做菜放点糖 保存时间长

天热食物很难保存。做出来的菜容易变味，在这里。教大家一个小窍门儿：放点糖不仅能起到调节色、香、味的作用，还能延长菜肴的保存时间。     

健康语录

●喝杂粮粥是一个简单有效的养胃方法，对容易腹泻和消化不良的人也衣所帮助。●三种食物要买低钠的：盐、虾皮、酱油。●霾天，除了外出归来要及时洗脸、漱口、清理鼻腔之外，还应多吃一些有益肺部健康的食物，如绿叶蔬菜、银耳、山药、梨等。     

一场没有硝烟的世界大战

人类是地球的宠儿，地球奉献出氧气、淡水、食物、矿产等，无私地哺育着人类。人类驯化动物、栽培植物、发明机器、建筑高楼等，使地球发生了翻天覆地的变化。但是地球的承载力是有限的，人类社会的发展必须与周围环境之间达到一定程度的协调和平衡。否则，一旦打破地球的生物界平衡，人类将走向灭亡。     

苏区“盐”的故事

<正>在土地革命战争时期，由于国民党对各个苏区实行了残酷的经济封锁，“不让一粒米、一撮盐、一勺水进入苏区”，导致苏区物资严重匮乏。特别是苏区境内不产盐，外面的盐又运不进来，致使食盐奇缺，成了稀缺的珍宝。面对“盐荒”，广大苏区干部与群众有福同享、有难同当，留下了许多感人故事。毛泽东退盐毛泽东在生活上从不搞特殊，与苏区广大军民一样艰苦奋斗，一样吃草袋子饭，“有盐同咸、无盐同淡”。     

英国心脏基金会：10个秘诀预防心脏病

英国心脏基金会日前发布了预防心脏病的10个秘诀，这10个秘诀包括：戒烟、40岁以上人群定期体检、保持健康的体重、选择积极的生活方式、控制盐的摄入量、每天保证吃五种水果及蔬菜、减少饱和脂肪的摄入、学会阅读食物标签并选择健康食物、限制饮酒以及控制食物的摄入量。     

关于加强野生东北虎种群恢复与保护的建议

省民建部分委员反映：东北虎的保护是一个相对规模较大的综合性工程，它主要包括其食物的有蹄类动物的缧护、栖息地的保护、人类生产与生活方式的转变等。东北虎是重要的生物多样性物种，保护东北虎，就是保护人类赖以生存的环境，就是保护生物多样性，从而有利于创建人类与自然的和谐．     

食品伦理学的演进

食品伦理学的雏形蕴含在人类的食物习俗之中。一般说来,人类的食物习俗倾向于健康快乐的自然目的,并逐步形成相应的节制德性。当食物习俗和节制德性追求社会目的时,节制德性也就突破自身限制,走向外在食物伦理规范的轨道。在特定历史阶段(主要是中世纪),食物习俗和节制德性转化为神圣食物法则与世俗食物伦理的颉颃。二者的颉颃在农业科技大变革的历史境遇中演进为食品科技对人类伦理精神的挑战和后者对前者的反思。在此进程中,食品伦理学应运而生。食品伦理学既应当为人类健康快乐的个体生活提供理性行为规则,也应当为食品立法提供哲学论证和法理支撑,还能够为应用伦理学开拓出深刻宽广的研究领地。     

世界史从分散到整体演变的启示

世界史不是人类社会一开始就存在的，而是各民族各国家各地区历史发展的结果。马克思、恩格斯提出人类社会经历了“历史向世界历史的转变”的重要论断，这对于我们审视人类社会的历史行程，看清世界历史发展的轨迹，认清当今中国和世界的发展趋势，从而制定正确的路线、方针、政策，具有重要的意义。人类社会最初处于分散发展的状态。在漫长的蒙昧和野蛮时代，人类生存条件完全取决于自然，各氏族、部族生活则处于封闭状态。大约在一万年前，人类开始进入新石器时代，开始由采集、狩猎向原始农耕和畜牧过渡。由食物采集者变成食物生产者，这…     

知识经济与图书馆

图书馆是人类知识的宝库，具有保存、整理、加工和传播知识的职能。在知识经济时代，这种职能作用的发挥面临着一系列的挑战，改革图书馆的管理体制和运行机制势在必行。     

面汤，该不该喝？

问：人们常说原汤化原食，面汤究竟该不该喝？
　　答：吃面条等淀粉类食物前后，适量喝一些溶入部分维生素和矿物质的面汤是有益健康的。但是，因为很多挂面产品为了提高“筋力”，在面条当中加入大量的盐或碱，这样的面汤还是不喝为好。     

蔬菜功能漫话

蔬菜是人类食物中最重要的营养源之一，几乎人人要吃，天天要吃。那么蔬菜对人体究竟有哪些功能?怎样选择和食用蔬菜才能吃得营养、吃出健康呢?     

冰箱里的“杀手”

冰箱,是保存食物的好帮手。但是,如果家里有老人、孕妇、小孩或者抵抗力较差的人群,就要十分警惕了,因为冰箱里可能藏有一种致命"杀手",那就是单核细胞增生李斯特菌(以下简称单增李斯特菌)。什么是单增李斯特菌单增李斯特菌主要以食物为传染媒介,是最致命的食源性病原体之一。     

厨房小知识

厨房小知识豆腐保鲜：把豆腐泡在凉盐开水中，可保存数天不坏。如豆腐已经有酸味，可用２０％热碱水浸半小时左右，再用清淋冲洗干净。（摘自《生活科学报》）厨房小知识...     

食物安全与营养改善是最大的民生

食物是人类赖以生存的基本生活资料。保障食物安全,促进居民营养改善,不仅是一个国家经济发展和社会稳定的物质基础,而且还是增强国民体质、提升人口素质的重要前提。1992年,在罗马召开的国际营养大会形成的《世界营养宣言》中,联合国粮农组织和世界卫生组织提出:维持人的营养状况良好是其精神和体格全面发展的前提条件,应是人类社会发展的一个关键目标。     

新发现的五种感冒诱因

一、“吃”出来的感冒。医学研究表明,感冒与饮食关系密切,诸如过多地食用高脂肪食物肉类、乳制品等,可降低体内的免疫细胞抗病毒能力,引起感冒;过多地摄入高盐食物,可导致唾液分泌减少,使口腔粘膜水肿、充血、病毒增多,引起上呼吸道感染,最终导致感冒;食用过多的高糖食物,可     

有一种保护是远离

可可西里是一片神秘而又遥远的土地。这或青色或绿色的山脉坐落在青藏高原的腹地，海拔很高，气候寒冷而干燥。人类难以生存，从而造就了一片世界上原始生态环境保存最完美的地区。虽然我对这片土地非常向往，但当听说在可可西里将要开发生态旅游项目，组织游人深入到可可西里的核心地带时，却有了一种深深的担心。担忧人类的进入终将毁了这片世外仙境。     

奥林匹克运动对人类文化的承载整合

随着 27届奥运圣火熄灭，五环旗徐徐降下，一阵轰鸣的马达声，象征性地将奥运圣火从体育场带入夜空，带入更广阔的人类空间……。透过奥运足迹，我们看到全世界体育运动蓬勃发展，看到“更高、更快、更强”，不断挑战人类极限的奥运精神，看到体育在沟通人类理解，促进世界和平、发展，增进五大洲人民友谊所起的巨大作用。当代人类生活也因体育这种特殊文化载体的介入，更显得生机勃勃，它使我们确信，奥运作为有人类文化精神、最大生存感受体现其中的价值对象，不仅拓展给人类特殊的文化视角，还以它蕴蓄给人类的生命价值、文化韵味连接人…     

对文字定义的再认识

文字主要分为两大类，表意文字和袁音文字。以思维为依据、以笔画为材料构成的文字称为表意文字；以语音为依据、以字母为材料构成的文字称为表音文字。他们都是思维的载体，是为了保存和传播人类的思想和意愿而发明的书写符号。     

经济学快乐原则与生产方式的选择

追求幸福，既是一个经济课题，同时也是一个文化价值课题。文化创造的根本价值目标是争取实现个体实践的特殊利益和人类历史、文化的普遍性之间的和谐。以个体生存的广泛化来最终完成人类普遍的幸福追求。这是一种社会管理视角和社会组织方式的转变，从而实现文化生产方式的选择。这一模式，既不排斥科技，又有利于避开“现代化陷阱”，实现人类生态的可持续发展。     

食物营养14问(下)

食物营养１４问（下）用什么方法烹调鱼最能保存营养？一般认为清煮的方法较好。但煮鱼的时候一部分维生素和矿盐会在水里溶解，而煮过鱼的水并不一定像肉汤一样被人喝掉。如果在炉子里或是包着锡箔烤鱼，养分损失得较少，而且同样容易消化。哪一种油的脂肪含量最少，因而...