在“帕尔哈提”餐厅吃馕

<正>馕,是新疆各兄弟民族喜爱的主要面食之一。馕与维吾尔族人已有两千多年的渊源。直到今天,维吾尔族人结婚,新郎和新娘要吃醮着盐水的馕,象征着有福同享、白头偕老。第一次吃馕,是几年前到新疆开会。几天前,我在海口市海甸二东路邮政嘉园边,一家名叫"帕尔哈提"的新疆餐厅,也吃到了正宗新疆馕。帕尔哈提,是餐厅男主人的名字。我去采访时没有见到他,他50岁的妻子热情接待了我。