高职酒店管理专业实习实训环节问题诊断与对策

高职酒店管理专业的实习实训环节是实现该专业教育目标的重要保证,本文针对酒店管理专业的实习实训环节,运用诊断的方法找准其中各部分的主要存在问题,分析诊断结果并提出相应的管理对策,力求有效提高该专业的教学质量和学生的实践能力,并促进学生形成相关的职业能力和职业素质。     

酒店业员工流动率过高的原因及对策

员工流动和员工流失是不同的概念。我国员工流动率过高，影响酒店的正常经营。员工不合理的价值观及对职业的不认同感、传统观念对于酒店业的误导、酒店管理专业的高等院校毕业生进入酒店后流动率高、国际酒店的入驻加剧了人才争夺、缺乏有效的员工培训系统企业文化建设落后等五大因素造成员工流动率过高，可以通过建立酒店人才数据库、构建酒店内部人才晋升梯队、解决大学生员工的流失问题、实行人本管理等四种对策解决这一隐患。     

高职酒店管理专业“工学交替”人才培养模式的实践与思考——以江西青年职业学院为例

本课题通过对高职酒店管理专业＂工学交替＂教学模式研究,分析了人才供需现状,梳理了我国高职酒店管理专业＂工学交替＂人才培养的常见模式,提出了＂1＋0.5＋1＋0.5＂的理论与实践滚动交替的新型模式,并指出了在实施＂工学交替＂人才培养模式过程中应注意的关键问题和关键环节。同时,指出采用这种模式可以提高高职院校的办学能力,增强所培养的人才在社会的竞争力学校在社会的影响力。     

浅谈高等院校酒店管理专业实训室建设

实训教学成为酒店管理专业培养“适销对路”人才的重要手段，而实验室建设则是搭建实训教学体系的基础条件。目前酒店管理专业实验室建设在诸多方面都存在着严重的不足，甚至是存在着一定的弊端，无法真正满足实训教学的需要。这就需要我们改变实验室建设的一贯思维，根据酒店管理专业的特点，完善其功能与管理制度，使之成为实训教学完成的有力保障。     

高职院校残疾人事务管理专业实践课程体系建设研究——以某高等职业技术学院为例

专业实践课程体系建设对实现应用型人才培养目标、提高高职学生专业综合素质和创新能力至关重要。文中结合某高等职业技术学院残疾人事务管理专业实践课程体系建设的探索和实践，对该专业实践课程体系建设指导思想、主要目标、主要内容展开了理论阐述和实证分析，并进行了反思，期望能够给高职院校残疾人事务管理相关专业人才培养提供借鉴。     

酒店管理专业学生顶岗实习管理研究——以广东轻工职业技术学院酒店管理专业为例

各高职院校的酒店管理专业以星级酒店为实习平台,大规模开展学生顶岗实习。在取得良好效果的同时,顶岗实习管理工作中出现了诸多问题。本论题正是在这一背景下提出,以广东轻工职业技术学院酒店管理专业自1996年创立至今,把顶岗实习管理作为主体研究对象,呈现问题表象,挖掘原因,总结出解决问题的办法和措施。其目的在于进一步提高酒店管理专业办学质量,凝练办学特色,培养出真正适销对路的酒店行业专才。     

浅析高职酒店管理专业企业化运作实践教学模式

实践教学是高职酒店管理专业教育中的重要环节。与传统实践教学相比,企业化运作所具有的优势,可以有效提升实践教学的教学效果,解决实践教学形式化的问题。构建企业化运作实践教学模式主要有两条途径：（1）构建产教结合、教管相宜、教学相长的运营模式;（2）构建实践教学中的企业化管理模式。     

社会学专业实践教学改革路径初探——以湖北某高校社会学专业为例

社会学专业是一门理论性很强的应用性学科，专业实践教学环节是应用型人才培养的最重要途径。文中以湖北某高校社会学专业为例，描述了该校社会学专业实践教学的现状，分析了加强专业实践教学的重要性，进而从加强专业认知教育、实践教学与学生工作结合、完善实习基地机制等方面提出社会学专业实践教学改革的基本思路。     

基于CDIO的电子商务专业实践教学的改革

CDIO工程教育理念为高校电子商务专业的发展带来了新的契机，将CDIO思想引入到电子商务专业实践教学中，提出基于CDIO的电子商务专业实践课程内容体系，重点将实践教学模块划分为基础操作性实验、校内仿真性实验、应用创新式实验、社会实践式实验等模块。通过对实践课程内容的改革培养学生具备CDIO能力，从而实现电子商务专业学生素质的全面提高。     

浅议高职旅游饭店毕业生英语面试技巧

英语面试是酒店整个面试环节中非常重要的一环，我院旅游饭店毕业生综合素质较高，但在面试时因出现各种失误而错失良机。毕业生要在英语面试环节取得成功，面试的准备及答题技巧必不可少。文章通过对酒店英语面试的重要性、酒店对毕业生的英语要求及面试基本内容和酒店英语面试的操作技巧三部分进行描述，尤其着重英语面试中自我介绍技巧、典型问题的回答思路技巧分析，以期对高职高专酒店类毕业生在酒店英语面试方面给予帮助。     

关于酒店管理专业校内实训基地建设的思考

实训基地建设对培养学生的实践能力和创新精神起着至关重要的作用。目前我国高职院校酒店管理专业校内实训基地建设还存在设施设备落后、利用率低、功能单一、管理制度不完善等不足,无法真正满足实训教学的需要。鉴于此,必须加大校内实训基地建设的投入力度,完善其功能与管理制度,加强对实训教师的培训,使之真正成为提高高职教学质量的重要措施和保障。     

现代酒店业实现全员营销的意义及要求

随着市场经济的深化及酒店业竞争的加剧，传统的酒店营销理念已阻碍了酒店的发展。在全面形成“以市场为导向、需方第一、让消费者满意”的新的酒店营销理念的同时，一套与之相适应的营销模式也随之形成，即实现酒店全员营销，以加强岗位营销。全员营销对员工的素质和能力有多方面要求。     

美国高校物业设施管理专业实践教学体系研究

中美两国高校的物业管理实践教育在专业课程设置、实训环境设置、实训教学模式和实习实训评价等方面存在着很大差异，通过对美国高校的物业设施管理专业的调查了解，对比分析美国高校物业设施管理专业和我国物业管理专业在实践教学体系上的区别，从而借鉴美国高校物业设施管理专业实践教学的长处。     

影视艺术职业院校实践教学模式的创新与实践——“现代学徒制”与“工作室制”相结合

文章首先对影视艺术类专业实践教学模式的特点进行分析总结，介绍了“现代学徒制”和“工作室制”两种教学模式的内涵特点以及各自在我院影视艺术专业教学中的应用情况，然后对这两种教学模式进行归纳和比较，最后得出结论：“现代学徒制”与“工作室制”相结合是适合影视艺术职业院校实践教学的一种全新教学模式，是影视艺术专业实践教学模式的创新和实践。     

基于岗位能力的高职国际贸易专业实践性教学途径探讨

面对市场大量国际贸易高技能人才需求的颟形势，高职国际贸易专业应从适应社会和市场需要出发，吸取国际职业人才培养经验，重视实践性教学环节，创新专业实践教学模式，改革实践教学体系，文中在分析国际贸易专业职业岗位及能力的基础上，对高职国际贸易专业实践性教学的途径进行了初步探讨。     

基于服务产品特性的中国本土酒店管理模式研究

随着服务经济时代的到来和旅游需求旺盛，酒店业发展迅速，其集团化和国际化趋势持续演进。国际酒店集团大举入侵对中国本土酒店造成威胁。中国本土酒店沿袭实物产品生产及其经营的传统管理模式显现出诸多弊端，为此应在揭示酒店产品完全不同于实物产品的本质属性和特征基础上，剖析这些特性对酒店管理造成的影响，并以此为突破口，优化酒店管理模式。     

南宁市永恒专业影像连锁有限公司

南宁市永恒专业影像连锁有限公司秉承先进的经营理念，一流的产品质量，经过十八年的发展历程，已成为多元化、集团化，跨地区、跨行业的大型现代化企业集团。现拥有高素质训练有素的员工队伍二千余人．涉足影像、餐饮、酒店、广告、婚庆、房地产、旅游业等多个领域。影像领域下属机构有永恒婚纱、永恒冲印、永恒商务摄影、永恒风尚写真馆、永恒宝贝、恒尊输出制作：餐饮领域下属机构有好友缘国宴饭店、好友缘酒家、友缘海鲜酒家：酒店、广告、婚庆领域的公司分别为：万兴酒店、永盛广告、费加洛婚庆等。     

技能抽查对专业建设优化的影响浅析

专业建设在职业院校学生技能培养工作中占有重要的地位。文中分析了在技能抽查背景下职业院校在专业建设中出现的问题，从专业培养目标、课程体系、效果评价、师资力量、实践教学方法等方面提出了专业建设优化的途径。以期充分发挥技能抽查对专业建设的促进和引领作用，优化专业建设内涵，不断提升专业建设的发展水平。     

关于日语复合型人才培养的思考

为满足新世纪中日两国各领域友好交流对日语人才的需要，培养出更多的高水平日语人才，本文对中日两国日语教育界多年来的日语教学实践进行了归纳总结，对国内各大学在这方面所作的努力和尝试进行了分析，探索了包括大学日语专业及非日语专业日语复合型人才培养体系的全方位构建问题。在教学法改革、专业方向及课程设置、培养模式及实践教学等各方面的调整和改革上提出了建议，以求为科学有效地完成复合型人才培养的历史性任务做出贡献。     

美国费里斯州立大学社会工作专业基础认知实践课程设置及其启示

文中在对费里斯州立大学社会工作专业基础认知实践课程结构、特点、实施情况进行详细分析基础上，就长沙民政职业技术学院心理咨询专业如何借鉴费里斯州立大学社会工作专业基础认知实践课程设置及实施先进做法进行了探讨。