舍得生态酿酒工艺喜获中国白酒界的“诺贝尔奖”

舍得系列酒生态酿造工艺技术荣获四川省科技进步一等奖。事实上,在白酒科研界久负盛名的舍得酒已是获奖无数。那么,舍得凭借什么在名酒林立的中国白酒界屡获殊荣呢？     

“世外桃源”传佳酿

在中国西南版图上,沿涪江、岷江走向,形成了自绵阳、成都、射洪开始,达泸州、宜宾并延伸至贵州仁怀、遵义的一个带状区域——这是中国优质白酒的核心产区,全国大部分高档白酒云集于此,舍得酒便是其中之珍品。     

珍酒获“中国驰名商标” 着力打造“酱酒第二”

到"十二五"末,珍酒将打造成接近茅台、近似茅台的强势全国品牌珍酒获"中国驰名商标"孙国强发来贺信"珍酒荣膺中国驰名商标称号,为贵州白酒产业的强劲发展树立了榜样、争得了荣誉。"喜闻珍酒荣获"中国驰名商标",副省长孙国强发来贺信,代表省政府向企业表示祝贺。2012年1月15日,贵州省人民政府新闻办召开新闻发布会,邀请省政府办公厅、省工商局、省商务厅和遵义市人民政府、贵州珍酒酿酒有限公司有关负责人就贵州珍酒酿酒有限公司"珍酒"     

茅台,“活化石”魅力几何？

＂茅台的生产工艺是我国白酒工艺的活化石。＂季克良说。在一年时间里,将粮食中的淀粉不断发酵,经过多次蒸煮,慢慢＂逼出＂其中的酒精和其他有机物,这是酱香型酒与其他白酒最大的不同。     

贵州珍酒宣布恢复1000吨酿酒产能

珍酒作为遵义市白酒行业的优秀品牌,自去年华泽集团收购并成立贵州珍酒酿酒有限公司以来,经过短短一年的时间,继2009年11月恢复500吨酿酒产能、今年1月新品上市后,如今又实现了1000吨珍酒的产能恢复。     

贵州珍酒恢复2000吨酱酒产能

新珍酒、新传奇! 仅用两年的时间，贵州珍酒酿酒有限公司就恢复2000吨珍酒产能，这不能不说是中国酱香型白酒生产企业的一大奇迹。     

2%的贵州传奇

白酒中98%的成分为乙醇和水,只有2%的微量成分左右了白酒的风格特征。"曲乃酒之骨,粮乃酒之肉,水乃酒之血,窖乃酒之魂"。在中国传统酿酒技艺中,人们将取自"天地人水"四元素的有机整合视为酿酒技艺的基础。在这个整合过程中,有益于酿酒的微生物得以富集和驯化,而其间带来的香味物质的沉淀,则使得酿酒这项技艺越发神秘起来。     

迎接黔酒振兴的春天

如果将华夏酿酒史比作一部交响诗,贵州酒是其中不可或缺的重要乐章。如果将中国白酒酿造技艺视为非物质文化遗产瑰宝,贵州白酒工艺是这瑰宝焕发的夺目光芒。即使把中国名酒的名录缩减到最短,在上面,贵州酒也一定不可或缺。贵州多美酒,黔酒声名远扬。酒是人类物质文明的产物。     

创新激发“古井”发展新动力

古井贡酒历史悠久,闻名遐迩,已经成为亳州名片、中国名牌和安徽骄傲。创新一直是古井实现突破性发展、争创业绩辉煌的不竭动力。早在1959年,政府就开始重点建设国营古井酒厂。4年后,由于相继发掘出南北朝时的古井酒池和明代酿酒古发酵池,改进了传统精湛工艺,酿造出色、香、味俱佳、风味独特的上乘白酒——古井贡酒。古井贡酒首次参加全国评酒会,一举荣获金奖,成为中国八大名酒。     

中国第一醇——贵州醇酒厂“主业兴、多业旺”全观察

2011年中国（贵州）国际酒类博览会暨中国·贵阳投资贸易洽谈会前夕,经几轮评选,贵州省人民政府审定并公布2011年＂贵州十大名酒＂,与之前被授予＂贵州名酒之王＂的茅台酒,以＂10＋1＂贵州白酒品牌的整体形象向外宣传推介。此次评选围绕多家白酒企业的市场、质量、效益、发展和生产管理等开展综合评选、     

白酒业的危与机

黔酒复兴赶上了＂黄金十年＂发展的末班车,也迎来了第三次调整期。转型成功,才能在下一轮发展中抢占先机、赢得主动。2012年11月以来,在严格执行＂八项规定＂、严控＂三公＂消费、＂限酒令＂和白酒＂塑化剂＂等因素的作用下,中国白酒行业结束了十年快速增长,步入行业调整期。今年上半年,国内白酒企业大多面临着净利润大幅下滑甚至亏损的现实。从酒企最近发布的中年报来看,皇台酒业今年上半年净利润暴跌108%,酒鬼酒净利润大跌88%,沱牌舍     

联手行业主流媒体 助推酱酒产业发展 当代贵州杂志社在蓉举办 好酱酒 出贵州:中国酱酒(贵州)产区论坛

为进一步打造贵州酱酒的整体品牌优势,实现中国酱香白酒贵州产区概念的有效传播,助推酱酒产业发展,3月20日,由中国酿酒工业协会指导,当代贵州杂志社、当代贵州杂志期刊传媒集团与新食品杂志社联合主办,以"好酱酒、出贵州"为主题的中国酱酒(贵州)产区论坛在四川成都举行。中国酿酒工业协会、当代贵州杂志社、国家酒检验中心、新食品杂志社负责人,与茅台集团习酒有限责任公司、贵州珍酒酿酒有限公司等著名酱酒企业的多位高管以及来自贵州和全国各地的数百位酒企代表和经销商代表齐聚一堂,共话中国酱酒产业的现状与未来。     

湘窖传奇 再创辉煌

酒文化在湖南有着悠久的历史,而湘酒的发源地之一在古城邵阳。作为湖南一家集酿造、科研、工业旅游于一体的大型白酒生产企业,湘窖酒业一直都是邵阳市的工业龙头企业。2011年12月26日,湘窖酒业有限公司新建成的生态酿酒园二期固态酿酒车间正式投产,标志着振兴湘酒战略规划的实施迈出坚实的一步。近年来,湘窖酒业为实施陈酒战略和产品...     

贵州酒文化

贵州山川秀丽,气候宜人,水质优良,多出佳酿,是我国最重要的酿酒基地之一,素有“酒乡”之美誉。获省优、国优及国际金奖的贵州白酒有几十种。贵州名酒,香型多样,驰名中外,形成了以国酒茅台为龙头的酒类生产系列,行销30多个国家和地区,深受中外客户青睐。 贵州酒史,源远流长,出土文物表明,早在商末周初贵州便有了酒。贵州各族人民,在长期酿酒、用酒过程中,形成了一套工艺独特的酿酒技术和饶有风趣的酒礼酒俗,创造了绚丽多彩的贵州“酒文化”,为丰富中华民族的文化宝库做出了独特的贡献。     

世界最大的原生态环保酒厂——酒中酒集团·茅台古镇老酒厂

在"中国白酒之心"茅台镇的煮酒王国里,有一支别具一格的老窖新秀——古镇老酒"酒中酒"。她穿越岁月的陈香,弥漫华夏大地。在国酒茅台这艘酱香航母带领下,酒中酒人充分利用茅台古镇得天独厚的气候、土壤、水质、微生物群等资源,以茅台人传统酱香酿酒工艺,精心酿造了"酒中酒霸"、     

一瓶不同的白酒,一瓶不同的五粮液“501五粮液”背后的五粮液新攻势

“纵观高端白酒市场上的产品,往往只是停留在概念层面,缺少了一些真诚,五粮液这次想做的事庸,就是用标准来建立、来表达真诚,让消费者真正地了解产品,了解喝到的每一滴酒”,中国酿酒大师、五粮液股份公司副总经理赵东在12月18日五粮液第二十二届共商共建共享大会上推介“501五粮液”时表示。     

黔派浓香 一路芬芳

国内权威白酒专家认为,贵州浓香型白酒既鲜明区别于以泸州老窖和五粮液为代表的川酒风格,又不同于苏、鲁、豫、皖浓香型白酒共有的淡雅品位,独树一帜,开创了中国白酒香型的一个新流派——＂黔派浓香＂。     

青年文明号里的“明星”们

伊力特实业股份有限公司酒三厂酿酒一车间,连续10年酿酒生产雄居全公司4个酿酒厂第一,2000年到2005年,6年创产值1.16亿     

果酒:贵州酒业新方向

酿酒业，是贵州省的支柱产业之一。面对省外同行的激烈挑战，前几年，省里上上下下都喊出了同一个声音：重振贵州酒业雄风！就在许多人把“重振雄风”的目光聚集在传统的白酒产品上时，有人却把视线落在那小得不能再小、低廉得满山遍野都是的“红子”上，并且破天荒地用工业化方式成批地生产出了一种新型果酒──红子酒。贵州天然果酒厂的红子酒面市，对贵州省酿酒业来说，具有特别的意义。生产白酒，要耗费大量的粮食。通常，产一斤白酒，耗粮三斤。贵州是缺粮省份，每年都要从省外调进大批粮食，而就全国来讲，粮食问题始终是头号问题，发…     

湘窖传奇 再创辉煌

酒文化在湖南有着悠久的历史,而湘酒的发源地之一在古城邵阳。作为湖南一家集酿造、科研、工业旅游于一体的大型白酒生产企业,湘窖酒业一直都是邵阳市的工业龙头企业。2011年12月26日,湘窖酒业有限公司新建成的生态酿酒园二期固态酿酒车间正式投产,标志着振兴湘酒战略规划的实施迈出坚实的一步。近年来,湘窖酒业为实施陈酒战略和产品差异化战略,不断增强企业综合实力,积极扩大企业规模,努