机动车不过户，买卖合同咋公证？

近年来，申请办理机动车买卖合同公证的人数逐渐增多，大部分申请公证的当事人主要是不想过户登记，因为过户费用高，而不过户又不影响使用。但机动车有产生交通事故的风险，卖方为防止承担风险，在明知买方不能过户的情况下，在合同中约定，产生第三人责任时由买方承担责任，并就此合同申请公证。但目前，这类公证办结的却很少，原因在于，一是公证人员对法律法规的理解；二是风险承担问题。那么此类公证是否应予办理？应该怎样办理？