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| 大豆食品防病又保健 | |
| 引用本文： | 王亚楠.大豆食品防病又保健[J].天津政协公报,2012(2):57-57. |
| 作者姓名： | 王亚楠 |
| 摘 要： | <正>国家食物与营养咨询委员会副主任李里特博士说:"大豆的蛋白质含量最高,品质最优。我国很多古药典中,都记载了大豆是养生食品。"可降低血清胆固醇李里特介绍,1985年,世界卫生组织认可,大豆蛋白和动物蛋白中质量最好的鸡蛋清蛋白一样,是最优的蛋白质。国内外近20多年大量研究 |
| 关 键 词： | 大豆食品 血清胆固醇 营养咨询 里特 大豆异黄酮 蛋白质含量 动物蛋白 品质最优 不饱和脂肪酸 豆类 |
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