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| 上海静安区助老服务供餐卫生现状及监管对策 | |
| 引用本文： | 高鸣翔,冯晓,蒋敏.上海静安区助老服务供餐卫生现状及监管对策[J].中国卫生法制,2009(4):17-21. |
| 作者姓名： | 高鸣翔 冯晓 蒋敏 |
| 作者单位： | [1]上海市静安区食品药品监督所,上海200041 [2]上海市食品药品监督管理局静安分局,上海200041 |
| 摘 要： | 助老服务供餐存在烧煮、分装、运送等诸多加工环节，食品安全风险不容忽视。本文对静安区助老服务的供餐单位及就餐站点进行调研，了解这种新型供餐模式的食品卫生现状，寻找风险存在环节，探讨加强食品安全监管对策。 |
| 关 键 词： | 助老服务供餐 食品安全监管 卫生现状 对策 |
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