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魚藏劍

摘要：	此菜出自荊軻刺秦始皇、劍藏於魚身中的故事。原料:魚一條(少刺,已開膛) 重兩磅(1000克)青瓜1條鷄蛋清2個玉米粉5盎司白糖5湯匙醋8茶匙紹酒1湯匙醬油2茶匙葱末、蒜末、薑末各5茶匙清湯5盎司(150毫升)精鹽1/2茶匙植物油(炸魚用) 3杯(750毫升)
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