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| 秋天多吃养生藕 | |
| 引用本文： | 黄连珍.秋天多吃养生藕[J].山东人大工作,2012(9):64. |
| 作者姓名： | 黄连珍 |
| 摘 要： | 立秋之后,"健康食材"鲜藕又成了餐桌上的常客。莲藕含有丰富的碳水化合物,一定量的蛋白质、丰富的维生素C和维生素B1以及钙、铁等无机盐,还含有多酚类物质,具有抗氧化的作用。中医认为,生藕性寒,有清热除烦之功,煮熟后由凉变温,有养胃滋阴、健脾益气养血的功效。因此,莲藕在秋季养生食谱中占有重要地位。藕分七孔和九孔。常见的藕一般分为七孔藕与九孔藕。七孔藕又称红花藕,外皮为褐黄色,体形短粗,生吃味道苦涩;九孔藕又称白花藕,外皮光滑,呈银白色,体形细长,生吃脆嫩香 |
| 关 键 词： | 多酚类物质 莲藕 健脾益气养血 重要地位 碳水化合物 养生 维生素 抗氧化 无机盐 清热除烦 |
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