市郊著名土特食品系列漫话之——崇明芦笋

芦笋，又名石刁柏、龙须菜，以嫩茎供食用，原产于地中海东岸及小亚细亚，至今已有2000多年的栽培历史。上世纪六十年代，崇明从美国引进芦笋试种，经过逾40年的种植开发，目前崇明芦笋的种植面积达到5000亩以上，全年的市场供应量维持在6000吨左右。可以说，如今的崇明芦笋早已成为闻名上海及华东地区的特色佳蔬之一。