生物样品中真菌毒素及其代谢物检测研究进展

真菌毒素是由植物病原真菌在适宜条件下产生的次生代谢物，广泛分布于粮食等农作物中，具有较强的化学稳定性和毒性。在实际案件中，生物样品中真菌毒素检测可以为司法审判提供更直接的证据，因此检测生物样品中真菌毒素已成为研究的重点。本文介绍了生物样品中常见真菌毒素及其代谢物，总结了液液萃取法、固相萃取法、沉淀蛋白法等前处理方法，综述了免疫法、荧光法、气质联用技术以及液质联用技术等检测方法，通过对生物样品中真菌毒素及其代谢物检测的前景进行展望，以期为法庭科学领域中真菌毒素的检测提供参考。