记忆中的浓郁年味

从前过年,所有吃的东西都是母亲亲手制作的。豆腐、魔芋等是用手推磨慢慢磨出来．然后再煮、蒸。做豆腐时，母亲要提前一周从地里采回青菜来。用开水烫熟，然后放进桶里将其捂酸，制作成酸菜。头天晚上再把黄豆用水泡上，第二天一大早用手磨出来．倒进锅里烧开。再把酸菜水放进去。然后制成豆腐花、豆腐脑、豆腐干、臭豆腐等。那独特清香的味道．是如今市场上买不到的。母亲还会准备腊肉等各种特色小吃，那味道至今还在嘴边萦绕．     

家乡年夜饭

每年吃年夜饭,一大家子人团团圆圆的,满桌丰盛的美味佳肴,下筷子最多的,还是辣乎乎的"腌鸡煮豆腐"。我的老家黟县方言里,腌菜不叫腌菜,要念成"腌ji",与鸡同音。腌菜煮豆腐,说出口,就变成了"腌鸡煮豆腐",迷惑了不少外乡客。在那个豆腐凭票供应的年代,即使这样一道普普通通的家常菜,百姓人家的餐桌上,非年非节,或没有贵客临门,也是难以     

生活小贴士

山楂荷叶薏米煲沙骨汤消暑益胃做法(3～4人份):1.洗净山楂、荷叶和薏米,薏米最好提前浸泡1～2小时;2.沙骨洗净斩块,汆水捞起;3.将8碗水倒入瓦煲烧开,放入山楂、薏米、沙骨和姜片,武火煮沸,转文火煲一个半小时;4.放入荷叶     

生活小贴士

铝壶快速去水垢铝壶用一段时间就会结一层像锅巴的水垢,难以去除。现有一个办法解决:壶内灌上水在灶上烧,水开了以后在水里放一小勺苏打,再煮几分钟,水垢就可以去除了。除微波炉异味有巧招微波炉用久了容易产生异味,这里有一个简便实用的驱除异味的方法:盛上半碗清水,然后在清水中加入少许食醋,接着将碗     

远闻茶香溢 寄与爱茶人——记钱记制茶、初相逢茗茶栈执行长陈慧玲

<正>初见冰烟壶与乌龙茶相映交辉,是钟情,更是赞叹。5月,第十四届中国(莆田)海峡工艺品博览会期间,一位身穿汉服的"奇女子"被游客围坐在台湾专区茶桌间。"奇女子"用竹勺舀上茶叶放进茶壶,用旁边壶中烧开的水淋过,蒸汽携带着茶香袅袅上升。青顶的茶形,宛如一位身着精致旗袍的女人,芽叶紧裹,秀颀饱满,视觉清爽,堪称清丽,水浸入其中,纤毫四游,却亮却透,犹如女子的黛眉水眼。心在茶烟中渐渐沉淀,     

我与厨房的八字

<正>天麻补脑汤一上桌,众亲友看着锅内满溢的食材,问:"这是浓汤烩饭的概念吗?"小熏捞出比拳头还大的猴头菇,问:"为什么要放这个?"药炖汤包里配好的。又问:"你把猪肉和材料全部放进锅子里,加水时有没有算一下比例?"喔,这样吗?我以为凭感觉就可以。"根本喝不到汤……"有人轻声嗔叹。为证明我是如何认真煲出一锅有爱的汤,特别强调这是早晨亲自去台北东门市场采购的新鲜黑猪带骨肉排,洗干净又汆烫又洗干净下锅熬煮,     

养生并不难

<正>生活小秘方《回家吃饭的智慧》作者陈允斌家世代搞中医中药。陈允斌出生在南方,那里有冬至进补的习惯。每逢冬至,几乎家家都要买补药煲羊肉汤喝。陈允斌家却用两节甘蔗代替。羊肉热性但不燥,甘蔗养阴又不凉,两者一起喝,既补又不上火。陈允斌家的小秘方很多。一次,妈妈逛街呛到灰尘后,便高烧不退,咳血,人事不醒。到医院输了三天     

农机研发迈向广西智造

<正>4GQ—350收获机研发成功,打破了国外厂家在大型甘蔗收获机领域的垄断地位,将成为国内用户降低购买成本的重要一招。"切梢器把没用的甘蔗梢切掉后,起伏器紧跟着会把倒伏的甘蔗扶正,切断刀就会将其根部切断,甘蔗便会通过滚筒喂入到收获机的‘肚子’里,在里面剥叶除杂后,被切成长度约为20厘米的小段,然后经过输送梯‘吐’到田间转运车上。"3月7日,记者走进柳州汉森机械制造有限公司(以下简称汉森公司)生产车间,见到技术人员在一台快成型的甘蔗收获机上不停焊接、安     

蜡染的第三道工序——脱蜡

脱蜡是将锅中的水先烧开之后,才把染好的蜡布放入锅中。边煮边用筷子在锅中搅动蜡布,这样便于布上的蜡尽快脱落。蜡布在开水中煮十几分钟之后,待布上的蜡完全溶化,将布取出放进清水中漂洗干净,晾干后即得到蓝底白花的蜡染制品。在制作蜡染的过程中,凡是用蜡描绘的地方,因为蜡的保护,没有被染上蓝靛色,没有用蜡描绘的地方就被染上蓝靛色。并且,蜡布在浸染的过程中,作为防染剂的蜡发生裂纹现象,蜡布经在沸水中煮过脱蜡后,蜡染布就呈现一种人工无法描纹的冰纹,冰纹看起来非常自然,具有一种独特的艺术效果。蜡染的第三道工序——脱蜡@阿土…     

冰箱妙用

1、绿豆、黄豆、亦豆等豆类如果不用高压锅，一般都不易煮烂。但只要先煮一下，待冷却后放入冰箱冷冻室，半天后取出再煮、可煮得烂如稀泥。2、暂时不吃的活鱼，可连水放进冰箱果盘盒内着、即使不换水，也可保持数天不死。3、拓本特被弄湿，｝论晒卜或陈一卜，都会变得＊八个1’但如能将书按平，然后放入冰箱冷冻室，两人G取出，便可恢复原状4、受厂潮而软化的讲P，H苦放入冰箱冷冻字，数人间即可恢复）系状5、大丝衣服一般不易烫＄如能把衣服均匀地少1＼｝后把人取村干0装入尼几兴南苗子冰箱内，约门匕分钟后取出内贫、就可贫得1一公平整…     

除味儿小诀窍

去除油腥味有朋友提供了一个去除油腥味的好方法,就是将豆腐放进油锅里炸。需要注意的是在炸豆腐前先用花椒、葱、姜、蒜爆一下油,这样去腥的效果会更加明显。这一招不仅可以把豆腐变成好吃的油豆腐,而且油中的腥味也去除了。不过,炸过的豆腐的口味不见得人人都喜欢。去除鸡肉腥味给鸡肉去腥味有两个窍门:一是给现宰杀的鸡肉去腥:二是给冻鸡肉去腥味。给现宰杀的鸡肉去腥,需要原料有:盐、胡椒、啤酒。方法是:先在一个大的容器里接满清水,放入刚宰杀的鸡,然后再分别加入啤酒、胡椒粉和盐。为了使鸡肉能够充分     

倘塘豆腐拴着卖

云南出豆腐的地方很多,能数出一大堆来。但宣威市倘塘镇出的是一种黄色的豆腐。就不多见了。更有一绝,俗话说:“马尾穿豆腐——提不起来”,而倘塘做豆腐的人家为了显示豆腐的品质和筋骨,居然硬是将做好的豆腐拴在细线上,     

机械化推动甜蜜事业“二次创业”

<正>近年来,在进口糖的低价冲击下,糖料蔗种植效益下滑,收割成本居高不下,严重影响到糖业发展和蔗农增收。为把"一根蔗"做大做强,我区大力推进甘蔗生产全程机械化,加快推进"高糖高产"甘蔗基地建设,积极落实农机补贴,推动农机农艺融合,稳定了甘蔗种植面积,促进了蔗糖产业转型升级,为甜蜜事业"二次创业"打下了基础。机械化破解甘蔗产业困局2017年12月10日,在来宾市兴宾区凤凰镇黄安村"双高"基地,2017年中国甘蔗机械化博览会现场演示会正在举行,在甘蔗收获机的轰鸣声中,只见一根根粗壮的甘蔗应声倒下,甘蔗被机器"吃进"肚子里,经过剥叶除杂后,被切成长度约     

给自己一盆清水

<正>炎热的午后,我路过菜市场想买块豆腐,又怕天气热豆腐会变坏。这时,摊主看出了我的心思,指着眼前的豆腐说:"你放心好了,我这豆腐和别人的不一样,是养在清水里的,保险不会坏"。果然,她的豆腐都放在一盆清水里。我拿起一块闻了闻,没错,真的没有一点点异味。原来,把豆腐放在清水里养着可以隔开细菌,因此豆腐不会变坏。其实,养豆腐需要清水,养官德何尝不需要清水?党员领导干部都是经过严格考察加入到组织中来的,相信在党旗下宣誓的时候,每个新党员心中都揣着崇     

机械化里的甜蜜事业

<正>近年来,在进口糖的低价冲击下,糖料蔗种植效益下滑,收割成本居高不下,严重影响到糖业发展和蔗农增收。为把"一根蔗"做大做强,我区大力推进甘蔗生产全程机械化,加快推进土地合理有序流转和土地整治,加强"高糖高产"甘蔗基地建设,积极落实农机补贴,推动农机农艺融合,稳定了甘蔗种植面积,促进了全区甘蔗生产的转型升级。全程机械化破解甘蔗产业困局2016年12月中旬,在广西思源农业发展公司柳州基地的甘蔗田里,伴随着甘蔗收获机的轰鸣声,一根根粗     

祖国医学

<正>岐黄相传黄帝和他的臣子岐伯都会治病。黄帝曾与岐伯论医而作《内径》,他们被认为是一家之祖,后来便以"岐黄"为中医学术的代称。悬壶据《后汉书·费长房传》载,东汉方士费长房见"市中有老翁卖药,悬一壶于座,市罢,跳入壶内"。这里说的是卖药,但因古代医药不分家,就把"悬     

甜蜜事业“机”声一片——图说广西甘蔗生产全程机械化

<正>甜蜜事业盼丰年,听取"机"声一片。2014年,在蔗糖产业较为低迷的情况下,我区甘蔗生产全程机械化水平逆势提升,综合机械化水平达50%,同比提高3.4个百分点;全区拥有切段式甘蔗收获机61台,比2013年翻一番……一系列的数字变化,表明我区推进甘蔗生产全程机械化取得显著成效,是推进蔗糖产业发展的一把利器。如今在崇左、来宾等主产区,甘蔗生产基本实现"犁耙整地、开行种植、破垄施肥、中耕     

长三角主动“求慢”

慢生活并不是简单地把速度降下来,而是对快速工业化、城市化及快餐化生活方式的反思与纠偏。再过数月,长三角区域内的又一条高速铁路——杭宁高铁就将建成通车。这一全长248公里、设计时速350公里的城际铁路,不仅将使杭州与南京的时空距离从此前的3个小时左右缩短至1小时之内,还将与已运行一年多的沪宁高铁和沪杭高铁一起,在长三角内部形成一个等边三角形的高铁"一小时都市圈"。     

新版“豆腐西施”

<正>一片片小小的绿叶,可以制成纯天然的"观音豆腐",市场售价达10元/公斤。市民的胃满足了,大山深处农民的腰包鼓了,脸上笑开了花。经济账打破旧思想近些年来,天然健康食品已成为市场上的"新宠"。经过调研,市人大代表、奉节共平安乡乡长邹远珍发现,平安乡非常适合发展豆腐柴项目。通过她的牵线搭桥,成功将杨兴才的豆腐柴生产加工项目引进落户。     

石屏豆腐香飘飘

<正>说起石屏,首先想到的就是"石屏豆腐"。在石屏县城行走,常会闻到阵阵豆腐的清香,然后总能发现一家豆腐作坊。街巷路口和餐馆门口,大多也会有一个烧豆腐摊,做豆腐和吃豆腐,已经渗透到石屏人的日常生活里。石屏豆腐奇特之处,据说是井水就可以点豆腐。石屏县北门豆腐厂的院子里就有一口井,井水酸涩不能饮用,但却可以点豆腐,像这样的井在县城北门一带有十几口。做豆腐工序繁多,工人们夜里2点多钟就开始忙碌,上好的黄豆用水浸泡后,磨成浓稠的生豆浆,倒入烫水中用