探索高校后勤伙食管理工作的新路

多年来在计划经济体制下形成的高校伙食管理模式是“供给型”、“福利型”,在高校后勤逐步走向社会化的改革中,必须转变观念,赋予后勤部门更多的人事使用权,财经处理权,经营自主权,学院要一改大包大揽的作法,要增强食堂的“造血”功能,改革学院伙食管理费年年增加的“输血”机制。两年来,我们转变观念,在后勤伙食系统建立了适应社会主义市场经济的管理模式,取得了较好的社会效益和经济效益。 1、引进竞争机制。我院在摸索总结的基础上,由以前单一的在册干部、职工单一承包,单一管理制变为现在的既有干部承包人也有职工承包人,既有正式职工承包人也有符合工作条件的家属子女承包人,同时还有临时工承包人,行者只要符合条件的就上,不行者就是干部、正式职工也要让。由于引进竞争机制,食堂由后来的两大炒,一小炒,一白案增至现在的五红案、五白案、五小炒,一糕点组,各食堂执行大炒、小炒相结合,白案红案相结合,执行的是关关承包,平等竞争。经过一年的试验证明,这样做使就餐人员选择余地大,炊事工作人员制度好、卫生好.质量高、内容多,管理人员的管理负担轻,学院补贴的经费不断减少,达到了就餐人员满意,有关饮食卫生管理部门满意,从事本项专业的管理和工作人员及老师满意。此项改革引起省教委有关部门的