夏季的饮食原则

夏季,天气炎热,饮食与健康的关系极为密切。饮食得当,就能顺利地过度夏天,如稍不注意,就有可能感染疾病,有损于健康。对于老年人来说,夏季的饮食保健就更为重要了。首先,要注意饮食卫生。夏季气温高,剩饭剩菜容易被细菌污染,最好不好,如吃,也必须经过高温处理,生吃瓜果要洗净削     

解暑多吃“八宝”

夏季一到，炎热的天气让很多人都没了胃口。夏季的饮食显得更为重要，吃得对，胃口好，能防酷暑；吃不对，则越吃越没劲，不利于健康。其实，夏天的饮食应以清补为主，以健脾、祛暑化湿为原则。到底如何清补？北京中医药大学营养学教授周俭为我们指点了夏季解暑“八宝”：     

科学饮食，吃出健康

说道养生，饮食乃是重中之重，是关系身体健康的重要物质。通常，合理的饮食，能够滋养五脏，补气养血；而不合理的饮食，则影响身体代谢，长期积累，将对健康产生不良影响。健康的饮食是一门很高深的学问。仅四季饮食来说，就充满了玄妙的变化。     

男人长寿四大障碍

多吃粗粮，多吃鱼肉、豆制品，饭菜咸淡适中。有句老话：“民以食为天”。上了年纪的人不能在饮食上马马虎虎，否则就不能“健康七八九”，百岁就成了梦了。     

夏季进补，食疗最佳

一谈到进补，许多人都会认为夏季不宜。其实不然，夏天是一年内气温最高、湿度最大的季节，古代医学家曾有告诫：暑邪极易耗气伤津，使人正气不足而引发各种虚症。根据中医“虚则补之”的原则，适当合理的进补可以提高人的身体素质，关键问题是要分清虚实、对症补益。如果夏天饮食过于清素、清淡，哪里还会有胃口进食呢？再说，一味进食蔬菜，人体蛋白质和脂肪的摄入就会不足，势必会削弱机体的抵抗力，也就达不到补养的目的。因此，夏季同样需要荤食和补品，只不过饮食在补养的同时应兼具解热消暑的功用，以对抗酷热的气候。     

专家点评六大饮食流派

吃什么最健康？怎么吃最健康？关于健康饮食方面的主张，历来流派林立，无法达成共识     

夏季饮食应“四多”

夏季是一年中天气最热的季节，湿热交蒸，人们不仅爱出汗，而且总感到口干舌燥，精神疲惫，更易身体日渐消瘦，甚至患上各种疾病。为了战胜炎热的夏天，使身体健康，我们应通过饮食来调节和保养好身体。     

2月号《2005～2006中国小康饮食指数：71．5分》读者共鸣

宋大祥（中国科学院院士） 如今时代进步了，国力增强了，人民生活水平提高了，百姓更加关注身体素质的提高，关注日常饮食的质量。科学的营养源于大自然，科学食用各类动植物营养素是健康体魄的基础。要保持身体健康，还要重视防病治病，所以我国自古就有“医食同宗，药食同源”之说。现在国家提出全面建设小康社会，政府非常关心人民的健康，因此从现在起，我们就应把饮食的科学和饮食的制作技术纳入人体科学这一现代科学技术大部门中。     

餐桌上的健康新时尚

近年来,都市餐桌上开始流行健康饮食,随着消费层次和生活质量的提高,人们在饮食生活中越来越注重健康了。     

春季饮食的忌与宜

“民以食为先”，如果饮食得当，就如同有了一个保健医生，时刻帮助你提高身体素质，抵御外界的各种疾病。同样，饮食的宜忌，历来也为百姓所重视。那么春季的饮食宜忌是什么呢？     

立夏养生篇

对于人体脏腑来说，立夏时肝气渐弱、心气渐强，此时的饮食原则是增酸减苦，补肾助肝。保证胃肠功能正常，抵御暑热侵袭，是夏季养生的重要一环。立夏之后，人们大量排汗会造成人体阳气不足：皮肤腠理易于开泄，而多食用酸性的食物及药品，可以使皮肤腠理适当收缩。乌梅、山楂、木瓜、五味子均具有收敛、固涩的特性，可以用来治疗泄泻、虚汗等病症。夏季里，推荐大家自己动手在家做山楂糕，美味又健康。     

夏季“口苦” 饮食解决

夏季很多人胃口不好，总感到“口苦”，但这个时候偏偏又是人体力消耗大需要加强营养的时候。那么，夏天应该怎么吃得清爽又健康呢？     

饭后八事最伤身

大家都知道饮食不健康可能会引发可怕的病症，但往往忽略饭后的一些小尹喷。而恰恰是这些不起眼的生活陋习，很有可能成为你健康的致命“凶手”。     

活动手指开心益智

继洪昭光教授健康讲话之后，又一份健康讲话在社会上引起较大反响，主讲人是著名营养学家齐国力。他说，科学保健有三个内容，第一个叫平衡饮食，第二个叫有氧运动，第三个叫心理状态。这里主要说说均衡饮食。     

最受国人重视的三个“吃的问题” 口味 安全 营养

2012～2013中国饮食小康指数:78.9国人最重视的"吃的问题"是口味、安全与营养。在口味方面,国人最爱"辣"的味道,最喜欢的中外菜系分别是川菜和韩国料理。对于饮食安全与营养的重视超过了食品价格与饮食健康,89.3%的受访者关注食品安全问题,从不参考饮食营养类书籍的受访者还不到一成     

颜色鲜艳的食物抗衰

人们在选择健康饮食时，不妨“以色取物”。一般来说，颜色越深，越鲜艳的食物中所含的抗氧化成分越高，不仅是蔬菜水果，主食也一样。     

放飞七月

饮食求清淡。夏天天气热，人体热量消耗要比平常大得多，而此时又往往食欲不振，因此在饮食安排上，要力求清淡、可口，要多食新鲜蔬菜、瘦肉、时令水果等。此外，将绿豆、菊花、金银花等煮汤或泡茶喝，既可适时补充因出汗消耗的体内水分，又可清热解毒，安躁除烦。     

老专家谈养生

陈君石（营养与食品卫生专家）从来不贪吃 75岁的陈君石有自己的有一套“饮食经”：没有不健康的饮食，只有不健康的搭配。拿韭菜来说，确实存在一些农药残留的现象，但一星期吃一次，能吃进去多少农药？什么都吃一些，什么都不多吃，即使摄入的食物中含有一些有毒、有害物质，只要总量不超标，对人体仍然是安全的。     

老年人应该怎么吃

根据老年人的生理特性及各项营养需求，营养专家归纳出以下十项适用于老年人的饮食原则，让老年朋友在享受美食的同时吃出健康。     

国外流行的饮食减肥法

“羊吃草”进餐法 这是目前一些西方国家流行的饮食方法。医学专家认为，这种少食多餐不仅省时间，而且由于空腹缩减，可防脂防积聚，有利防病保健，增进人体健康。