为什么只有十分钟——专访《舌尖上的中国》美食顾问、四川省委党校副教授胡晓远．

“川菜控”们一边委屈地高呼“不过瘾”，但又忍不住想探究探究，在《舌尖上的中国》的第6集中，四川元素为何只拍了10分钟、为何要这样构思、又是如何选取素材……针对网络上一浪高过一浪的热议，6月8日，记者专访了该片的美食顾问、四川省委党校工商旅游系副主任、副教授胡晓远，让他来给大家讲述这10分钟的“麻辣之旅”并揭秘蕴含其中的那些四川元素。