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| 京沪穗新—轮中洋快餐大战 中式快餐向洋快餐学什么 | |
| 引用本文： | 王蔚,黄庭钧,赵春晓.京沪穗新—轮中洋快餐大战 中式快餐向洋快餐学什么[J].瞭望,1999(44). |
| 作者姓名： | 王蔚 黄庭钧 赵春晓 |
| 摘 要： | 新一轮的中洋快餐大战烽烟四起：北京的“阿德鸭快餐店”背倚驰名中外的老字号“全聚德”再度向洋快餐叫板，痛定思痛的“红高粱”近日在北京灯市东口东山再起，上海的“新亚大包”中式快餐卷土重来，广州的‘大西豪”也披挂上阵……蚁附于其后的，则是数以万计的中式快餐店。人们已经说不清楚这是第几轮中式快餐向洋快餐的进攻，但一轮又一轮的中洋快餐大战，都是以中式快餐的落败而告终，则是令人尴尬的事实。在这一轮新的中洋快餐角逐中，中式快餐是否有胜机？应采取哪些战略战术，方可出现胜机？快餐业在中国的年增幅为20％，经济学家称… |
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