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| 探访金坑擂茶 | |
| 引用本文： | 肖忠源.探访金坑擂茶[J].福建乡土,2014(2):65-65. |
| 作者姓名： | 肖忠源 |
| 摘 要： | 正久闻金坑擂茶大名,却未曾品尝,更不知如何制作。应友人邀请,我们到金坑乡采访,接待我们的是金坑上坊村民张大婶。走进张大婶家,厅堂、厨房及房前屋后收拾得干干净净。她一边在池子边清洗擂钵和擂槌,一边招呼我们。张大婶说,这擂钵和擂槌是有讲究的,擂钵是搪陶的,内面比较粗糙,并划有竖线条状的凹槽,擂茶时会增加摩擦力,茶才会擂得快、擂得细嫩:擂槌 |
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