取长补短,借鉴发展——由洋快餐引出的深思

据中国烹饪协会的官方网站显示,由于金融风暴的影响,国内的高端餐饮市场萎缩了近三成,中低端餐饮不降反升,连西式快餐的代表餐厅肯德基和麦当劳餐厅也不断降价吸引顾客,种种情况表示,明年将是中式快餐追赶洋快餐的最佳时期.     

我的爸爸许地山

在香港，妈妈监督我和哥哥读书，或清算我俩的错误，都是在爸爸下班回来之前。爸爸一进门，马上“结业”，我俩就像放飞的小鸟一样聚到爸爸身旁，快乐无边。爸爸大概不会打听我的“劣迹”，就是知道，我相信他也不会嫌弃我，因为他喜欢孩子，而且见孩子都喜欢。公公说他是“孩子头”，妈妈也说他“不分大小”，的确，我们和他一起玩时，一点儿也没觉得他已是四十大几的一位长辈。     

“OK”的套用

今年秋,我们从贵州黄果树景区出发,到六枝矿区的途中,第一次见到一种新式的招牌——“OK餐厅”。 和我前年在山东蓬莱所见的餐馆招牌“好再来”相比较,我觉得前者可以说是外来文化对偏远的山区的普及;后者似乎可以说是一种中国传统文化的商业化。虽说都是为了吸引顾客,适应顾客的心理特     

胡佛：美国联邦调查局教父

埃德加·胡佛是一个创造了美国历史和FBI（美国联邦调查局）神话的传奇人物，他曾是FBI的化身，是一个令人恐惧的神秘人物，也是美国历史上最有权势和最富争议的人物。 美国作家理查德·海科在其著作《傀儡大师：埃德加·胡佛的秘密生活》中写道：“胡佛知道怎样保守秘密，这是他成功的真正原因。他不仅知道这些秘密，而且没有人知道他究竟知道哪些秘密。”“没有一位总统敢解雇胡佛，因为没有一位总统知道胡佛究竟知道些什么。这对总统来说是最大的恐吓。”     

小费礼仪

小费，兴起在18世纪英国的餐厅里，只要放些小钱在餐桌的小碗里，就能得到“保证最迅速的服务”，这个方法扩展到了其他行业。 世界上许多国家部有给小费的作法。小费也称服务费，是客人感谢招待人员的一种报酬，它对服务人员是一项重要收入，对顾客可换来满意的服务。     

岂能“简”查“宴”收

又逢年终岁末,各行各业的检查验收工作又开始了。应该说,这是十分必要的。然而,有些机关和部门将检查验收变了味。一班人马到一个地方浮光掠影,走马观花,然后进酒楼餐厅,一顿酒足饭饱之后,就算验收合格了。检查成了“简”查,验收变成了“宴”收。难怪有些基层群众嘲讽道：“上级部门来检查,赶快准备烟酒茶；地方特产多多带,各项工作都不赖。”     

难忘的三百六十九天(续完)

脱险 过了草地,我们有吃有喝,体力也逐渐恢复。在巴西一带正等待着左路军北上的消息,一天半夜三更,突然凯丰来喊:“起来,起来！马上出发！”大家问:“出什么事啦?”“到哪儿去啊！”凯丰说:“都不要问,快走！”我们中央三队很快集合起来。凯丰又对大家说:“不要出声,不打火把,一个跟着一个,跟我走！”一口气急行军十来里路,过了一个山口,才停下来喘口气。     

土耳其人不怕SARS:中华餐馆生意兴隆

SARS疫情对全球经济造成严重冲击,最近有报道指出,许多海外中国城商家生意大受影响,甚至到了门可罗雀的地步。但这影响不了土耳其饕餮客对中华美食的喜爱,在土耳其华人经营的餐厅生意照样兴隆。位于土耳其首都安卡拉的“快餐中华”餐厅经理表示,SARS病毒并非发生在土耳其,对土耳其本地餐厅当然毫无影响。而此间喜爱中华料理的顾客都是上流社会或高级知识分子,更不会误将冯京当马凉,不相信与急性肺炎类似的SARS病毒是由饮食传染。     

君子可欺以其方

有一天，孔子的学生宰予问了孔子一个很古怪的问题：“老师，一个好人君子，假如我们诓骗他：‘有人掉到井里啦!’他会马上跳下井去救人吗？”孔子皱眉回答说：“怎么会呢？君子可能会马上赶去察看，但不会糊里糊涂就往下跳。我告诉你：君子可以被欺骗，却不会被愚弄。”     

“开瓶”与“开宰”

近日,在北京首起饭店“开瓶费”官司以消费者得到法院的司法支持而告终后,京城餐饮企业代表纷纷忙了起来,相关行业协会甚至召集了百名餐饮企业代表联合开会,表示反对叫停“开瓶费”。商家的说法数年来如一日:“开瓶费”是经营者向自带酒水的消费者收取的服务性费用。只要消费者在餐厅内饮酒,就会占用商家的物力、人力资源;顾客自带酒水万一出事,不好界定责任。     

莫拿班长不当干部

刘国栋（河南省濮阳市中原油田供电管理处）：某单位两名员工在争吵，原因是其中一人在登高作业时没系安全带，另一名员工也就是该班班长对其严厉批评，并要求他写书面检查，那名员工辩说，这不过是换个灯泡的小活儿，小题大做，并多次“强调”对方只是班长，“劝”其别拿鸡毛当令箭。     

论党派的民主监督

对权力进行监督,是保证国家机器正常运转的重要机制。社会主义国家如果忽视对权力的监督,必然导致权力变质,甚至政权垮台。我们党历来重视对权力的监督工作。早在延安时期,毛泽东在和党外人士黄炎培谈话时就指出,我们找到了避免国家“其兴也勃焉,其亡也忽焉”这一“周期律”的新路子,那就是“让人民来监督政府,政府才不敢松懈,才不会人亡政     

对“一把手”监督难的几点思考

对于干部的监督，特别是对“一把手”的监督问题，在我们的政治体制和政治生活中，历来是一个很大的课题，也是一个很大的难题。所谓“一把手”，是指领导班子中居于首位的负责人。在一个地区、一个部门、一个单位的领导班子和全局工作中，“一把手”处于关键地位，起着重要作用，负有全面责任。抓班子，带队伍，干事业，都必须发挥“一把手”的作用，其素质高低、形象优劣、作风好坏，直接影响到党和国家各项方针政策的贯彻落实，影响到党风政风建设和经济社会各项事业的发展与兴衰。     

让死者如愿 让生者宽慰

干我们这一行,说句俏皮话是“姜太公在此——百无禁忌”。在家里我也常讲这句话,要不,这活儿咋干呢? 人死就象出生,谁掐得准今天明天还是早晨晚上?所以,只要电话一到,我就得马上出发接尸,也管不了是上班下班,还是假日节日。那年大年初一,一早就来了电话,     

好个“游击管理”

辽宁省营口市大石桥市水源镇的众多小炼油厂死灰复燃问题，在中央领导的高度重视下，得到了较好解决，４５家非法炼油厂已被彻底关停。 大石桥市的非法小炼油厂多年来所以禁而不绝，死而复生，采取的歪招就是“游击战术”──上级接到举报来检查时，就关门停产；检查组刚走，又马上开工。如是，周围群众便整天躲不开黑烟和污水的包围，处在长身体时期的学生更是深受其害，时常在夜里被熏醒，第二天上课无精打采，学习成绩直线下降。针对这种“游击战术”，该市采取了“游击管理”──变举报了才查、定期检查为随机检查、突击检查、杀“回马…     

领导干部监督工作要实现战略性转变——加强对领导干部监督的几点思考

加强对领导干部的监督，是我们党一贯的优良传统，也是作为执政党自身建设的一个永恒课题、在革命和建设时期，特别是在改革开放和建立社会主义市场经济体制的新形势下，我们党都把加强对领导干部的监督放在重要位置，并取得了明显成效。但是，从这些年很多领导干部相继犯错误甚至腐化堕落的情况看，对领导干部的监督仍然是干部工作的薄弱环节。在新形势下；要加强这个薄弱环节。必须以科学理论为指导，在思路上实现从“盯人”到“盯权”的转变，必须把完善领导干部监督机制的重点放在对权力运作的规范和制约上来，把着力点由监督领导干部的…     

干部莫“抢答”

前不久,笔者到农村进行调查。没想到,当我们入户向村民询问有关问题时,农民刚开口,陪同的乡村干部便马上接过话头为我们解释解答。甚至有的还未等群众开口,乡村干部便抢着替村民来个“滔滔不绝”。     

“我周恩来凭什么神采奕奕”

1961年，周总理出访归来，党和国家领导人到机场迎接他。第二天，周总理看到一张报纸上刊载他回京的消息上有“周恩来总理神采奕奕地走下飞机”时，不由得紧皱眉头。指着报纸对值班秘书说：“你打个电话，问一下这条新闻是谁写的，叫他马上到我这儿来一下。”那位记者很快赶到西花厅。周总理放下手中工作，又拿起那张报纸说：“我们现在国家遭难，人民受苦，我周恩来凭什么还‘神采奕奕’？”那位记者知道错了，只好向总理检讨。同时也汇报说，他当时写这则新闻时只考虑了国际方面的情况，没有考虑国内方面的因素，因此出了差错。周恩来略一…     

公开性是实现党员知情权的前提条件

高兰发表文章认为，公开性是实现党员知情权的前提条件。这里应纠正过时的保密观念以及与此相适应的过时的保密规则。过去长期革命战争年代，党组织召开各级代表大会、委员会、常委会以及各种工作会议，都实行严格的保密制度，以适应阶级斗争和战争条件的需要，这在当时是完全必要的。但是这些保密制度长期沿袭，也在党内形成一种神秘封闭的氛围，似乎这种神秘和封闭是天经地义、不可改变的。而在和平建设时期特别是改革开放的新时期，客观环境已经发生了根本性变化，公开性与过时的保密观念以及保密制度形成尖锐的对立。新时期党的各种会议讨论决定的问题主要是党的方针政策、国家和人民利益以及党的自身建设等方面的问题。讨论～般问题（特殊敏感、国家安全等机密问题除外）的会议过程没有，必要搞得那么神秘，更无须对党员保密。而应该向党员敞开会议的大门。允许党员自由旁听．了解会议的全过程。党员的知情权不应仅仅局限于让他们知道或“早知道”会议决定的结果，和让他们怎样去贯彻执行决策，他们也应该有权利知道他们的委托人——领导，是否表达了、怎样表达了党员的意志，也很有必要通过旁听会议来了解他们的委托人讨论问题、提出意见、参与决策的水平和能力。任何监督都必须以知情为前提。监督主体不知情，与监督对象所拥有的信息不对称或少于监督对象。     

快餐连锁店成美华人移民投资新宠

随着华人移民愈来愈多，美国中餐连锁店也遍地开花，到东区攻城略地，而新开的中餐厅也更贴近主流文化和习惯。甚至聘请的服务员也绝大多数为美国人。此外，随着中国投资移民愈来愈多，很多人投资主流快餐连锁店。一些主流连锁餐厅店虽然名字是“洋名”，卖的也是“洋餐”，很多店背后的老板却是华人。