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| 肉鹅加工制作两法 | |
| 引用本文： | 褚方钢.肉鹅加工制作两法[J].农村青年,2013(2):63-63. |
| 作者姓名： | 褚方钢 |
| 摘 要： | 烟熏板鹅
烟熏板鹅形似团扇、皮色金黄、熏香甘美、肉质细嫩。
一、科学配方。白条鹅100千克，盐5．5千克，白糖1千克，八角、桂皮各10克，山柰、甘松各5克，小茴香、丁香各3克，白酒1千克，硝酸钠50克。 |
| 关 键 词： | 肉鹅 加工制作 小茴香 硝酸钠 八角 丁香 |
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