科学饮食保健康

“民以食为天”,“吃”是维持生命不可缺少的本能,“吃”也是一门学问。《千金要方》说:“安生之本,必资于食,不知食宜者,不足以存身也。”《内经·素问》记载:“谷肉果蔬,食养尽之”。由此可见,要想保健防病,强国兴业,还得学会“吃”。1.因人而吃。因为人有年令、性别、职业和种族的不同,故饮食的选择亦应不同。青少年应多吃些西红柿、胡萝卜、土豆、芸豆和豌豆……等含有维生素 C、胡萝卜素丰富的蔬菜,有利生长发育。妇女因有月经、胎产的不同,饮食也应有所区别。在妊娠期,母体应增加营养摄取量,尤其应多吃些含有蛋白质和锌的食物。老年人则应多吃些茄子、洋葱……因含较多维生素 D,能起到柔和软化血管壁,防止高血压和脑出血。中小学生脑力劳动繁重,又处