茶地·茶艺·茶路

正1茶市街地处光泽县城城西,曾是明清年间闽北一条繁华的名街。它为城内通至西路乡村,前往江西资溪、黎川方向的交通要道。据说鼎盛时期,街上货栈、客店、酒铺等林林总总,热闹非凡,而这些都因茶市的兴旺相辅发生。茶市街开始于何时,现在已难予查考,民间只留下一些不那么确定的传说,但故事的演绎还算合理。     

茶·稻·猪

茶·稻·猪王小飞文题风马牛不相及，似乎蹊跷。只因当今伪科学甚嚣尘上，一些所谓的＂学者＂，对科学或无知误解，或存心歪曲，却信口雌黄，大发谬论，煞是唬人。对此，平日所见所闻，积郁于心，颇有非议，也常生不平。人不平则鸣。下面就想借几个也许是＂非重大题材＂的...     

茶俗茶礼

有一句俗语叫“柴米油盐酱醋茶”，“茶”是日常所需，既是所需，就成为文化。有茶艺、茶令，又有茗具、茗粥，如东坡诗“偶为老僧煮茗粥”，是茶和米一起煮。又多有煮茶、沏茶、斟茶、品茶、饮茶等名称。唐代诗僧皎然，有茶饮诗：“一饮涤昏寐，情思朗爽满天地。再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘。三饮便得道，何须苦心破烦恼。”将茶饮提到极高境界。用茶待客，向长辈敬茶，又是一种礼仪。南方有对长辈敬茶习俗，清晨倒一杯香茶，双手捧着，恭恭敬敬地献给长辈。如今香港、广东等地还盛行这种礼节。这礼节颇有人情意义，有助于尊敬老人的社会风…     

茶

茶。香叶,嫩芽。慕诗客,爱僧家。碾雕白玉,罗织红纱。铫煎黄蕊色,碗转曲尘花。夜后邀陪明月,晨前命对朝霞。洗尽古今人不倦,将知醉后其堪夸。     

古“茶”耈槐·姜堰“人和”

最近有两篇外电报道引起笔者关注。一则是法新社的。言道:"为保护当地居民敬奉的一棵840岁高龄的银杏树,位于人口拥挤的韩国首都首尔的两幢公寓大楼将被拆除。这棵银杏是首尔年龄最大的树,受到道峰区居民的敬奉。"     

小叙“茶外茶”

茶外茶是在祖国医药学理论指导下,将单味中药依法制成的一种特殊茶剂。由于茶外茶在增强人民体质,防病治病,延年益寿等方面具有的独特作用,这一颇具传统特色的饮食疗法倍受广大群众的青睐。现将临床疗效可靠的8种茶外茶的制法、功用简介如下,以供参考。     

小叙＂茶外茶＂

“茶外茶”是在祖国医药学理论指导下，将单味中药依法制成的一种特殊茶剂。由于“茶外茶”在增强人民体质。防病治病，延年益寿等方面具有的独特作用，这一颇具传统特色的饮食疗法倍受广大群众的青睐。现将临床疗效可靠的8种“茶外茶”的制法、功用简介如下，以供参考。     

赏茶

老茶客饮茶,偏爱盖碗茶,粗重厚瓷托于掌心,食指和拇指轻盈地捏起盖头,再倾斜一个角度,荡开浮茶,低头惬意地呷上一口,这茶文化的韵味便尽现于这一优雅的过程。而我饮茶却喜好用玻璃杯,为的是赏茶。三指尖捍上一撮嫩茶,放入杯中,先浇上浅浅的温开水,以免被突如其来的沸水烫伤。待茶叶微微地开瓣,方注入八     

茶思

我爱喝茶，喝了大半辈子茶，终于从茶水中有所思，有所悟。 我偏爱喝绿茶，特别是清明前后采摘下的绿茶。当那茶叶在透明的杯中冲泡后，你看那嫩芽一片片舒展开来，呈现出了一片绿色，仿佛在小小的茶杯中浓缩进了春的色彩，你眠一口茶，仿佛感受到春的清新，大自然的气息。进而你会联想到一幅春天的画面，在布谷鸟的歌唱之中，一群采茶姑娘在云雾缭绕的青山之间，像穿梭在林中的燕子，用纤纤柔手采摘那片片春芽。此时，你喝茶就更有兴趣了，仿佛是在喝春的意境……     

茶事

<正>茶乡浮梁,四月的天空微蓝。视线里的山野:河流蜿蜒,白墙隐现,花香漫野……虽是阴天,风也是暖暖的。每年清明后,鹅黄的茶绿斜落于山岭,茶农在绿浪中荡漾,一篓篓春色闪着宝石般的光彩。年岁已高的江婆婆,摘了一辈子茶,年轮爬满她的额头,也刻进了她的双手。那双手粗糙,沾满了黑黑的茶液;那双手灵巧,当老茧触过新绿,枝上便上演着清脆的舞     

高山出好茶 宝岛茶更香

<正>高山茶是对产自海拔较高的山区的茶的通称。有高山,能产茶的地方,都可以有高山茶。海拔高度,目前没有定论。一般认为生长于海拔1000米以上茶园所产制的茶叶为高山茶。台湾以海拔2600米为上限。高山茶富有高山气味,通常认为是高品质茶叶的象征。     

茶事

我喝茶是从喝花茶开始的,后来改喝绿茶。绿茶的好处是本色天成,清香是自然的,有田野的气息。不似花茶,人为的痕迹重,茉莉花、玉兰花固然芬芳,可一入茶,原味便都让花的香气夺去了。我想,北方人喜喝花茶和地理环境乃至长途贩运影响茶质有关。因为茶叶娇气,最怕污秽之气,容易变味,用花的香气来冲淡是最好的办法。据说,南方的茶运到北方,起先是不加熏制的,只是杀青、揉制,到了目的地才将花朵掺入其中。不知这说法准不准确。喝绿茶之外,我也偶喝红茶和乌龙茶。记得有一年去福建,泉州的朋友请我喝功夫茶。他把喝茶的器具带到了宾馆,这让我老大一惊…     

佛茶一绝：云门竹筒茶

茶与佛事,往往有着许多密切的联系。武夷山茶,很早就被僧人看中,成了佛门法事的必需品。武夷山著名宗教景点瑞岩寺所产的云门竹筒茶鲜为人知。瑞岩寺坐落在武夷山北面的吴屯乡,四周群峰环绕,山岚氤氲,     

婺源綠茶與飲茶藝術

本期封面是一位村姑打扮的姑娘在殷勤敬茶。這位姑娘來自江西省綠茶之鄉婺源縣,今年二十一歲,高中畢業后在当地的文化館工作。兩年前,與她的十二位女友組成了茶藝表演隊,多次在省內外成功地再現了婺源傳統民間茶文化的精華,受到文化界的好評。 這位姑娘的家鄉婺源縣,山川秀麗,氣候溫和,雨量充沛,土層深厚,歷來是     

茶心

正朝花夕拾,旧雨新知。当我们被一些封存的往事所感动时,心头总会滚过这些温热的文字。为了写《布衣壶宗顾景舟传》,我曾于2013年深秋赴台湾采访。沿着当年顾景舟先生访台的路线,遍访顾老故旧、至交。一路所见所感,常常萦怀不已。对时任台湾"海基会"秘书处处长徐建先生的采访,是令人难忘的。他个子不高,70多岁了,精神很好。秋深时节,台湾依然炎热。却见他一身笔挺的深咖啡色西装,且神情庄重。"20年前,我穿着这身西服接待了顾景舟先生。今天,我特意穿上它,来和写《顾景舟传》的作     

茶经

茶经程怀宇本来并不爱茶的。几年前，我在一个乡文化站工作，和那里的派出所做邻居。我们站上人少房多，就借给派出所两间，其中一间住着一位退休的警察，姓李，男女老少都叫他李公安。说他退休，只是年龄到了，人还未退。他极爱茶。天天早早地起来，将煤炉子生好火烧开水...     

茶枕

茶枕王运动大客车患了重感冒似地打着沉闷的喷嚏朝前爬走了’，转过一个山嘴就看不见了，仿佛被山峁吞进肚子吃了。在车上，那些当地的好心人给我指点迷津；顺着我下车这地方的一条小路，往前翻过一架山坡，下一道沟再往前就是龙潭。二十来里路，不远。放眼望去，深秋的大...     

老爸茶

正对一个地域的文化进行描述不应该是枯燥的理论写作,或者说,不能仅限于经院式理论的探讨。一个地域的文化是活生生的现实,是每一代人繁衍的经历,是每一天吃喝拉撒睡的积累并传承的结果。以海南的文化为例,细数起来,有不计其数的文化渊源被记载,今天依然在每一个人的行为中体现。若说全部表达,恐怕要以多卷本来阐述,因而此文只简单讲两点小小的表征文化,这表征文化更多地呈现于海口及周边市县,比如,老爸茶。     

茶意

喝茶是一件很快乐的事,一个人的安谧,两个人的知己,都是快乐,非常中国味的。 茶就是很中国的东西,一杯小世界,山川花木情。茶有着士大夫的优雅情怀和隐士的恬淡风骨,比较适合“竹喧归浣女,莲动下渔舟”的清幽和“采菊东篱下,悠然见南山”的散淡。你知道他们是怎样喝茶的:夏天,用绢囊装一撮碧螺春,黄昏搁在将开未开的荷花心里,第二天早晨