项目教学法在中职食品理化检验课程中的应用——以“市售鲜橙汁中维生素C含量测定”为例

以食品理化检验课程中"维生素C含量测定"为例,尝试实施项目教学法,从明确任务、制定计划、实施计划、归纳总结和评价反馈等方面探讨,总结得出教学体会与教学建议,使学习者的理论知识与实操技能有机结合,从而达到提高学习效率的目的,也为项目教学法的应用提供借鉴。