生活小窍门

美国“嗅觉味觉治疗与研究基金会”负责人、《你是哪种食物性格》一书的作者亚伦·赫希博士，针对人们选择的食物与性格的关系，进行了25年的研究，发现饮食偏好能反映出人们的性格特点：爱吃咸：通常性格比较外向、随和，生活中喜欢随大流，不会轻易出头或刁难他人。     

舌尖上的大运河

<正>元明清时期，京杭大运河是中国南北经济交流的一条大动脉。由于气候、物产以及人们生活习俗的差异，中国南北各地产生了丰富多彩的饮食文化。大运河横贯南北，串联起沿线不同地域的饮食，在食物结构、烹饪方法、餐饮习惯、饮食礼仪等方面，都显示出各自的独特性。特别是汇集到北京的各地饮食，经过长时间的融合与发展，最终演化成别具特色的京味饮食文化。     

合理饮食 安心睡眠(上)

正当今社会,很多人被睡眠质量差、失眠等问题所困扰。饮食与睡眠是息息相关的,我们可以从膳食角度改善睡眠质量。促进睡眠的食物因素色氨酸色氨酸可以促进血清素和褪黑激素的分泌,调节人体的生物钟,具有助眠的作用。富含色氨酸的食物有牛奶、禽类、核桃、燕麦、香蕉、蜂蜜等,其中以牛奶和禽肉类最为著名。谷物富含碳水化合物的食物通过提高血液中诱导睡眠的色氨酸水平成为奶制品的补充食物。同时,像粗粮中的B族维生素可以起到舒缓神经的作用。     

哪些食物适合当午餐

一日三餐是每个人最基本的营养来源,而我们在午餐中所吸收的营养占了每天营养来源的三分之一。那么,午餐吃什么好呢?我为您推荐6种最佳的午餐食物。抗衰老抗癌食物——西兰花。西兰花富含抗氧化物质维生素C及胡萝卜素。科学研究证明,西兰花是最好的抗衰老和抗癌食物。最佳蛋白质来源——鱼肉。鱼肉可提供大量优质蛋白质,且消化吸收率极高,是补充优质蛋白的最佳选择。同时,鱼肉中的胆固醇含量很低,在摄入优质蛋白的同时不会带入更多的胆固醇。有研究表明,多吃鲜鱼还有助于预防心血管疾病。降脂食物——洋葱。洋葱可以清血,有助于降低胆固醇。抗氧化食物——豆腐。除了瘦肉和鱼虾     

脂肪是因纽特人的健康保障

如今，养生、食疗越来越受人们重视。传统观点认为，要保持营养均衡，每日需摄入由谷类、水果、蔬菜、肉类、蛋类、奶制品等构成的多种食物营养素。可令我们惊讶的是，因纽特人的饮食以高蛋白、高脂肪出名，与我们平日所倡导的健康养生方式大相径庭，然而他们的身体却依然非常健康。     

健康饮食也存在黄金分割原则

◇0.618荤素搭配按黄金分割律原则,素食应占食物总量的0.618。但一些发达国家把这一“黄金分割颠倒了,动物性食物占了大部分,从而造成心血管疾病、糖尿病、肥胖症的发病率大大上升。◇0.618主副食搭配碳水化合物即谷物供热应占人体总热能需要的0.618。西方人似乎刚认识到这一点,在各种膳食指南中,建议多吃淀粉类食物即谷物。◇0.618人体对水的需求水分占人体重的0.618。每天进出的水达2500毫升,人体合成1500毫升,大约是0.618,其余1000毫升则需补充。◇0.618蛋白质组成蛋白质由20种氨基酸组成,人体能自行合成12种即0.618。另外8种氨基酸需要…     

9种食物增强人体免疫力

饮食可以给身体提供合理充足的营养物质，帮助我们增强免疫力、远离感冒。天气渐凉，哪些食物最有利于增强人体免疫力9下面我们为大家推荐最适合深秋季节食用的9种食物。     

食物过敏及饮食防治(下)

<正>三、食物过敏的饮食防治在饮食治疗中,不可忽视的一条原则就是从饮食中除去某种致敏性食物时,一定要用其他食物来补足所缺失的营养。也就是说,必须供给平衡的膳食以保证患者的正常营养需求。下面介绍几种常用的饮食防治方法 :1.避免疗法:从饮食中完全去除致敏性食物是最有效的疗法。当明确找出过敏原后,应完全停止食用该种食品。     

满族饮食习俗的生态意蕴与生存智慧——以辽宁满族春节饮食为例

饮食民俗是整个民俗系统的物质基础,也是民俗系统内部与自然生态系统关联最为密切的层面之一.饮食民俗是在特定的地理区位与气候条件限定下,人们对食物资源与种类进行智慧性地认知、利用与选择的结果.辽宁满族人在长期的生产生活中对本区域生态位建立了正确的认知,并形成生态特征非常明显的饮食习俗.尤其在春节饮食中,人们更是追求节日饮食的精、细、全,无论是春节食品的材料准备,抑或是制作工艺、食用方法等皆是日常饮食技艺的提升与精化.在饮食民俗的建构中,辽宁满族人逐渐形成了饮食偏好的因地制宜、节日食品的粗粮细作以及营养均衡的应时而做等饮食特点,充分体现了饮食习俗的生态意蕴与生存智慧.     

专家深度解读有毒食品 支招全方位鉴别方法

食品安全事件年年有,可今年特别多。人们愤慨奸商无良的同时对自己的饮食环境充满担忧。这些＂有毒＂食物对我们的危害有多大,我们怎么躲？本版编辑结合当前饮食安全热点问题,请教多方专家,进行深度剖析,从辨别优劣入手,教您避开不安全食物。毒豆芽被掺入致癌物和兽药——自发豆芽吃着最安心近期,多地警方查处＂漂亮豆芽＂黑加工点,经检测,     

低热量饮食对健康有啥影响?

随着生活水平的提高,人们开始有选择性地饮食,低热量饮食观念也越来越深入人心。然而,低热量饮食真的像有些人认为的那样可以长寿吗?近日,由外国科学家朱莉·马蒂森领导的研究小组,以生命体征最接近人类的猕猴为实验对象研究"低热量食物是否能够长寿"的实验,在历经了23年之后终于有了结果,实验表明,采取低热量饮食的猕猴较为健康,但     

老年人怎样合理饮食

正饮食营养的好坏,直接影响到老年人的身体健康、抗病能力和寿命长短。因此,老年人一定要根据自身的健康状况调整饮食结构,防止营养过剩或者不足,这对身体健康、防治疾病、延缓衰老有很重要的意义。质量要好:老年人体内代谢以分解代谢为主,需用较多的蛋白质来补充组织蛋白的消耗。如多吃些鸡肉、     

夏季养生:多酸 养心 午休

立夏节气正式拉开了夏天的大幕,随着气温变化、季节更迭,人们的日常饮食、保健方法也要随季节及时变换。多酸夏天出汗多,人体最易丢失津液,所以要适当吃酸味食物,如草莓、番茄、柠檬、乌梅、葡     

让心脏安全过冬(下)

<正>均衡饮食。冬天饮食会有不少荤菜,调查表明过多的钠盐、大量饮酒、膳食中过多脂肪的摄入,均可引发高血压、冠心病等心血管疾病,所以平时饮食应均衡,定时、定量;尽量少盐、少糖、少油,多吃蔬菜水果,少吃动物性油脂及动物内脏;早晚多喝水,多吃富含粗纤维的食物,保持大便通畅。尤其是心血管病人更要注意营养均衡,饮食清淡。多吃新鲜蔬菜、水果、牛奶、瘦肉等富含维生素和优质蛋白的食物,过咸过辣过油的食物最好不吃。     

五谷杂粮话健康

营养学认为，最好的饮食其实是平衡膳食。平衡膳食的第一原则就要求食物要尽量多样化。多样化有两个层次，一个是类的多样化，就是要尽量吃粮食、肉类、豆类、奶类、蛋类、蔬菜、水果、油脂类等各类食物；另一个是种的多样化，就是在每一类中要尽量吃各种食物，比如肉类要吃猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉、兔肉、鸭肉等等。     

卫生组织公布最佳最差食物

<正>导读:世界卫生组织(WHO)第113届会议对饮食、运动、生活习惯等议题进行了研讨,提出了全球健康新战略。健康新战略认为,不健康的饮食是导致众多疾病以及一些癌症在内的非传染性疾病的主要原因之一。会上,世界卫生组织向人们推荐了6类最佳食物及提出相关的建议,包括控制饱和脂肪的摄入量,以不饱和脂肪取     

喝牛奶应选择最佳时间

作为生活中的重要营养品和食品,牛奶正在被越来越多的人群接受。牛奶中含有丰富的钙、蛋白质、维生素等营养物质,是一种容易被消化吸收的天然食物。如今,喜欢喝牛奶的人日益增多,牛奶成了人们生活中的重要营养     

平价食品替代名贵滋补品

海参 含有高蛋白、低脂肪，有强健身体的功效。海参性滑利，脾胃虚弱者不适合多吃。 平价替代品：瘦肉补充蛋白质最简单的办法就是吃瘦肉。鲜海参每百克含蛋白质165克，牛肉每百克含蛋白质2012克，瘦羊肉每百克含蛋白质205克。 鱼翅 鱼翅中的胶原蛋白可以滋润肌肤、抗老防癌。但鱼翅中的胶原蛋白属不完全蛋白质，很难吸收。     

身体各部位最佳抗衰老食物

正通过饮食来抗衰老,能达到比护肤品、保健品更明显的效果。近日,美国MSN网健康频道介绍了人体不同部位的最佳抗衰老食物。大脑最佳抗衰老食物:蓝莓。肌肉最佳抗衰老食物:咖啡。关节最佳抗衰老食物:橄榄油、大蒜。骨骼最佳抗衰老食物:奶酪。心脏最佳抗衰老食物:黑巧克力。眼睛最佳抗衰老食物:玉米。     

小卡片

<正>专家坐诊饮食控糖,五谷为主(上)糖尿病患者要严格控制饮食,这似乎已是大家的共识。但长期以来,吃多少主食一直让糖尿病患者颇费心思,吃得太少身上没劲,吃得多了又担心血糖升高。那么,究竟应该如何对待吃主食这个问题呢?人们常说的主食,指的是富含淀粉的谷薯类食物。谷类如大米、小米、玉米、面粉等,薯类如红薯、土豆、