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| 湘山桂系列白酒——引领广西饮酒新时尚 | |
| 摘 要： | 在每个广西人童年的记忆中都有一个神秘的酒瓮,有时藏在柜子里,有时藏在阁楼上;有的是粗陶制成的深褐色,有的是玻璃状的半透明绿色;倒出的酒,有的清澈,有的浑浊……唯一不变的是这瓮总是由外婆(或者外公)保管着。广西人最爱也最常喝的米酒,确实能让人醉倒。以前,家中自制的米酒并不选择季节酿造,只是选择粗而圆的大颗粒糯米,蒸熟后加酒种入瓮发酵。《岭表录异》中说:南中地暖,酿酒春冬七日熟,秋夏五日熟。广西酿酒历史悠久,尤其是唐宋时期最为鼎盛。宋代诗人范成大就曾在所著的《桂海虞衡志》有"及来桂林而饮瑞露,乃尽酒之 |
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