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两种微波干燥方式对绿萼梅质量的影响
作者姓名:
刘梦迪
张伟
金传山
沈肖晶
蔡亚禄
王灿灿
欧金梅
作者单位:
安徽中医药大学药学院,安徽合肥230012;安徽道地中药材品质提升协同创新中心,安徽合肥230012;安徽中医药大学药学院,安徽合肥230012;安徽道地中药材品质提升协同创新中心,安徽合肥230012;新安医学教育部重点实验室,安徽合肥230012;安徽中医药大学药学院,安徽合肥,230012;合肥伟海讴斯医药科技有限公司,安徽合肥,230088;安徽道地中药材品质提升协同创新中心,安徽合肥230012;新安医学教育部重点实验室,安徽合肥230012
基金项目:
安徽省高等学校自然科学研究重点项目(KJ2017A295);安徽省科技攻关项目(1501051174);安徽中医药大学自然科学研究项目(2017fyyb008)
摘 要:
目的 研究两种微波干燥方式对绿萼梅中醇溶性浸出物、绿原酸及总黄酮含量的影响,为绿萼梅产地加工新方法的建立提供依据。方法 采用微波直接干燥和微波“杀青”后干燥两种微波干燥方式对新鲜绿萼梅进行加工,以醇溶性浸出物、绿原酸及总黄酮为评价指标,通过测定其含量,探讨不同微波干燥方式对绿萼梅质量的影响,并与产地工艺加工的样品比较。结果 两种微波干燥方式对绿萼梅质量的影响存在显著性差异,其中微波“杀青”后干燥方式较优,成品花萼色泽呈黄绿色,外观性状较佳,且绿原酸及总黄酮含量均高于微波直接干燥。优选出的微波干燥工艺:取绿萼梅置微波托盘中,薄膜密闭,90 ℃微波干燥2 min,取下薄膜,晾2 min,摊于微波托盘上50 ℃微波干燥10 min。结论 不同的微波干燥方式对绿萼梅有效成分的含量有较大的影响。
关 键 词:
绿萼梅
微波干燥
杀青
绿原酸
总黄酮
Effect of Two Microwave Drying Methods on the Quality of Flos Mume
Abstract:
Keywords:
Flos Mume
Microwave drying
Fixation
Chlorogenic acid
Total flavonoids
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