机关食堂要安全使用食品添加剂

近年来，伴随着蛋白精、苏丹红等陆续曝光，食品安全问题越来越受到社会的广泛关注，食品添加剂也被炒得沸沸扬扬。由于机关食堂在制作餐饮环节中经常会用到食品添加剂，我们有必要了解这方面的相关知识。     

食品安全监管:机制与能力并重

食品安全已经成为全民关注的焦点话题,也是社会管理的热点问题。如何破解食品安全监管这个民生难题,正在考验从立法到执法的诸多环节。"七八顶大盖帽"不能"单打独斗"□接连不断的食品安全问题,给人民群众的健康带来了损害,引发了消费者对不良食品生产经营者的谴责,对政府监管部门的不满。不少人认为,引发食品安全问题自然有     

食品可追溯性:研究进展、实践及建议

食品可追溯性是提高食品安全水平的有效途径。通过对食品供应链各环节进行记录、监控,能够掌握食品安全动态,及时发现潜在的安全问题,增加食品企业安全投入。把握国内外关于食品可追溯性的研究进展及实践,发现我国在实施食品可追溯中存在的问题,试图找到相应的对策。     

天津市大型超市临近保质期食品管理指导规范(试行)

<正>津工商食字[201 2]12号第一条为进一步加强流通环节食品安全监管,进一步规范临近保质期食品的销售行为,有效防范过期变质等不合格食品问题,切实保障消费者的知情权和选择权,根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《流通环节食品安全监督管理办法》的立法精神以及国家工商总局的有关工作要求,结合我市实际,制定本指导规范。     

强化源头管控,突出生产经营者主体责任

<正>食品安全涉及的内容点多面广,环节多、链条长,情况比较复杂,面临的现状比较严峻,企业多、小、散、乱等问题较为突出,新的饮食经营模式、消费模式不断涌现,食品安全的监管难度很大。近年来发生的食品安全事件警示我们,不下决心落实好食品生产经营者作为食品安全第一责任人这一核心问题,不采取有力措施加强对生产经营全过程控制,不大力提高食品生产经营者的诚实守信水平和自觉守法意识,食品安全事件就     

声音

食品安全在购、销、调、存、运各个环节都可能出现问题,忽视中间环节的建设,食品安全很难得到保障。北京市政协委员,北京二商集团有限公司党委常委、董事、工会主席何宝宏建议要重视食品流通环节的安全性。     

对加强农村食品安全监管的几点建议

一、目前农村食品安全监管工作中存在的主要问题1、农村群众对食品安全意识尚待进一步提高。农民的食品安全知识相对匮乏,生产经营者责任意识不强,消费者自我权益保护意识不强。2、食品安全监管涉及源头、生产加工、经营流通、消费等环节,监管面广、量大、线长、监管难度大。一是初级农产品质控制体系不完善。二是食品生产加工企业规模小而散,生产条件差,产品无检验,销售无记录,很难达到生产许可要求。三是农村食品流通体系不健全．经营主体主要为集贸市场、小卖部等,食品进货、配货渠道不清晰．食品出现质量问题招回和追溯困难：四是经营者市场准入门槛低、规模小、分布散、管理乱、流动性大,给食品安全带来较大的隐患。3、基层监管机构不健全、力量较薄弱．与农村食品安全监管工作点多面广,难度大的要求不相适应。在现行的食品安全行政监管体制中,监管资源主要集中在城市,县级以上食品安全监管组织比较健全．在乡镇尚未建立食品安全监管机构．有的虽然设立了站、所,但机构人员编制少,工作经费短缺,监管力量薄弱,工作难以抓到位,往往存在监管的空白点。4、财政经费投入不足、检测能力较低．导致食品安全总体水平不高。     

食品监管要消除部门“搭便车”心理

食品的监管部门众多,每个监管环节都会认为,我这里没管住,自然会有别人来管;反过来,如果我花了大量人力、物力去管,食品安全不出问题反让其他部门"搭便车"。"瘦肉精"事件尘埃尚未落定,"染色馒头"、"回炉面包"、"牛肉膏"等又接踵而至。食品安全是事关人民群众切身利益的大事,然而恶性事件却频频出现,食品安全屏障屡屡被突破。当前,在食品生产经营中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂,已成为影响食品安全的突出问题。据新华网报道,为进一步加强食品添加剂监管,国务院办公厅下发通知要求,严厉打击食品非法添加行为,切实维护人民群众身体健康和生命安全。     

工商总局关于印发《食品市场主体准入登记管理制度》等流通环节食品安全监管八项制度的通知

各省、自治区、直辖市及计划单列市、副省级市工商行政管理局：为加强流通环节食品安全监督管理，更好地依法履行食品安全监管职责，推动流通环节食品安全监管“四化建设”，提高依法行政水平，切实维护食品市场秩序，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》，以及《食品流通许可证管理办法》、《流通环节食品安全监督管理办法》的规定，     

政府管制理论与实践研究——以食品添加剂安全问题为例

"民以食为天,食以安为先"。目前我国由食品添加剂带来的安全问题占到食品安全问题总量的一半左右,食品添加剂成为影响食品安全的重要因素,需要政府以法律为依据,承担管制食品添加剂市场的重任。政府要发挥"掌舵者"的作用,在严格执法、加大违法成本、分析消费者行为等方面加强建设,充分利用媒体、行业协会、公众参与等多种监督渠道,在食品安全监控问题上要形成"小政府,大社会"的格局,降低管制成本,提高管制效率。     

永安:保障舌尖上的安全

正"市场里的菜买得放心、吃得放心吗?""有什么举措,能够保障群众吃得更加安心?""还要补上短板,让群众吃得更加舒心。"……或关切地询问群众,或追问政府相关部门,或向有关部门负责人提出诤言良策,永安市的人大代表们不遗余力地监督食品安全工作。2015年6月启动的永安市食品监管体制改革已基本完成,一个全过程、全品种、全环节,从农田到餐桌的监管体系正在逐步建立。过去食品安     

建设统一高效的食品安全监管机制

食品安全是关系到人民群众切身利益的民生大事。多年来,省委、省政府高度重视食品安全工作,不断加强食品安全基础建设工作,严把食品安全环节监管关,有效整合食品检验检测体系,创新食品安全长效管理机制,取得了良好成效。但是,食品安全工作     

食品安全治理的实证调查与对策——以浙江省为例

随着全球经济、科学技术的日益发展,食品贸易的扩大化、国际化,人们日益关注食品安全问题,在双重变迁的时代背景下,我们既面临全球化带来的食品消费与安全的新技术新观念的冲击,也面临着国内体制改革带来的经济政治社会领域重构引起的食品安全风险。因此本文以社会调查统计的方法进行解释分析并给出政府网络化治理、行业道德重建的治理对策。     

理顺食品安全管理体制

食品品种、花样多,非常复杂,每一个环节出问题都会引发严重后果,这就决定了食品安全的监管是一项复杂的系统工程,如果监管、检测等管理体制不健全就更容易出问题。     

建全食品安全长效管理机制之我见

食品是人类生存发展必需的物质基础,食品安全是保证人类更好生存环境的基本要求。2011年11月25日,国务院李克强副总理在全国食品安全工作专题会议上强调：确保食品安全是全面建设小康社会的关键环节。进入新的发展阶段,必须下决心解决群众吃得好、吃得安全的问题。提高食品安全水平是转变经济发展方式的必然要求,也是加强社会管理、维护和谐稳定的重要内容。食品安全事件屡禁不止、屡见不鲜,关键是缺乏管用的长效机制和治理措施。必须从保障国家经济、政治和社会安全的高度提高食品安全问题的认识,切实建立健全食品安全长效管理机制,确保食品安全、造福于广大人民群众。     

食品安全,更要锁定"明星责任者"

如果所有的环节都堵塞住漏洞,"有害物质"就进不了食品中,食品安全才有保障. 在3月4日的全国政协文艺组讨论中,话题集中在刚刚出台的<食品安全法>关于"明星代言食品出事要追究连带责任"的规定,引发两个著名导演冯小刚、张艺谋的一场观点PK.冯小刚首先提出质疑,甚至用了"这不是欺负人么?"这样的句式.而张艺谋则认为,"你代言错了,你就得认".(3月5日<南方日报>)     

地方立法剑指食品监管“软肋”

在我国现行的食品监管体系中，小作坊、小摊贩一直是一个“软肋”，是各类食品安全事故频发的“高危地带”。这主要缘于食品小作坊、小摊贩具有规模小、分布散、条件差的特点，从而给监管工作带来了极大的不便。在某些地方，它们甚至成为监管的“真空”。正因为如此，如何加强对小作坊、小摊贩的有效监管，更好地应对它们所带来的食品安全挑战，是当前食品安全工作面临的一个很重要问题。     

为食品添加剂正名——专访北京市政协委员、中国工程院院士孙宝国

＂柔滑得如丝绸一样＂,＂松软得可以弹起来＂……你是否经常被这样的食品广告词所吸引？其实,食品的美妙口感与诱人品相很大程度借助于食品添加剂。此时,你是不是因担忧食品安全而放弃购买和食用呢？近年来,从＂三聚氰胺奶粉＂＂、红心鸭蛋＂,到＂瘦肉精猪肉＂、＂染色馒头＂,食品安全事件频发,     

把“舌尖上的安全”摊在阳光下

正民以食为天,食以安为先。浙江正在探索一条社会各方良性互动、理性制衡、有序参与、有力监督食品安全的共治之路。民以食为天,食以安为先。与公众健康最为息息相关的就是食品安全问题,我国作为世界食品生产、加工制造和消费大国,保障"舌尖上的安全",从"吃饱、吃好"向"吃得安全,吃得营养、吃得健康"转变已成共识。2018年2月27日,浙江省食品药品监督管理局副局长卢永福带队赴临安调研阳光餐饮智慧共治工     

以法律手段拧紧网络食品的“安全阀”

随着互联网的迅猛发展,"互联网+食品"新业态乘势而上。相对于传统的实体店交易,网络食品交易的环节及参与主体类型均较多,导致网络食品交易的法律关系相对复杂。要筑牢网络食品安全"防火墙",应完善网络食品安全立法,加强网络食品安全日常监管,构建网络食品安全追溯体系,强化第三方平台的法律责任,切实保障人民群众"舌尖安全"。