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| 侏罗纪桫椤王国古气候带酒源生物科学的研究 | |
| 引用本文： | 寇永全,宇虹飞.侏罗纪桫椤王国古气候带酒源生物科学的研究[J].理论与当代,2012(1):29-31. |
| 作者姓名： | 寇永全 宇虹飞 |
| 作者单位： | 贵州省侏罗纪赤水河酒源生物科学研究院 |
| 摘 要： | 中国赤水河酱香酒的生产，主要是取决于传统精良的酿酒工艺程序和独特的地理气候条件，在这两大成酒因素中最悬奥的就是地理气候的唯一性问题。为什么仁怀市茅台镇至赤水市河段流域范围内的部分地段最适宜酿造酱香型白酒呢？我们经过考察研究后发现，这是由于侏罗纪桫椤王国古气候带的存活而形成了唯一性的自然基因源生物钟气候， |
| 关 键 词： | 酿酒工艺 古气候 侏罗纪 生物科学 王国 桫椤 地理气候 唯一性问题 |
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