为食品安全 请支持媒体监督

2012年4月9日,《晚间新闻》主持人赵普发微博:"转发来自调查记者短信:不要吃老酸奶(固体形态)和果冻,尤其是孩子,内幕很可怕,不细说。"此条微博被网友频繁转发,引起公众对食品安全的高度关注。随后不久,赵普就删除了相关微博,但在接下来的几天里,明胶和食品安全成了各界关注的热点。至4月15日中午,央视《每周质量报告》中爆出"皮革废料所产明胶被制成药用胶囊"的内幕,引发全国关注。这时,不由得想起点燃"导火索"的赵普,可赵普却似乎"消失"了,再也没有在《晚间新闻》中出镜,他最近一次主持该节目是4月8日。自     

如何觅到安全的食物

<正>说到食物的风险,我们留点儿神,还是可以把风险控制到最低的,这里,我把自己有限的经验分享给大家,说一点儿如何觅到安全食物的秘密。首先,食物最好是原色的。很多人迷信饮料的营养成分,但有没有自己亲手榨过果汁,并和瓶装饮料或餐馆的饮料比较一下颜色呢?试     

你衰老的速度有多快?

"岁月催人老"、"真的老了"、"又老了",这些话是不是经常在你耳边响起?不管是发自内心的,还是别人的感叹,总之它就是不断在重复,好象自己真的来到了敬老院里,步入了老年时代。也许我们年龄渐大,可你真的老了吗?你的衰老速度到底有多快?为探讨这个问题本刊与新浪合作了下面的调查。     

同依大别山 共打保卫战——安徽民政战线上的最美“逆行者”

清早,湖北省武汉市江汉区社会福利院里,每日例行查房,安徽养老服务支援工作队队员吴菲菲医生在完成工作后,用蹩脚的武汉话说道:"爷爷,我就是您们的孙姑娘,我们一起手拉手把那个病毒战胜了它!"老人高兴地比划:"你们辛苦喽,谢谢你们呦!"早餐后,5楼的代维杰奶奶闹别扭了,非说少给她一瓶酸奶。她是认知症患者,还不会说普通话。队员孙辉确定早上亲手交给她一瓶酸奶,在检查了桌子上和垃圾桶里都没有酸奶包装后,送给她一个苹果作为补偿,奶奶很开心地接受了。     

治食品乱世 当用重典

当下是食品安全的乱世之秋,到处都有食品安全问题,人们很有创意地封出"东鞋、西毒、南地、北钙"现代中国四大武林高手:烂皮鞋、毒胶囊、地沟油、三鹿高钙奶。2012年4.15《每周质量报告》中曝出"皮革废料所产明胶被制成药用胶囊"的新闻,随后老酸奶也中枪,一时间,皮鞋很忙。随着"毒胶囊"事件的持续发酵,越来越多触目惊心的新闻事实被媒体揭露出来,人们也生活的越来越谨慎,时刻提防,防牛奶、防地沟油、防猪肉、防果冻肉冻、防胶囊……     

八成人忧虑“舌尖”上的安全

55%的受访者缺乏安全感,在他们"最担忧的安全问题"中占据前五位的依次为食品安全、社会治安、医疗安全、交通安全和环境安全。本年度16个城市平安状况的综合评价中,重庆、武汉和济南位列"城市居民安全感"排行榜前三名几乎每一次与生命有关的事件发生后,都会影响人们对于平安状况的感受。2012年上半年,刚爆出老酸奶和果冻中使用工业明胶的消息,又发生了"铬超标胶囊"事件;在承担着"救死扶伤"重任的医院,"杀医血案"却接连发生;《校车安全管理条例》刚刚发布,就传来广东阳春校车夺取儿童生命     

惆怅的腊八粥

正正在煮晚饭,接到好友惠美来电,聊到伤心事,我开始哭了起来。惠美说:"乖!不要再流眼泪了,等一下会煮出咸粥给儿子吃。"法国传奇美食家布里亚·萨瓦兰在《厨房里的骑士》一书中,将"食物"定义为两种,其一是"流行的解释:食物是一种能够提供营养的东西。"其二是"科学的解释:食物一词,指那些被我们吃进胃里的物质,它可以被消化吸收、从而弥补生活劳碌中所带来的身体损耗。"结论 :"食物的特征在于它能够被动物消化吸收。"     

养老“突围”

<正>我国仅用20年时间就走过西方国家几十年甚至上百年的"变老"之路。面对"跑步前进"的人口老龄化问题,重庆市采取了哪些措施?又做了哪些准备?"我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……"当众多老年人在广场和公园里尽情展现精神风貌和生活愿景的时候,庞大的老年人群体却带给我们一个沉重的思考:广场和公园传出的不仅仅是欢歌劲舞,还有中国人口老龄化加速的警钟声。目前全市到底有多少老年人?人口老     

都市下一代:如何走向21世纪?——城市儿童教育问题调查札记

儿童是祖国的未来、民族的希望。然而,走向21世纪的"小太阳"届时能否放射出灿烂的光芒?这不能不说是一个大问题,特别是当人们看到现代都市里的下一代处处养尊处优之时,人们不得不提出这样的问题:都市下一代,能否健康地走向21世纪?又该如何走向21世纪?社会对儿童问题的忧虑城市儿童究竟是个什么样子?如果我们带着这一问题,把视点对准今天都市里的校园,我们便会发现:每天,无论是在北京、上海或者郑州、广州,几乎每个小学校的门口,总是人拥车挤,等待把放学的子女接回家的人群如水如潮,拥塞了各所小学门前的每一个角落,有的用自行车,有的用摩托车,有的用小汽车……     

拜年的传说

<正>人们通常把春节说成"过年",把春节期间的访亲问友叫"拜年",这个习俗从何而来呢?据民间传说,很久以前,有头凶猛无比的野兽叫"年",每到隆冬季节,食物发生短缺,"年"就要出山骚扰。有一次,它刚到村口,看到一个小牧童在放鞭炮,"年"感到很惊恐,吓得赶紧躲开。没跑多     

养生保健谈(下)

饮料中第二个是红葡萄酒。有种东西,叫“逆转醇”,它是抗衰老的,还是抗氧化剂.常喝红葡萄酒的人不得心脏病。第二它可以帮助防止心脏的突然停搏,我们叫猝停。大家知道,什么情况下心脏可以停搏,第一原来有心脏病的,第二有高血压的,第三跟食物有关系。什么食物呢?过大、过硬、过粘、过热的食物可以使心脏停搏,血脂高可以使心脏停搏。红葡萄酒还有个作用是能降血压、降血脂。世界卫生组织说葡萄酒每天不超过50～100毫升,白酒每天不超过5～10毫升,啤酒每天不超过300毫升。有的女同志提出来:我不会喝酒怎么办?你不会喝酒,难道不会吃葡萄吗?吃葡萄…     

食品添加剂有那么可怕吗

<正>一则消息被炒得沸沸扬扬:著名品牌赛百味、星巴克出售的食物中,含有一种名为"偶氮甲酰胺"的食品添加剂,这种添加剂也被用于生产瑜伽垫和鞋底。这种添加剂有没有问题?我国相关标准是否低于其他国家?面包含有"鞋底"成分?星巴克发布声明称,经与供应商核实,在星巴克中国门店内销售的部     

马脚是只什么脚

<正>汉语里有"露马脚"一说,此马脚是只什么脚呢?马脚的本意自然是指马的脚,也就是马蹄。《后汉书·班超传》里说:"超还至于阒,王侯以下皆号泣曰:‘依汉使如父母,诚不可去。’互抱超马脚,不得行。"说的是班超在西域很得人心,西域的王侯们不肯让他回汉朝,抱住班超的马蹄,不让他走。唐王建也有诗云:"踏著家乡马脚轻,暮山秋色眼前明。"这两处的马脚都是用的本义。     

老崔和他的书

一个老禅师沏茶,同样的茶叶,一杯用温水沏,茶叶轻浮水上,上好的铁观音一点味道也没有;另一杯用沸水冲,反复几次,茶叶在上下沉浮中散发出缕缕清香,沁人心脾。世间的芸芸众生,何尝不是这沉浮的茶叶?多少人如温水里的茶叶,只在生活的表面漂浮,很难泡出生命的芳香;而老崔,恰似那沸水反复冲沏的酽茶,在生荒生猛的岁月里几度沉浮,其醇厚清新的茶香,氤氲出他生荒而生猛的文字……     

以“积极养老”理念引领养老服务实践

<正>国务院总理李克强在2019年全国两会答记者问中指出,民生本身就是天大的事情,要做的事情很多,重点、难点就是"一老一小"的问题。"一老"问题就是养老服务,在江苏尤其突出。江苏是经济强省,也是人口老龄化大省。按照国际人口学会的标准,江苏已进入深度老龄化社会。如何在应对老龄化问题中展现江苏作为?作为一种新的理念,"积极养老"对于破解难题、探索新路具有重要的现实价值。2002年,世界卫生组织公布了一份报告——《积极老龄化:一个政策框架》。其核心理念是最大限度提高老年人"健康、参与、保障"水平,确     

珍惜的变数

美国的天堂动物园里，新来了一个喂河马的饲养员。老饲养员给他上的第一堂课，让他有点接受不了。听起来也确实有点离奇，老饲养员告诉他，不要喂河马过多的食物。不要怕它饿着，以免它长不大。新来的饲养员听了这话，十分纳闷。心想，世上怎么会有这种道理，为了让动物长大，而不要喂过多的食物。他没有听老饲养员的话，拼命地喂他的那只河马。在他喂养的河马前，到处都是食物。人们无不感到他的仁慈和善意。     

别让食品包装噱头忽悠了你(下)

正上期剖析了一些所谓"不含某些物质"的食品包装噱头,这次,让我们谈谈食品包装中的"含有某些成分"及其他说辞。噱头一:含有维生素C维生素C因为被商家赋予了"美容养颜"的功效,所以几乎成了最吸引女性眼球的一个营养词汇了。饮料只要宣称添加维生素C,就会让女性趋之若鹜。其实含有维生素C并没什么稀罕,也增加不了多少成本。如果只说有维生素,却不说加了多少,基本上不用指望它,因为它没打算为其中的含量负责。再说,水果里除了维生     

如何觅到安全的食物

说到食物的风险,我们留点神儿,还是可以把风险控制到最低的。首先,食物最好是原色的。如果你自己亲手榨过果汁,并和瓶装饮料或餐馆的饮料比较一下颜色,就会知道,即使鲜榨的果汁,也没有那么诱人的色调,而且,每次不可能用同一批次的水果,那么榨出来的果汁,其实颜色和口感也是有差异的,可是你饮料瓶里的果汁,色儿和味儿却是一模一样的。     

新技术

新型不锈钢"冰块"问世永不融化可重复使用夏天即将到来,杯中的饮料是否又要开始加冰块了呢?冰块虽然能达到降温效果,但加冰块也有一个缺点,如果喝的时间长的话,冰块很容易融化变成水,稀释饮料,影响口感。为了解决这一问题,一款新型冰块"Pucs"面世,用不锈钢材料代替传统冰块,这样     

以“满意度”考量“密切度”

党的群众路线,核心是密切联系群众。在进村入企中,我感到解决好密切联系群众这个课题,必须解答好三个问题:联系的方向在哪里?联系的标准在哪里?联系的成效在哪里?真正以群众的"满意度"来考量联系群众的"密切度"。方向在哪里——在群众期盼里。只有以群众利益为重、群众期盼为念,密切联系群众才能"落地有声"。一个村老支部书记的话,让我深有感触:密切联系群众需要"挑三拣四",专挑"条件差、困难多、普遍性"的地方,专拣产业发展、民生事业、项目建设、矛盾调处等事项。只有将"联系群众"转化为"服务群