基于资源禀赋约束下的我国食用菌产业可持续发展问题研究

食用菌因其营养价值被世界营养学家推荐为世界十大健康食品之一,其产业也被誉为21世纪新型的"白色农业"、"生物农业"。目前,在我国农业经济中,食用菌仅次于粮、棉、油、菜、果居第6位,其产业已成为我国许多地方的"再就业工程"、"奔小康工程"、"富民强县工程"首选项目。但是随着食用菌产业规模的不断扩大,超量消耗农林资源、污染生态环境的问题日渐突出。为此,要在分析总结我国近几年食用菌生产与贸易变化规律的基础上,重点探讨我国食用菌产业发展对资源环境所产生的影响,并提出在资源有限的条件下,实现食用菌产业与资源环境协调发展的对策建议。