“红军长征鸡”

正湘桂边界的城步等地苗侗民间流传的某些独特食品(菜肴)一般是为了纪念本民族的历史人物或历史事件,但他们那里流传的一种名叫"红军长征鸡"的菜肴却是为了纪念当年红军过城步时特意保留下来的。"红军长征鸡"这道菜,苗侗民间俗称"纪念菜",它承载着一段红色记忆: