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| 高职食品类专业《食品工艺》课程教学改革的实践 | |
| 引用本文： | 黄友琴,黄卫萍,潘嫣丽,农志荣.高职食品类专业《食品工艺》课程教学改革的实践[J].法制与经济,2009(2). |
| 作者姓名： | 黄友琴 黄卫萍 潘嫣丽 农志荣 |
| 作者单位： | 广西农业职业技术学院; |
| 摘 要： | 本文简述了食品工艺的课程定位、课程目标、改革思路、课程教学改革的实践,重点论述了整合教学内容、"理论→实训→创作→应用"渐进式课程教学模式、教研结合、工学结合的人才培养模式、与能力培养相适应的课程评价标准和评价办法。 |
| 关 键 词： | 食品工艺 课程改革 |
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