品。市场上虽有各类饮品且市场很大，但尚无野味系列，木瓜水晶凉从原料到配料都具有鲜明的野生风味特色，且无污染无公害还兼具有保健的功效，饮品本身的味道口感俱佳特色十分突出，符合现代绿色个性健康的消费潮流。木瓜水晶凉还具有悠长的历史，早就存在于我国古代南方。在台湾近百年的历史，全台湾均有尤其最盛行于高雄地区并成了当地的一道名牌饮品。可以说是历经了市场长期的考验。木瓜水晶凉已经具备有了广泛的大众消费基础，木瓜水晶凉系列可单独经营。也以和其他饮品、甜品、休闲小吃等综合经营。可开单店也可连锁经营，市场容易启动容易经营，成本低利润高。     

关注食品添加剂的安全问题

民以食为天,食品在人们的生活中占有很重要的地位。在解决温饱的基础上,人们对食品的质量越来越重视。随着生活节奏的加快以及消费观念和消费方式的改变,人们除迫切要求从繁重的家务劳动中解放出来之外,还要求食品方便化、多样化、营养化、风味化。这些都要依赖于食品工业的发展和进步。食品添加剂的使用对食品产业的发展起着重要的作用,它可以改善风味、调节营养成分、防止食品变质,从而提高质量,使加工食品丰富多彩,满足消费者的各种需求。但若不科学地使用也会带来很大的负面影响,近几年来,食品添加剂使用的安全性引起人们的关注。使用食…     

Gastronomic Tour

CHINESE cuisine is renowned for its eight major distinctive styles： the cuisines of Shandong, Zhejiang and Jiangsu in eastern China; Anhui and Hunan in central China; Sichuan in western China; and Fujian and Cantonese cooking in southern China. Each style has anything from dozens to hundreds of delicacies developed over many centuries.     

湘窖：湖湘文化弘扬者

“天有时，地有气，物有美，工有巧，合此四者，然后可以为良”。——湘窖，得其良品万般机缘，方成上品：风味奇绝，逸吞悠远，心旷神怡之。湘窖酒，集邵阳之天时地利人和于一身，在古老传说的故事里，与岁月一道流淌在湖湘大地的各个角落。追随着湘窖的味道，美酒与传说在时光的模子里镂刻出陈香的倒影，置身于馨香无比的名酒气氲之中，仿佛遨游时空，穿行在湖湘三千多年酒文化的历史长廊里。在这里，酒香与思绪交融，历史与文化交错，氛围与情感交织，厚重中绽放出深沉的文化光芒。不知不觉中，便被这色泽清澈、香气浓郁，口感绵甜、回味悠长的湘窖所感动。