涮豆腐火锅

用豆腐和新鲜蔬菜搭配的涮豆腐火锅是著名的韩国料理。豆腐火锅在韩国至少已具有两百多年历史。最初为贵族家庭的代表性饮食,今天它已成为广受喜爱的大众菜肴。韩国饮食中,带汤水的菜肴格外多,也许是因为爱吃这种食品,韩民族又被称为汤民族。豆腐火锅的材料绿豆芽、萝卜、洋葱水芹、牛肉、香菇、石耳、细葱、胡萝卜鸡蛋、松仁、高汤等。豆腐火锅的调枓浓酱油、白糖、葱花、蒜末、胡椒粉、芝麻盐、香油等。制作方法既简单又考究。豆腐火锅可以边涮边吃,同时可以边吃边加蔬菜和高汤。火锅中有肉和豆腐蛋白质丰富,美味可口。