产品质量和食品安全管理的困境与出路——冲破信息不对称与制度惯性的牢笼

我国产品质量和食品安全管理工作取得了一定成效，同时面临着五大深层次困境。通过运动式的专项整治行动不能治本，根本出路还在于转变监管模式，更新工作方法。今后要逐步破除制约因素，推行规模化、专业化生产；整合食品安全监管力量，成立产品质量和食品安全管理委员会；放心让权，切实发挥协会的力量；加大惩罚力度，严打违法的厂商和个人。